Το να φτιάξεις ένα σάντουιτς είναι τόσο εύκολο όσο το ξεφλούδισμα των αχλαδιών: το μόνο που χρειάζεται είναι να συνδυάσεις μερικά αγαπημένα φαγητά με διαφορετική υφή. Μερικά σάντουιτς αντέχουν τα ταξίδια καλύτερα από άλλα. Το τυρί και η μουστάρδα σε σκληρό ψωμί θα «αντέχουν» ένα μακρύ ταξίδι, αλλά τα ψιλοκομμένα λαχανικά τυλιγμένα σε πίτα δύσκολα θα το κάνουν. Τα φυλλώδη λαχανικά μαραίνονται γρήγορα, οι ντομάτες διαρρέουν, οπότε αν θέλετε να απολαύσετε τη γεύση αυτών των προϊόντων στο δρόμο, τυλίξτε τα με μεμβράνη και βάλτε τα σε μια σακούλα ξεχωριστά και απλώς φτιάξτε ένα σάντουιτς πριν το μεσημεριανό γεύμα. Αν αλείψετε ψωμί με μια λεπτή στρώση παχύρρευστη σάλτσα ή πάστα ελιάς και από πάνω βάλετε μαρούλι και άλλα λαχανικά, μπορείτε να απολαύσετε ένα ζουμερό σάντουιτς ακόμα και μετά από λίγες ώρες. Ετοιμάζοντας ένα νόστιμο σάντουιτς Για να ετοιμάσετε ένα σάντουιτς, χρειάζεστε 4 συστατικά: ψωμί, γέμιση, καρυκεύματα και γαρνιτούρα. Ψωμί: Το νόστιμο φρέσκο ψωμί κάνει νόστιμο ακόμα και ένα συνηθισμένο σάντουιτς, ενώ το κακής ποιότητας ψωμί χαλάει ακόμα και την πιο νόστιμη γέμιση. Το ψωμί πρέπει να είναι φρέσκο, νόστιμο και αρκετά δυνατό ώστε να «κρατάει» τη γέμιση. Το παραδοσιακό ψωμί σάντουιτς είναι καλό μόνο όταν είναι φρέσκο. Πρόσφατα, έχει γίνει δημοφιλής η παρασκευή σάντουιτς από foccacia, χωριάτικο, ψωμί σίκαλης, πίτα, τορτίγια, μπαγκέτα και μυρωδάτο ψωμί με βότανα, ελιές, τυρί, σπόρους και αποξηραμένα φρούτα. Το είδος του ψωμιού καθορίζει σε μεγάλο βαθμό τη γεύση του σάντουιτς και συχνά απαιτεί συγκεκριμένη επικάλυψη. Το τυρί ψωμί είναι τέλειο για να φτιάξετε ένα σάντουιτς ντομάτας, το σταφιδόψωμο ή το σύκο συνδυάζεται υπέροχα με τυρί κρέμα και φρέσκα σύκα, ενώ το ψωμί δεντρολίβανου καλύπτεται με σπανάκι και κατσικίσιο τυρί. Γέμιση και επικάλυψη: Τα σάντουιτς μπορούν να γεμιστούν με οποιοδήποτε φαγητό - τυρί, φρέσκα και ψητά λαχανικά, σαλάτες, φαλάφελ, τόφου και τεμπέι. Τα χορτοφάγα παιδιά που ζητούν σάντουιτς παρόμοια με αυτά που τρώνε οι κρεατοφάγοι φίλοι τους μπορούν να φτιάξουν ένα σάντουιτς με τόφου ή τεμπέι. Σάλτσες και καρυκεύματα: Οι σάλτσες και τα καρυκεύματα κάνουν το σάντουιτς ζουμερό και ορεκτικό. Μουστάρδα με μπαχαρικά ή πικάντικη σπιτική μαγιονέζα εμπλουτίζουν τη γεύση της γέμισης. Είναι επίσης καλό να χρησιμοποιείτε πάστα ελιάς, σάλτσα romesco, σάλτσα harris, σάλτσες πέστο, τσάτνεϊ και άλλα καρυκεύματα για την παρασκευή σάντουιτς. Γαρνιτούρα: Το σάντουιτς θα φαίνεται πιο «στερεό» αν βάλετε κάτι άλλο νόστιμο στο πιάτο δίπλα του, για παράδειγμα, ψιλοκομμένη σαλάτα λαχανικών, σαλάτα, τραγανό ραπανάκι, ντομάτες σε λεπτές φέτες ή λίγο μαρούλι.
