Συστατικά Σάλτσα ψεκασμού
| ζωικό λίπος | 2.0 (επιτραπέζιο κουτάλι) |
| αλεύρι σίτου, premium | 2.0 (επιτραπέζιο κουτάλι) |
| νερό | 500.0 (γραμμάριο) |
| Βαλτικό πάτωμα | 300.0 (γραμμάριο) |
| επιτραπέζιο αλάτι | 1.0 (κουταλάκι του γλυκού) |
| μαύρο πιπέρι | 0.3 (κουταλάκι του γλυκού) |
| κρέμα | 2.0 (επιτραπέζιο κουτάλι) |
| χυμό λεμονιού | 2.0 (επιτραπέζιο κουτάλι) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Σοτάρετε το αλεύρι σε λίπος μέχρι να γίνει ανοιχτό καφέ, σταδιακά αραιώστε με νερό, προσθέστε σαρδελόρεγγα, ξεφλουδισμένα, ψιλοκομμένα ή τρίβονται μέσω κόσκινου, βράστε. Προσθέστε χυμό λεμονιού και ξινή κρέμα στην τελική σάλτσα.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 68.8 kCal | 1684 kCal | 4.1% | 6% | Ζ 2448 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 2.7 | Ζ 76 | 3.6% | 5.2% | Ζ 2815 |
| Λίπη | Ζ 5.2 | Ζ 56 | 9.3% | 13.5% | Ζ 1077 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 3 | Ζ 219 | 1.4% | 2% | Ζ 7300 |
| οργανικά οξέα | Ζ 51.7 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 1.3 | Ζ 20 | 6.5% | 9.4% | Ζ 1538 |
| Νερό | Ζ 76.2 | Ζ 2273 | 3.4% | 4.9% | Ζ 2983 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.5 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 4.8% | Ζ 3000 |
| Ρετινόλη | 0.03 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.9% | Ζ 7500 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 2.5% | Ζ 6000 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 10.4 mg | 500 mg | 2.1% | 3.1% | Ζ 4808 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.6% | Ζ 25000 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.7% | Ζ 20000 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 2.1 μg | 400 μg | 0.5% | 0.7% | Ζ 19048 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 1% | Ζ 15000 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 2 mg | 90 mg | 2.2% | 3.2% | Ζ 4500 |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | Ζ 100000 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.9% | Ζ 7500 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.9% | Ζ 16667 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.8482 mg | 20 mg | 4.2% | 6.1% | Ζ 2358 |
| νιασίνη | 0.4 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 49.9 mg | 2500 mg | 2% | 2.9% | Ζ 5010 |
| Ασβέστιο, Ca | 18.5 mg | 1000 mg | 1.9% | 2.8% | Ζ 5405 |
| Σιλικόνη, ναι | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 1% | Ζ 15000 |
| Μαγνήσιο, mg | 4 mg | 400 mg | 1% | 1.5% | Ζ 10000 |
| Νάτριο, Na | 15.7 mg | 1300 mg | 1.2% | 1.7% | Ζ 8280 |
| Θείο, S | 23.4 mg | 1000 mg | 2.3% | 3.3% | Ζ 4274 |
| Φώσφορος, Ρ | 29.7 mg | 800 mg | 3.7% | 5.4% | Ζ 2694 |
| Χλώριο, Cl | 817.1 mg | 2300 mg | 35.5% | 51.6% | Ζ 281 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Αλουμίνιο, Al | 42.1 μg | ~ | |||
| Bohr, Β. | 9.9 μg | ~ | |||
| Βανάδιο, V | 3.6 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 2.5% | Ζ 6000 |
| Ιώδιο, εγώ | 5 μg | 150 μg | 3.3% | 4.8% | Ζ 3000 |
| Κοβάλτιο, Co | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 42.2% | Ζ 345 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.0389 mg | 2 mg | 1.9% | 2.8% | Ζ 5141 |
| Χαλκός, Cu | 41.7 μg | 1000 μg | 4.2% | 6.1% | Ζ 2398 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 2.7 μg | 70 μg | 3.9% | 5.7% | Ζ 2593 |
| Νικέλιο, Νί | 0.6 μg | ~ | |||
| Μόλυβδος, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Σελήνιο, Σε | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.7% | Ζ 18333 |
| Τιτάνα, εσύ | 0.4 μg | ~ | |||
| Φθόριο, F | 40.4 μg | 4000 μg | 1% | 1.5% | Ζ 9901 |
| Chrome, Cr | 5 μg | 50 μg | 10% | 14.5% | Ζ 1000 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.1776 mg | 12 mg | 1.5% | 2.2% | Ζ 6757 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 2.4 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 0.06 | μέγιστο 100 г | |||
| Στερόλες | |||||
| Χοληστερίνη | 12.6 mg | έως 300 mg |
Η ενεργειακή τιμή είναι 68,8 kcal.
Σάλτσα ψεκασμού πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: χλώριο - 35,5%, κοβάλτιο - 29%
- Χλώριο απαραίτητο για το σχηματισμό και την έκκριση υδροχλωρικού οξέος στο σώμα.
- Κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού φολικού οξέος.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΤΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΗΣ Σάλτσα σάλτσας ανά 100 g
- 899 kCal
- 334 kCal
- 0 kCal
- 137 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
- 162 kCal
- 33 kCal
Ετικέτες: Πώς να μαγειρέψετε, περιεκτικότητα σε θερμίδες 68,8 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, μέθοδος μαγειρέματος Σάλτσα σάλτσας, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά