Perhapsσως η παραδοσιακή κουζίνα της Ισπανίας μπορεί δικαίως να ονομαστεί μία από τις πιο ποικίλες στον κόσμο. Έχει έως και 17 υποκαταστήματα (από τον αριθμό των περιφερειών). Ωστόσο, υπάρχει κάτι κοινό σε όλα αυτά τα πιάτα: η γενναιόδωρη χρήση ελαιολάδου, σκόρδου και, φυσικά, κρασιού. Και μια τεράστια ποικιλία κρέατος, θαλασσινών και φρέσκων λαχανικών μπορεί να ικανοποιήσει ακόμη και τον πιο απαιτητικό γκουρμέ.
Το παραδοσιακό ισπανικό σνακ για μπύρα ή κρασί είναι πίντσο.
Ένα άλλο δημοφιλές σνακ είναι το mohama. Αυτό είναι ένα φιλέτο τόνου που έχει ωριμάσει σε αλάτι. Συνήθως σερβίρεται με ελαιόλαδο.
Τα λουκάνικα χοιρινού αίματος σερβίρονται με οποιοδήποτε συνοδευτικό.
Και, φυσικά, τυρί. Το πιο δημοφιλές είναι το τυρί πρόβειου που προσφέρεται για σπατάλη.
Αγαπούν επίσης τις σούπες στην Ισπανία. Η κρύα σούπα λαχανικών gazpacho είναι ίσως γνωστή σε όλο τον κόσμο.
Σε ορισμένες άλλες περιοχές, προτιμάται η παχιά σούπα κρέατος του olya podrida. Παρασκευάζεται από στιφάδο και λαχανικά.
Χοντρή πλούσια σούπα από φασόλια, ζαμπόν και διάφορα είδη λουκάνικων - fabada.
Φιλέτο χταποδιού πλούσιο αρωματισμένο με διάφορα μπαχαρικά-polbo-a-fera.
Δεν υπάρχει σχεδόν κανένας που δεν έχει δοκιμάσει paella - ένα άλλο παραδοσιακό ισπανικό πιάτο από ρύζι, θαλασσινά και λαχανικά, το οποίο αγαπούν οι καλοφαγάδες σε όλες τις χώρες. Υπάρχουν περισσότερες από 300 συνταγές για αυτό το πιάτο.
Είναι συνηθισμένο να πίνετε όλες αυτές τις λιχουδιές με φρούτα sangria - ένα ελαφρύ γλυκό κόκκινο κρασί.
Λοιπόν, για επιδόρπιο, οι Ισπανοί προσφέρουν σε όλους όσους έχουν γλυκό δόντι - καρύδια στερεωμένα με μέλι και ασπράδι αυγού.
Χρήσιμες ιδιότητες της ισπανικής κουζίνας
Αξίζει να σημειωθεί ότι η καθημερινή διατροφή των Νοτιοευρωπαίων, συμπεριλαμβανομένων των Ισπανών, θεωρείται μία από τις πιο υγιεινές και ισορροπημένες. Αυτό οφείλεται στη μεγάλη ποσότητα φρέσκων λαχανικών, τα οποία είναι εξαιρετικά αντιοξειδωτικά, καθώς και στο κρέας και τα ψάρια. Το κόκκινο κρασί, το οποίο είναι τόσο δημοφιλές σε αυτή τη χώρα, βοηθά στην πρόληψη προβλημάτων με το καρδιαγγειακό σύστημα και το ελαιόλαδο μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου.
Με βάση τα υλικά Σούπερ δροσερές φωτογραφίες