Συστατικά Βούτυρο και σάλτσα σκληρού αυγού
| βούτυρο | 50.0 (γραμμάριο) |
| αυγό κότας | 1.0 (κομμάτι) |
| χυμό λεμονιού | 1.0 (επιτραπέζιο κουτάλι) |
| μαϊντανός | 1.0 (κουταλάκι του γλυκού) |
| επιτραπέζιο αλάτι | 3.0 (γραμμάριο) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Ξεφλουδίστε και κόψτε το σκληρό αυγό. Ψιλοκόψτε το μαϊντανό. Λιώστε το βούτυρο, προσθέστε έτοιμα τρόφιμα σε αυτό, ζεστάνετε τα πάντα, προσθέστε χυμό λεμονιού και αλάτι.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 376.4 kCal | 1684 kCal | 22.4% | 6% | Ζ 447 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 4.9 | Ζ 76 | 6.4% | 1.7% | Ζ 1551 |
| Λίπη | Ζ 39 | Ζ 56 | 69.6% | 18.5% | Ζ 144 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 1.4 | Ζ 219 | 0.6% | 0.2% | Ζ 15643 |
| οργανικά οξέα | Ζ 99.2 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 2.7 | Ζ 20 | 13.5% | 3.6% | Ζ 741 |
| Νερό | Ζ 29.7 | Ζ 2273 | 1.3% | 0.3% | Ζ 7653 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.6 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 600 μg | 900 μg | 66.7% | 17.7% | Ζ 150 |
| Ρετινόλη | 0.6 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.5% | Ζ 5000 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 2.9% | Ζ 900 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 86.8 mg | 500 mg | 17.4% | 4.6% | Ζ 576 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 2.7% | Ζ 1000 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 0.9% | Ζ 2857 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 9.1 μg | 400 μg | 2.3% | 0.6% | Ζ 4396 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 1.8% | Ζ 1500 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 13.3 mg | 90 mg | 14.8% | 3.9% | Ζ 677 |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 2.1% | Ζ 1250 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 1.8 mg | 15 mg | 12% | 3.2% | Ζ 833 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 7 μg | 50 μg | 14% | 3.7% | Ζ 714 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 1.0134 mg | 20 mg | 5.1% | 1.4% | Ζ 1974 |
| νιασίνη | 0.2 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 118.7 mg | 2500 mg | 4.7% | 1.2% | Ζ 2106 |
| Ασβέστιο, Ca | 51.4 mg | 1000 mg | 5.1% | 1.4% | Ζ 1946 |
| Μαγνήσιο, mg | 10.3 mg | 400 mg | 2.6% | 0.7% | Ζ 3883 |
| Νάτριο, Na | 62.1 mg | 1300 mg | 4.8% | 1.3% | Ζ 2093 |
| Θείο, S | 67 mg | 1000 mg | 6.7% | 1.8% | Ζ 1493 |
| Φώσφορος, Ρ | 82.4 mg | 800 mg | 10.3% | 2.7% | Ζ 971 |
| Χλώριο, Cl | 1584.2 mg | 2300 mg | 68.9% | 18.3% | Ζ 145 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Bohr, Β. | 26.9 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 1.8% | Ζ 1500 |
| Ιώδιο, εγώ | 6.9 μg | 150 μg | 4.6% | 1.2% | Ζ 2174 |
| Κοβάλτιο, Co | 3.8 μg | 10 μg | 38% | 10.1% | Ζ 263 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.0234 mg | 2 mg | 1.2% | 0.3% | Ζ 8547 |
| Χαλκός, Cu | 73.6 μg | 1000 μg | 7.4% | 2% | Ζ 1359 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 1.9% | Ζ 1400 |
| Φθόριο, F | 20.6 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.1% | Ζ 19417 |
| Chrome, Cr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 0.7% | Ζ 3571 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.4611 mg | 12 mg | 3.8% | 1% | Ζ 2602 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 0.06 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 0.5 | μέγιστο 100 г | |||
| Στερόλες | |||||
| Χοληστερίνη | 187.2 mg | έως 300 mg |
Η ενεργειακή τιμή είναι 376,4 kcal.
Βούτυρο και βρασμένη σάλτσα αυγών πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α - 66,7%, βιταμίνη Β2 - 11,1%, χολίνη - 17,4%, βιταμίνη C - 14,8%, βιταμίνη Ε - 12%, βιταμίνη Η - 14% , χλώριο - 68,9%, κοβάλτιο - 38%
- βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την κανονική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
- Βιταμίνη B2 συμμετέχει σε αντιδράσεις οξειδοαναγωγής, ενισχύει την ευαισθησία χρώματος του οπτικού αναλυτή και τη σκοτεινή προσαρμογή Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β2 συνοδεύεται από παραβίαση της κατάστασης του δέρματος, των βλεννογόνων, εξασθενημένη όραση και φως της όρασης.
- Μικτός είναι μέρος της λεκιθίνης, παίζει ρόλο στη σύνθεση και το μεταβολισμό των φωσφολιπιδίων στο ήπαρ, είναι πηγή ελεύθερων ομάδων μεθυλίου, δρα ως λιποτροπικός παράγοντας.
- Βιταμίνη C συμμετέχει σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις, τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, προάγει την απορρόφηση του σιδήρου. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε χαλαρά και αιμορραγικά ούλα, ρινορραγίες λόγω αυξημένης διαπερατότητας και ευθραυστότητας των τριχοειδών αίματος.
- Βιταμίνη Ε διαθέτει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, είναι απαραίτητο για τη λειτουργία των γονάδων, ο καρδιακός μυς, είναι ένας καθολικός σταθεροποιητής των κυτταρικών μεμβρανών. Με ανεπάρκεια βιταμίνης Ε, παρατηρείται αιμόλυση των ερυθροκυττάρων και νευρολογικές διαταραχές.
- Βιταμίνη Η συμμετέχει στη σύνθεση των λιπών, του γλυκογόνου, του μεταβολισμού των αμινοξέων. Η ανεπαρκής πρόσληψη αυτής της βιταμίνης μπορεί να οδηγήσει σε διαταραχή της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος.
- Χλώριο απαραίτητο για το σχηματισμό και την έκκριση υδροχλωρικού οξέος στο σώμα.
- Κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού φολικού οξέος.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΤΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΗΣ Σάλτσα από βούτυρο και σκληρά αυγά ΑΝΑ 100 g
- 661 kCal
- 157 kCal
- 33 kCal
- 49 kCal
- 0 kCal
Ετικέτες: Πώς να μαγειρέψετε, περιεχόμενο θερμίδων 376,4 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, μέθοδος μαγειρέματος Σάλτσα λαδιού και σκληρού αυγού, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά