Το Ryadovka Mayskaya είναι ένα βρώσιμο μανιτάρι που αναπτύσσεται την άνοιξη κατά τη διάρκεια της εποχής για τη συλλογή γραμμών και μορλεών. Επιλέγει ποικίλα μέρη για ανάπτυξη: φωτισμένες περιοχές του δάσους, παρυφές γηπέδων και δασικοί δρόμοι, αραιό γρασίδι κατά μήκος των άκρων των χωραφιών, λιβαδιών και κήπων. Μπορεί να βρεθεί ακόμη και σε αστικές περιοχές, για παράδειγμα, σε παρτέρια ή γκαζόν.
Πώς να προσδιορίσετε τη σειρά Μαΐου, επειδή αυτό το μανιτάρι δεν αναπτύσσεται μαζί με τους συνηθισμένους τύπους σειρών το φθινόπωρο; Αξίζει να σημειωθεί ότι το καρποφόρο σώμα έχει μια μάλλον μέτρια εμφάνιση, επειδή το καπέλο, το στέλεχος και οι πλάκες του είναι του ίδιου χρώματος - υπόλευκο ή κρεμ. Μερικές φορές οι αρχάριοι μανιταροσυλλέκτες μπερδεύουν τη σειρά του Μαΐου με τα μανιτάρια. Σύμφωνα με αυτούς, η γεύση αυτού του μανιταριού δεν είναι κατώτερη ακόμη και από τα καλύτερα είδη του φθινοπώρου.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Μανιτάρι σειρών Μαΐου: φωτογραφία και περιγραφή
Η περιγραφή της σειράς Μαΐου μοιάζει με μια δηλητηριώδη λευκή σειρά, η οποία είναι πολύ τοξική. Προφανώς, αυτός είναι ο λόγος που το μανιτάρι Μαΐου δεν είναι τόσο δημοφιλές όσο τα άλλα. Και δεν είναι κάθε λάτρης του «ήσυχου κυνηγιού» έτοιμος να περιπλανηθεί στο δάσος αναζητώντας αυτό το είδος την άνοιξη. Υπάρχουν όμως καλοφαγάδες που χαίρονται να συλλέγουν τη συγκεκριμένη σειρά και να γεμίζουν τα καλάθια τους με αυτήν στο έπακρο.
Είναι γνωστό ότι η δηλητηριώδης λευκή σειρά έχει το ίδιο χρώμα με αυτή του Μαΐου. Αρχίζει όμως την καρποφορία του στα τέλη Αυγούστου και συνεχίζει μέχρι τον πρώτο παγετό. Η μυρωδιά αυτού του μύκητα είναι πολύ δυσάρεστη και πικάντικη, θυμίζοντας τη μυρωδιά της μούχλας. Συγκρίνετε μια φωτογραφία που δείχνει ένα μανιτάρι σειρών Μαΐου και ένα μανιτάρι λευκής σειράς σε φυσικές συνθήκες.
[ »»]Από τον Μάιο τα μανιτάρια ανήκουν σε σειρές, αναπτύσσονται επίσης σε ομάδες, σχηματίζοντας «δαχτυλίδια μαγισσών». Το σώμα του φρούτου μυρίζει σαν φρέσκο αλεύρι, αν και ορισμένοι μανιταροσυλλέκτες ισχυρίζονται ότι το άρωμά του είναι αγγούρι ή μοιάζει με τη μυρωδιά του κομμένου χόρτου.
Το μανιτάρι θεωρείται βρώσιμο, αλλά λόγω της ιδιαίτερης γεύσης και μυρωδιάς του δεν το προτιμούν όλοι.
Σημειώστε ότι τα μανιτάρια της σειράς Μαΐου είναι εντελώς ανεπιτήδευτα στην ανάπτυξη. Δεν επιλέγουν κάποιο συγκεκριμένο τύπο δάσους ή εδάφους. Αυτός είναι ο λόγος που βρίσκονται σε οποιαδήποτε δάση και δασικές φυτείες. Ωστόσο, αξίζει να θυμηθούμε ότι στα μέσα Ιουνίου αυτά τα μανιτάρια εξαφανίζονται εντελώς, δίνοντας τη θέση τους στα άλλα αδέρφια τους.
Καλούμε τους αναγνώστες να εξοικειωθούν με την περιγραφή και τη φωτογραφία της σειράς Μαΐου, η οποία θα βοηθήσει στον σωστό εντοπισμό αυτού του βρώσιμου τύπου μανιταριού.
Λατινικό όνομα: Calocybe gambosa.
οικογένεια: Λυοφυλλικό.
