Και πρόσφατα, οι επιστήμονες δημοσίευσαν τα αποτελέσματα μιας άλλης μελέτης «καφέ». Αποδεικνύεται ότι αν ένα άτομο πίνει δύο φλιτζάνια καφέ την ημέρα, ο κίνδυνος ανάπτυξης καρκίνου του ήπατος μειώνεται κατά 46 τοις εκατό - σχεδόν στο μισό! Αλλά στον κόσμο τον τελευταίο χρόνο, περισσότεροι από ένα εκατομμύριο άνθρωποι πέθαναν από αυτόν τον τύπο καρκίνου.
Για να καταλήξουν σε παρόμοια συμπεράσματα, οι ερευνητές δημιούργησαν ένα μοντέλο που δείχνει τη σχέση μεταξύ του αριθμού των θανάτων από καρκίνο και της ποσότητας καφέ που καταναλώνεται. Και ανακάλυψαν ότι αν κάθε άτομο στον πλανήτη έπινε δύο φλιτζάνια καφέ την ημέρα, θα υπήρχαν σχεδόν μισό εκατομμύριο λιγότεροι θάνατοι από καρκίνο του ήπατος. Μπορεί λοιπόν ο καφές να σώσει τον κόσμο;
Επιπλέον, προέκυψε ένα ενδιαφέρον στατιστικό: κυρίως ο καφές πίνεται στις σκανδιναβικές χώρες. Κάθε κάτοικος εκεί πίνει κατά μέσο όρο τέσσερα φλιτζάνια την ημέρα. Στην Ευρώπη, πίνουν δύο φλιτζάνια την ημέρα, όπως στη Νότια Αμερική, την Αυστραλία και τη Νέα Ζηλανδία. Στη Βόρεια και Κεντρική Αμερική, όμως, πίνουν λιγότερο καφέ - μόνο ένα φλιτζάνι την ημέρα.
«Ο καφές πρέπει να προωθηθεί ως τρόπος πρόληψης του καρκίνου του ήπατος», είναι πεπεισμένοι οι ερευνητές. «Είναι ένας απλός, σχετικά ασφαλής και προσιτός τρόπος για την πρόληψη εκατοντάδων χιλιάδων θανάτων από ηπατική νόσο κάθε χρόνο».
Είναι αλήθεια ότι οι επιστήμονες έκαναν αμέσως μια επιφύλαξη ότι η έρευνά τους από μόνη της δεν είναι αρκετή: η εργασία πρέπει να συνεχιστεί για να μάθει τελικά τι είναι τόσο μαγικό στον καφέ που προστατεύει από την ογκολογία.