Πώς να ξεκινήσετε να βλασταίνουν οι σπόροι στο σπίτι
Στις μέρες μας, όλοι γνωρίζουν ήδη ότι τα λάχανα είναι πολύ χρήσιμα. Αλλά ιδού τι είναι τόσο εύκολο να πάρεις και να αρχίσεις να φυτρώνεις – μερικές φορές, σαν να... τα χέρια δεν φτάνουν! Τι να κάνετε για να «φτάσουν»; Είναι πολύ απλό – να πάρετε και να καταλάβετε, τελικά, πώς είναι – σπορόφυτα στο σπίτι. Τώρα, σε 5 λεπτά ανάγνωσης αυτού του υλικού, θα κατανοήσετε 100% το θέμα της βλάστησης – και, ίσως, θα αρχίσετε να φυτρώνετε σήμερα και αύριο θα έχετε την πρώτη συγκομιδή! Είναι εύκολο – και, ναι, πραγματικά – υγιεινό!
Ποια ακριβώς είναι τα οφέλη των φύτρων;
Η αντιοξειδωτική δράση και η θρεπτική αξία είναι πολύ υψηλότερες σε σπασμένους σπόρους και σπόρους.
Τα λάχανα είναι πολύ ένζυμα, επομένως ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και θεραπεύουν ολόκληρο το σώμα ως σύνολο.
Τα λάχανα περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά σε εύκολα εύπεπτη μορφή.
Η τακτική κατανάλωση λάχανων βοηθά στη μείωση του υπερβολικού βάρους και στην αποτοξίνωση του σώματος.
όλα τα λάχανα περιέχουν πολλές βιταμίνες. Συμπεριλαμβανομένου, για παράδειγμα, σε 50 g φύτρου σιταριού βιταμίνη C όπως σε 6 ποτήρια χυμού πορτοκαλιού.
πολλά λάχανα είναι πολύ νόστιμα. Για παράδειγμα, σιτάρι, ηλίανθος, σόγια, φασόλι, ρεβίθια.
πολλά λάχανα έχουν θεραπευτικές ιδιότητες και έχουν χρησιμοποιηθεί από την παραδοσιακή ιατρική πολλών λαών του κόσμου για χιλιάδες χρόνια – συμπεριλαμβανομένου, στην Κίνα, τα φύτρα σόγιας ξεκίνησαν πριν από περίπου 5000 χρόνια!
Έχουν αρνητικές ιδιότητες τα σπορόφυτα; Ναι υπάρχει!
- τα λάχανα περιέχουν γλουτένη. Εάν είστε αλλεργικοί στη γλουτένη (σπάνια, 0.3-1% του πληθυσμού) τότε αυτό δεν είναι το φαγητό σας.
- δεν είναι κατάλληλο για παιδιά κάτω των 12 ετών.
- Δεν είναι συμβατό με γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα, μέλι, πρόπολη και γύρη, mumiyo, ginseng σε ένα γεύμα.
- κατάλληλο για πεπτικό έλκος και μετεωρισμό, πέτρες στη χολή, γαστρίτιδα, νεφρίτιδα και ορισμένες άλλες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα *.
- Μερικοί σπόροι και σπόροι απαιτούν πολύ χρόνο και προσοχή για να βλαστήσουν, ειδικά το λινάρι και το ρύζι.
- και τα σπορόφυτα σουσαμιού είναι ελαφρώς πικρά (αν και αρκετά βρώσιμα).
- τα λάχανα δεν αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα (όχι περισσότερο από 2 ημέρες στο ψυγείο). Το μήκος των βλαστών των βρώσιμων σιτηρών δεν είναι μεγαλύτερο από 2 mm (τα μακριά λάχανα, "πράσινα" - τρώγονται χωριστά).
- ορισμένα λάχανα μπορεί να περιέχουν αντι-θρεπτικά συστατικά, τοξίνες, συμπεριλαμβανομένων -?
- κανένα λάχανο δεν προορίζεται να καταναλωθεί σε μεγάλες ποσότητες: είναι φάρμακο ή συμπλήρωμα διατροφής, όχι τροφή. Η ημερήσια δόση των δενδρυλλίων δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 50 g (3-4 κουταλιές της σούπας).
- με ακατάλληλη βλάστηση, μούχλα και μύκητες μπορούν να συσσωρευτούν στα σπορόφυτα.
- Τα δημητριακά και το ψωμί από σπόρους που έχουν φυτρώσει είναι δημοφιλή, αλλά όχι πολύ χρήσιμα: τα θρεπτικά συστατικά των φυτρωμένων σπόρων χάνονται σε μεγάλο βαθμό κατά τη διάρκεια αυτής της θερμικής επεξεργασίας.
Επομένως, πρέπει πρώτα να κατανοήσετε προσεκτικά το ζήτημα της βλάστησης της καλλιέργειας που σας αρέσει και, επομένως, να πάρετε "γάζα". Ευτυχώς, ο κουμπαράς της σοφίας της «λαϊκής ωμής τροφής» από αυτή την άποψη είναι ήδη πολύ πλούσιος!
Οι πιο δημοφιλείς καλλιέργειες για βλάστηση:
am
βρώμη
φασόλια
μόνο
ρεβίθι
σουσάμι
σπόροι κολοκύθας
φακές
κριθάρι
σίκαλη
γαϊδουράγκαθο κ.λπ.
Η βλάστηση σπόρων καλλιεργειών κατάλληλων για αυτό δεν αποτελεί πρόβλημα. Αλλά πρώτα, βεβαιωθείτε – ρωτήστε τον πωλητή κατά την αγορά – ότι παίρνετε πραγματικά «ζωντανά», όχι επεξεργασμένους και όχι φρυγμένους σπόρους ή σπόρους: συνήθως κοστίζουν λίγο περισσότερο, γιατί. απαιτούν διαφορετικές συνθήκες αποθήκευσης. Το να προσπαθείς να βλαστήσεις κτηνοτροφικούς κόκκους ή τρόφιμα, «νεκρούς» και μόνο έτοιμους προς κατανάλωση σπόρους, είναι σαν να περιμένεις να εκκολαφθεί ένας σπόρος κερασιού από μια κομπόστα.
Πριν από το μούλιασμα, ο σπόρος που έχει επιλεγεί για βλάστηση πρέπει να ξεπλυθεί καλά κάτω από μια βρύση με κρύο νερό για να αφαιρεθούν μικρά βότσαλα, άμμος κ.λπ. Στη συνέχεια ακολουθεί ο «έλεγχος βιωσιμότητας»: βυθίστε τους σπόρους που βλασταίνουν σε νερό (για παράδειγμα, σε μια κατσαρόλα ή σε ένα βαθύ πιάτο) - οι νεκροί, κατεστραμμένοι σπόροι θα επιπλέουν, θα τους αφαιρέσουν και θα τους πετάξουν. Οι πράσινοι κόκκοι και οι κατεστραμμένοι (σπασμένοι) κόκκοι είναι επίσης ακατάλληλοι. Εάν υπάρχουν πολλά τέτοια δημητριακά στα δημητριακά (πιστεύεται ότι δεν πρέπει να είναι περισσότερο από 2%), ολόκληρη η "παρτίδα" είναι ελάχιστη χρήσιμη για τη βλάστηση, επειδή. έχει χαμηλή ζωτικότητα.