Συνώνυμα: Μπλουζάκι, μανιτάρι Μαΐου, μανιτάρι Georgiev, καλοκυβάκι Μαΐου.
Καπέλο: σε νεαρή ηλικία, έχει σχήμα επίπεδο-κυρτό ή σχήμα καμπούρας, το μέγεθος κυμαίνεται από 3 έως 10 cm. Με την πάροδο του χρόνου γίνεται ημι-απλωμένο και αποκτά νιφώδη όψη. Η επιφάνεια είναι στεγνή στην αφή, λευκή ή απαλή κρέμα. Πολύ παλιά δείγματα μανιταριών αποκτούν χρώμα ώχρας. Δώστε προσοχή στη φωτογραφία του βρώσιμου μανιταριού σειράς Μαΐου, καθώς και στο σχήμα του καπέλου σε διαφορετικά στάδια ανάπτυξης.
Πόδι: κυλινδρικό σχήμα, στενό ή διογκωμένο από πάνω προς τα κάτω. Λευκό ή ανοιχτό κρεμ χρώμα, ελαφρώς κιτρινωπό όταν ωριμάσει. Στη βάση του έχει συνήθως μια σκουριασμένη ώχρα απόχρωση. Ύψος από 3 έως 9 cm, πλάτος από 1,5 έως 3,5 cm. Η παρουσιαζόμενη φωτογραφία της σειράς Μαΐου σε φυσικές συνθήκες θα βοηθήσει κάθε αρχάριο μανιταροσυλλέκτη να διακρίνει ένα βρώσιμο μανιτάρι από μια δηλητηριώδη λευκή σειρά.
Πολτός: πυκνό, λευκό, το χρώμα δεν αλλάζει μέχρι τα βαθιά γεράματα. Έχει τη γεύση του φρέσκου αλευριού με μια συγκεκριμένη μυρωδιά αγγουριού ή κομμένου χόρτου.
Εγγραφές: στενά, λεπτά και συχνά, λευκού χρώματος, που γίνονται κρεμ στην ενήλικη ζωή.
[»]
Εφαρμογή και διανομή της σειράς Μαΐου
Εφαρμογή: δεν είναι κατάλληλο για κατανάλωση ωμό. Εξαιρετικό για προετοιμασία για το χειμώνα και άλλες γαστρονομικές περιποιήσεις.
Εδωδιμότητα: ανήκει σε βρώσιμα είδη της κατηγορίας 4, ωστόσο, όσον αφορά τις χρήσιμες ιδιότητες, δεν υπολείπεται ούτε καν από το μοσχαρίσιο συκώτι.
Ομοιότητες και διαφορές: Η καρποφορία του αρχίζει τον Μάιο και διαρκεί μόνο ένα μήνα περίπου, οπότε ο μύκητας δεν έχει παρόμοια δίδυμα. Ωστόσο, μερικές φορές συγχέεται με το ανοιξιάτικο δηλητηριώδες είδος της εντομόλας, αν και ο χρωματισμός του είναι πολύ πιο σκούρος από εκείνον του ζιζανίου και το πόδι είναι πολύ πιο λεπτό.
Εξάπλωση: σε ανοιχτούς χώρους, σε μικρά δάση, σε αλσύλλια σπάνιων θάμνων, σε λιβάδια, βοσκοτόπια. Πολύ συχνά μπορεί να βρεθεί εκεί όπου φύτρωναν μορέλες ή γραμμές. Αναπτύσσεται σε μεγάλες ομάδες ή σειρές, επιλέγοντας μια χαμηλή χλοώδη γέννα. Το μανιτάρι της σειράς Μαΐου βρίσκεται κυρίως σε αμμώδες έδαφος σε πευκοδάση ή πευκοδάση σημύδας. Αρχίζει να καρποφορεί από τις αρχές ή τα μέσα Μαΐου και συνεχίζει μέχρι τα τέλη Ιουνίου. Βρίσκεται στην Άπω Ανατολή, στη Σιβηρία, στα Ουράλια, καθώς και σε όλη την Ευρώπη.
Έχοντας μια περιγραφή και μια φωτογραφία του μανιταριού της σειράς Μαΐου, κάθε μανιταροσυλλέκτης θα μπορεί να αναγνωρίσει σωστά αυτό το είδος και να συλλέξει μια μεγάλη συγκομιδή μανιταριών. Η γεύση και οι θρεπτικές ιδιότητες των πρώτων ανοιξιάτικων μανιταριών θα ενθουσιάσουν εσάς και τους αγαπημένους σας, καθώς και θα διαφοροποιήσουν την καθημερινή σας διατροφή.