συνταγές Κλασικό χορτοφαγικό σάντουιτς με τυρί με φύτρα Αυτό το σάντουιτς βρίσκεται στο μενού των χορτοφαγικών εστιατορίων εδώ και αρκετές δεκαετίες. Η επιτυχία του οφείλεται στον συνδυασμό αντιθετικών υφών και γεύσεων. Απλώστε μια λεπτή στρώση σπιτικής μαγιονέζας ή μουστάρδας σε ψωμί από δημητριακά ή ολικής αλέσεως. Προσθέστε μαρούλι iceberg ή μαρούλι romaine, τυρί Monterey Jack σε λεπτές φέτες, αβοκάντο και φέτες ντομάτας. Αλάτι, πιπέρι και περιχύστε με το χυμό λεμονιού. Βάλτε μερικά φύτρα από πάνω, για παράδειγμα, φύτρα κρεμμυδιού, ραπανάκια, ηλίανθους, αλλά μην το παρακάνετε με την ποσότητα – πρέπει να υπάρχουν αρκετά φύτρα για να κάνετε το σάντουιτς φρέσκο και τραγανό. Καλύπτουμε τη γέμιση με το δεύτερο κομμάτι ψωμί, πιέζουμε απαλά, κόβουμε στα δύο και σερβίρουμε με πίκλες. Σάντουιτς με αβοκάντο και πράσινο τσίλι Οι λάτρεις των πικάντικων θα λατρέψουν αυτό το σάντουιτς. Φτιάχνουμε τοστ με ένα μεγάλο κομμάτι χωριάτικο ψωμί ή φοκάσια, αλείφουμε γενναιόδωρα με πάστα ελιάς, ρίχνουμε από πάνω φέτες αβοκάντο, ντομάτα και φρέσκο κατσικίσιο τυρί και ψήνουμε μέχρι να λιώσει το τυρί. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο τσίλι jalapeno (με σπόρους) και περιχύνουμε με ξύδι από κόκκινο κρασί. Σερβίρουμε με πολλές χαρτοπετσέτες. Club σάντουιτς με αβοκάντο Το κλαμπ σάντουιτς αποτελείται από τρεις φέτες ψωμί, οπότε για να μην γίνει το σάντουιτς πολύ πηχτό, κόψτε το ψωμί όσο πιο λεπτό γίνεται. Φρυγανίστε το ψωμί, αλείψτε κάθε τοστ με μαγιονέζα Chile Chile, πασπαλίστε με ψιλοκομμένο κόλιανδρο, περιχύστε με χυμό λάιμ για γεύση. Τοποθετήστε ένα τραγανό φύλλο μαρουλιού και τρεις φέτες αβοκάντο σε ένα κομμάτι, αλατοπιπερώστε. Προσθέστε το δεύτερο τοστ, με τη μαγιονέζα προς τα πάνω, μετά τρεις φέτες ελβετικό τυρί, μια ντομάτα κομμένη σε λεπτές φέτες και ένα άλλο φύλλο μαρουλιού. Ρίξτε από πάνω το τρίτο τοστ και πιέστε απαλά προς τα κάτω. Ο παραδοσιακός τρόπος για να σερβίρετε ένα σάντουιτς είναι να κόψετε την κόρα του ψωμιού, να κόψετε το σάντουιτς διαγώνια δύο φορές για να κάνετε τέσσερα τρίγωνα και να το σερβίρετε με λαχανικά τουρσί ή σοκολάτα ντυμένη με αλάτι και χυμό λάιμ. Στην ίδια συνταγή μπορούν να προστεθούν και ξυλάκια Tempei – θα εμπλουτίσουν τη γεύση του σάντουιτς και θα του δώσουν καλή υφή. : deborahmadison.com : Λάκσμι