Περιεχόμενα
Το Ομοσπονδιακό Ερευνητικό Κέντρο για τη Διατροφή, κατά τη διάρκεια μιας διετούς ανάλυσης, εντόπισε περισσότερους από 200 νέους βιολογικούς δείκτες παχυσαρκίας, αθηροσκλήρωσης και μεταβολικού συνδρόμου. Τα αποτελέσματα αυτής της εργασίας θα βοηθήσουν στη βελτίωση των μεθόδων και των δεικτών θεραπείας, επειδή χάρη σε αυτά τα γεγονότα, είναι πλέον δυνατό να αναπτυχθεί με μεγαλύτερη ακρίβεια μια δίαιτα και να επιλεγούν φάρμακα για ένα συγκεκριμένο άτομο. Σύμφωνα με τους ειδικούς, τώρα το ένα τέταρτο του πληθυσμού της χώρας πάσχει από παχυσαρκία και η ατομική επιλογή διατροφής θα βοηθήσει στην επίλυση αυτού του προβλήματος.
Γενικά, το FRC Διατροφής και Βιοτεχνολογίας έχει διευρύνει τις μεθόδους και τις δυνατότητες για τη θεραπεία πολλών ειδών ασθενειών που αρχικά προκύπτουν από την ακατάλληλη ανθρώπινη διατροφή. Η διετής μελέτη, που πραγματοποιήθηκε από το 2015 έως το 2017, δίνει ελπίδες ότι ασθένειες όπως η παχυσαρκία, η αθηροσκλήρωση, η ουρική αρθρίτιδα, η έλλειψη βιταμίνης Β θα αντιμετωπιστούν πολύ πιο απλά και αποτελεσματικά.
Οι πιο αποκαλυπτικοί βιοδείκτες και ο ρόλος τους
Κορυφαίοι ειδικοί της FRC λένε ότι οι πιο αποκαλυπτικοί βιοδείκτες είναι οι πρωτεΐνες του ανοσοποιητικού (κυτοκίνες) και οι πρωτεϊνικές ορμόνες που ρυθμίζουν την επιθυμία για ικανοποίηση και την έλλειψη όρεξης στους ανθρώπους, καθώς και η βιταμίνη Ε.
Όσο για τις κυτοκίνες, θεωρούνται ειδικές πρωτεΐνες που παράγονται στα κύτταρα του ανοσοποιητικού συστήματος. Οι ουσίες μπορεί να προκαλέσουν αύξηση ή μείωση των φλεγμονωδών διεργασιών. Μελέτες έχουν δείξει ότι κατά την εξέλιξη των ασθενειών που αναφέρονται παραπάνω, υπάρχουν περισσότερες κυτοκίνες που προκαλούν ενισχυμένες αντιδράσεις. Με βάση αυτό, οι επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η φλεγμονώδης αντίδραση στα λιπώδη στρώματα και τα όργανα οδηγεί σε παχυσαρκία και μείωση της ευαισθησίας του οργανισμού στην ινσουλίνη.
Η μελέτη των πρωτεϊνικών ορμονών έδωσε λόγους να πιστεύουμε ότι η όρεξη για τροφές με πολλές θερμίδες, καθώς και για αρκετά λιπαρά τρόφιμα, βασίζεται σε παραβίαση της ισορροπίας τους. Ως αποτέλεσμα, το φαινόμενο οδηγεί σε αστοχίες των κέντρων του εγκεφάλου, που ευθύνονται για το αίσθημα της πείνας και την απουσία της. Αξίζει να επισημάνουμε δύο κύριες ορμόνες με αντιθετικές δράσεις. Η λεπτίνη, που σβήνει την πείνα και η γκρελίνη, που αυξάνει την ένταση αυτού του συναισθήματος. Ο άνισος αριθμός τους οδηγεί στην ανθρώπινη παχυσαρκία.
Αξίζει να τονιστεί ο ρόλος της βιταμίνης Ε, η οποία είναι ένα φυσικό αντιοξειδωτικό και επιτελεί τη λειτουργία της πρόληψης της οξείδωσης των κυττάρων, του DNA και των πρωτεϊνών. Η οξείδωση μπορεί να οδηγήσει σε πρόωρη γήρανση, αθηροσκλήρωση, διαβήτη και άλλες σοβαρές ασθένειες. Στην περίπτωση της παχυσαρκίας, υπάρχει συσσώρευση μεγάλης ποσότητας βιταμίνης στο λευκό λίπος και ο οργανισμός βιώνει μια πολύ ισχυρή οξειδωτική διαδικασία.
Τα οφέλη και ο ρόλος της προσωπικής δίαιτας για παχύσαρκους ασθενείς
Οι ειδικοί αναφέρουν ότι πριν απλώς περιόριζαν το θερμιδικό περιεχόμενο της δίαιτας και έτσι πραγματοποιούσαν τη θεραπεία. Αλλά αυτή η μέθοδος είναι αναποτελεσματική, αφού δεν μπορούν όλοι να περάσουν μέχρι το τέλος και να επιτύχουν τα επιθυμητά αποτελέσματα. Μια τέτοια αυτοσυγκράτηση είναι επώδυνη, τόσο για τη φυσική κατάσταση του ασθενούς όσο και για την ψυχολογική. Επιπλέον, ο δείκτης δεν γίνεται πάντα σταθερός και σταθερός. Πράγματι, για πολλούς το βάρος επανήλθε αμέσως, καθώς έφυγαν από την κλινική και σταμάτησαν να τηρούν αυστηρή δίαιτα.
Η πιο αποτελεσματική διέξοδος από αυτήν την κατάσταση είναι η διεξαγωγή διαφόρων δοκιμών και ο προσδιορισμός των βιοδεικτών του ασθενούς, καθώς και η συνταγογράφηση μιας ατομικής δίαιτας με βάση τα χαρακτηριστικά του σώματος ενός συγκεκριμένου ατόμου.
Οι πιο διάσημοι ειδικοί τονίζουν ότι η παχυσαρκία δεν είναι ένα τυποποιημένο πρόβλημα, αλλά ένα βαθιά ατομικό πρόβλημα με έντονα χαρακτηριστικά για κάθε άτομο. Συχνά αυτός ο παράγοντας εξαρτάται από δείκτες όπως η εθνικότητα, η γονιδιακή συσχέτιση, η ομάδα αίματος, η μικροχλωρίδα. Υπάρχουν φαινόμενα που σχετίζονται με το γεγονός ότι οι μεμονωμένοι άνθρωποι αφομοιώνουν τα τρόφιμα διαφορετικά. Το βόρειο τμήμα έχει προδιάθεση για κρέας και λιπαρά τρόφιμα, ενώ το νότιο τμήμα απορροφά καλύτερα τα λαχανικά και τα φρούτα.
Σύμφωνα με επίσημα στοιχεία στη Ρωσία, το 27% του πληθυσμού πάσχει από παχυσαρκία και κάθε χρόνο το ποσοστό των ασθενών αυξάνεται.