Περιεχόμενα
1. Γιατί το γάλα προκαλεί δερματικά προβλήματα;
Σε διάφορες μελέτες, συμπεριλαμβανομένης της Ιατρικής Σχολής του Χάρβαρντ, οι επιστήμονες βρήκαν μια σχέση μεταξύ της κατανάλωσης γαλακτοκομικών προϊόντων και της ακμής σε εφήβους αγόρια και κορίτσια. Η επίδραση των γαλακτοκομικών προϊόντων στην κατάσταση του δέρματος και την ακμή έχει αποδειχθεί.
Για παράδειγμα, μια μελέτη που ονομάζεται Η Χάρβαρντ Νταντά»s Υγεία Μελέτη, που δημοσιεύτηκε στην Εφημερίδα της Αμερικανικής Ακαδημίας Δερματολογίας, έδειξε ότι η σχέση μεταξύ γαλακτοκομικών προϊόντων και ακμής στους εφήβους είναι πιο κοινή με την κατανάλωση αποβουτυρωμένου γάλακτος από άλλες μορφές γάλακτος. Γιατί αποβουτυρωμένο γάλα; Ίσως επειδή περιέχει πολύ περισσότερα οιστρογόνα. Οι ερευνητές βρήκαν δεκαπέντε σεξουαλικές στεροειδείς ορμόνες στο γάλα που αγοράζεται από το κανονικό κατάστημα, με τα υψηλότερα επίπεδα στο αποβουτυρωμένο γάλα, όχι στο XNUMX% και στο πλήρες αγελαδινό γάλα.
Σε μια άλλη μελέτη, οι ερευνητές του Χάρβαρντ βρήκαν μια σταθερή σχέση μεταξύ της κατανάλωσης γάλακτος και της ακμής σε κορίτσια μεταξύ 9 και 15 ετών. Η μελέτη, στην οποία συμμετείχαν 6 κορίτσια, συνεχίστηκε για αρκετά χρόνια. Η πιθανότητα παρέμεινε ότι αυτό το πρόβλημα αφορούσε μόνο τα κορίτσια.
Τέλος, εξέτασαν την κατανάλωση γάλακτος και την ακμή σε έφηβα αγόρια - και πάλι, οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι το γάλα προκαλεί ακμή.
Η μελέτη κατέληξε στο συμπέρασμα: «Υποθέτουμε ότι η ακμή του γάλακτος μπορεί να σχετίζεται με ορμόνες και βιολογικά ενεργά μόρια στο γάλα». Όμως, αντίθετα με τη δημοφιλή πεποίθηση, αυτό δεν φαίνεται να σχετίζεται με ενέσεις αυξητικής ορμόνης ή την προσθήκη στεροειδών στην τροφή των βοοειδών. Το γάλα περιέχει αυτές τις ουσίες φυσικά. Σε τελική ανάλυση, το αγελαδινό γάλα έχει σχεδιαστεί ειδικά για να καλλιεργεί όσους το πίνουν – μοσχάρια, όχι παιδιά και ενήλικες. Όταν λοιπόν εμφανίζονται σπυράκια και μαύρα στίγματα από γαλακτοκομικά προϊόντα στο πρόσωπο ή το σώμα σας, δεν πρέπει να εκπλαγείτε.
2. Πώς επηρεάζει το κατσικίσιο γάλα το δέρμα;
Μερικοί άνθρωποι με δυσανεξία στη λακτόζη μπορούν να πιουν αιγοπρόβειο γάλα επειδή περιέχει λιγότερη λακτόζη από το αγελαδινό. Προσπαθώ να αγοράζω κατσικίσιο γάλα μόνο από ιδιώτες παραγωγούς.