Έτσι, στην επιχείρηση! Μέθοδοι βλάστησης:
Ο πιο απλός τρόπος, της γιαγιάς ή του «πιάτου» – σε ένα επίπεδο πιάτο καλυμμένο με γάζα. Ξεπλύνετε τους σπόρους ή τους κόκκους με κρύο νερό, στραγγίστε το νερό, ρίξτε τους σπόρους σε ένα πιάτο, καλύψτε με ένα καθαρό υγρό πανί ή υγρή γάζα και τοποθετήστε σε σκοτεινό μέρος ή σκεπάστε (αλλά όχι αεροστεγές). Τα παντα! Βρέξτε τη γάζα καθώς στεγνώνει για να διατηρείται υγρή όλη την ώρα. Συνήθως, σε μιάμιση μέρα ή το πολύ σε 3 μέρες, οι σπόροι θα σπάσουν! (Η βλάστηση είναι πιο γρήγορη στο σκοτάδι). Οι πιο χρήσιμοι σπόροι είναι με βλαστάρια 1-2 mm. Αδραξε τη στιγμή!
«Μέθοδος μεταφοράς»: Λαμβάνονται τρία ή τέσσερα ποτήρια πόσιμου νερού, το καθένα τοποθετείται σε ένα σουρωτήρι για να ταιριάζει στο μέγεθος του ποτηριού. Το νερό πρέπει απλώς να αγγίζει το φίλτρο. Βάζουμε σπόρους διαφορετικών καλλιεργειών σε ποτήρια, λαμβάνοντας υπόψη τον χρόνο βλάστησης – έτσι ώστε να έχουμε μια καλλιέργεια κάθε μέρα. Σημειώστε ότι το νερό σε όλα τα (!) ποτήρια πρέπει να αλλάζονται τουλάχιστον 3 φορές την ημέρα, το νερό πρέπει να είναι πόσιμο (χωρίς λευκαντικό), για παράδειγμα, ορυκτό από ένα μπουκάλι ή από κάτω από ένα φίλτρο.
- "Τεχνολογικός". Χρησιμοποιείται ειδικό «γυαλί βλάστησης», το οποίο πωλείται σε καταστήματα και στο Διαδίκτυο. Οι παραλλαγές των γυαλιών είναι διαφορετικές, πιο ακριβές-φθηνές. Το γυαλί φαίνεται αισθητικά ευχάριστο και βολικό καθώς οι κόκκοι σε αυτό δεν σκονίζονται, δεν στεγνώνουν και δεν μουχλιάζουν.
Οι λάτρεις των "λαχανών", "πράσινων" - πλήρεις λαχανάκια που πηγαίνουν σε σαλάτα ή χυμό (συμπεριλαμβανομένου του σιταρόχορτου), μουλιάζουν το σιτάρι για 7-10 ημέρες, αλλάζοντας τακτικά το νερό.
Σημαντικό:
1. Το νερό από τους σπόρους που έχουν βλαστήσει δεν μπορεί να πιει, δεν περιέχει βιταμίνες, αλλά δηλητήρια.
2. Μην τρώτε σπόρους που δεν έχουν φυτρώσει.
3. Πριν από την κατανάλωση, οι σπόροι που έχουν φυτρώσει πρέπει να πλυθούν καλά με κρύο νερό (και, ενδεχομένως, να ζεματιστούν γρήγορα με βραστό νερό) για να είναι ασφαλείς από τα σπόρια μουχλιασμένων μυκήτων.
4. Αν και πολλά λάχανα, συμπεριλαμβανομένων των φύτρων, είναι ένα βιοενεργό συμπλήρωμα (χρήσιμη προσθήκη σε μια πλήρη δίαιτα), δεν αποτελούν θεραπεία. Η κατανάλωση λάχανων δεν υποκαθιστά ιατρικές συμβουλές και θεραπεία.
5. Η επίδραση των φύτρων κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης δεν έχει ακόμη μελετηθεί εξαντλητικά – συμβουλευτείτε το γιατρό σας.
Αυτό είναι όλο! Είθε η φυτρωμένη τροφή να σας φέρει υγεία και χαρά. Τα λάχανα είναι εύκολα!
Επιπλέον: υπάρχουν πολλά λάχανα στο Διαδίκτυο.
*Αν πάσχετε από χρόνιες ή οξείες παθήσεις του πεπτικού, του ουρογεννητικού συστήματος, συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν φάτε φύτρα.