Οι επιστήμονες προειδοποιούν ότι ανεξάρτητα από το πόσο ποιοτικό και ανθεκτικό πλαστικό μπορεί να φαίνεται, θα πρέπει να είστε πιο προσεκτικοί μαζί του. Έτσι τουλάχιστον η θέρμανση του (δηλαδή η αλληλεπίδραση με ζεστό φαγητό) μπορεί να προκαλέσει τοξικές ουσίες στο πιάτο σας.
Το πρόβλημα είναι ότι τα περισσότερα κουτάλια κουζίνας, κουτάλες σούπας, σπάτουλες περιέχουν ολιγομερή – μόρια που μπορούν να διεισδύσουν στα τρόφιμα σε θερμοκρασία 70 βαθμών Κελσίου και άνω. Σε μικρές δόσεις, είναι ασφαλή, αλλά όσο περισσότερο εισέρχονται στον οργανισμό, τόσο υψηλότεροι είναι οι κίνδυνοι που σχετίζονται με τη νόσο του ήπατος και του θυρεοειδούς, τη στειρότητα και τον καρκίνο.
Γερμανοί επιστήμονες προειδοποιούν για αυτό σε μια νέα έκθεση και σημειώνουν ότι αν και πολλά πλαστικά μαγειρικά σκεύη είναι κατασκευασμένα από υλικό αρκετά ισχυρό ώστε να αντέχουν στο σημείο βρασμού, με την πάροδο του χρόνου, το πλαστικό εξακολουθεί να σπάει.
Ένας επιπλέον κίνδυνος είναι ότι δεν έχουμε μεγάλη έρευνα για τις αρνητικές επιπτώσεις των ολιγομερών στον οργανισμό. Και τα συμπεράσματα στα οποία δραστηριοποιείται η επιστήμη σχετίζονται κυρίως με δεδομένα που λαμβάνονται κατά τη διάρκεια μελετών χημικών ουσιών με παρόμοια δομή.
Και ακόμη και αυτά τα δεδομένα υποδηλώνουν ότι ήδη 90 mcg ολιγομερών είναι αρκετά για να αποτελέσουν απειλή για την ανθρώπινη υγεία βάρους 60 κιλών. Έτσι, η δοκιμή 33 συσκευών κουζίνας από πλαστικό έδειξε ότι το 10% από αυτές εκπέμπουν ολιγομερή σε μεγαλύτερες ποσότητες.
Επομένως, εάν μπορείτε να αντικαταστήσετε το πλαστικό κουζίνας με μέταλλο, είναι καλύτερα να το κάνετε.
Ευλογεί εσάς!