Πιστεύεται ότι το κατσικίσιο γάλα μπορεί επί του παρόντος να είναι μια αποτελεσματική εναλλακτική λύση για τη θεραπεία της ακμής. Επομένως, η απάντηση στην ερώτηση "μπορεί να υπάρχει ακμή από κατσικίσιο γάλα;" Είναι προφανώς αρνητικό. Αντίθετα, μπορεί να σας βοηθήσει να βελτιώσετε το δέρμα και την ευημερία σας γενικότερα. Αυτό συμβαίνει κυρίως επειδή το κατσικίσιο γάλα έχει αντιβακτηριακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που εμποδίζουν την ανάπτυξη μικροοργανισμών που διεγείρουν την εξάπλωση της ακμής. Η κατανάλωση γίδινου γάλακτος βοηθά το σώμα να απορροφήσει καλύτερα τον σίδηρο, είναι πιο πλούσιο σε ασβέστιο. και στη χημική του σύνθεση είναι πιο κοντά σε αυτή ενός ανθρώπου παρά σε μια αγελάδα. Από αυτή την άποψη, είναι ευκολότερο για το σώμα μας να αφομοιωθεί.
Επίσης, σε αντίθεση με το αγελαδινό, το κατσικίσιο γάλα δεν σχηματίζει βλέννα και ερεθισμό στο πεπτικό σύστημα και δεν προκαλεί αλλεργίες.
3. Πρέπει να εγκαταλείψουμε τελείως τα γαλακτοκομικά προϊόντα;
Δεν πίνω αγελαδινό γάλα και συμβουλεύω τακτικά τους αναγνώστες του ιστολογίου μου να το εγκαταλείψουν. Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για τους οποίους το κάνω αυτό.
Το γεγονός ότι το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα προκαλούν ακμή είναι μόνο ένα από αυτά. Περιέχει λακτόζη και καζεΐνη (στοιχεία που είναι δύσκολο να αφομοιωθούν), αυξάνει την οξύτητα στο σώμα και μπορεί να περιέχει αντιβιοτικά και ορμόνες. Είναι κρίμα που η πεποίθηση ότι το γάλα δυναμώνει τα οστά εξακολουθεί να είναι ένας από τους πιο συνηθισμένους διατροφικούς μύθους.
Εναλλακτικές λύσεις για το αγελαδινό γάλα είναι το γάλα ξηρών καρπών (όπως γάλα αμυγδάλου, καρύδας ή φουντουκιού), καθώς και το γάλα ρυζιού και κάνναβης. Προτιμώ το γάλα αμυγδάλου, το οποίο μπορείτε να αγοράσετε ή να φτιάξετε μόνοι σας στο σπίτι. Μπορεί επίσης να είναι γάλα από δημητριακά ή σπόρους. Όλα έχουν τα δικά τους χαρακτηριστικά και είναι χρήσιμα με τον τρόπο τους και η ακμή από τα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν θα σας απειλήσει. Το γάλα κάσιους περιέχει σίδηρο και το ηλιέλαιο περιέχει βιταμίνη Ε. Και σχεδόν όλο το φυτικό γάλα περιέχει πρωτεΐνες, αν και η ποσότητα εκεί είναι μικρότερη από ό,τι στο αγελαδινό γάλα.
Μια άλλη εναλλακτική, ειδικά για τους λάτρεις του τυριού, του κεφίρ και των γιαουρτιών, μπορεί να είναι τα κατσικίσια γαλακτοκομικά, για τα οφέλη των οποίων μιλήσαμε παραπάνω. Και είμαι περισσότερο από ικανοποιημένος με τις πολυάριθμες επιλογές βοτάνων. Πηγαίνετε σε ένα σούπερ μάρκετ (στη Ρωσία, το φυτικό γάλα βρίσκεται συνήθως –για λόγους που δεν καταλαβαίνω– στην ενότητα για διαβητικούς). Ή ψάξτε στο διαδίκτυο. Θα είναι μια άξια αντικατάσταση που θα νιώσετε και θα δείτε στον καθρέφτη μετά από λίγο. Τώρα που γνωρίζετε την άμεση σχέση μεταξύ υγείας, γάλακτος και ακμής, έχετε έναν καλό λόγο να αναθεωρήσετε τη διατροφή σας και να επιλέξετε εναλλακτικές τροφές.