Η Ιρλανδή ηθοποιός Evanna Lynch, διάσημη σε όλο τον κόσμο για τον ρόλο της στον Χάρι Πότερ, μιλά για το τι είναι για εκείνη ο βιγκανισμός και πώς η ζωή της έχει αλλάξει προς το καλύτερο.
Λοιπόν, για αρχή, πάντα έτρεφα μια έντονη απέχθεια για τη βία και την έπαιρνα στο μυαλό μου. Δεν νομίζω ότι κανείς μπορεί να γίνει καλύτερος όσο υπάρχει σκληρότητα στον κόσμο. Ακούω μια εσωτερική φωνή, ήσυχη αλλά σίγουρη, που λέει «ΟΧΙ!» κάθε φορά που γίνομαι μάρτυρας βίας. Το να αδιαφορείς για τη σκληρότητα των ζώων σημαίνει να αγνοείς την εσωτερική σου φωνή, και δεν έχω καμία πρόθεση να το κάνω. Ξέρετε, βλέπω τα ζώα ως πολύ πιο πνευματικά και μάλιστα, κατά κάποιο τρόπο, «συνειδητά» όντα από τους ανθρώπους. Μου φαίνεται ότι η ιδέα του βιγκανισμού ήταν πάντα στη φύση μου, αλλά μου πήρε πολύ χρόνο για να το συνειδητοποιήσω. Στην ηλικία των 11, έγινα χορτοφάγος, επειδή το naduh δεν άντεχε την ιδέα να τρώει σάρκα ζώων ή ψαριών και ότι το κρέας είναι προϊόν φόνου. Μόλις το 2013, ενώ διάβαζα το Eating Animals, συνειδητοποίησα πόσο ηθικά ανεπαρκής ήταν ο χορτοφαγικός τρόπος ζωής, και τότε άρχισα τη μετάβασή μου στον βιγκανισμό. Μάλιστα, μου πήρε 2 ολόκληρα χρόνια.
Πάντα παραθέτω αποσπάσματα από το Vegucated (ένα αμερικανικό ντοκιμαντέρ για τον βιγκανισμό). «Ο βιγκανισμός δεν είναι να ακολουθείς ορισμένους κανόνες ή περιορισμούς, δεν είναι να είσαι τέλειος – έχει να κάνει με την ελαχιστοποίηση του πόνου και της βίας». Πολλοί το αντιλαμβάνονται ως μια ουτοπική, ιδανική, ακόμη και υποκριτική θέση. Δεν εξισώνω τον βιγκανισμό με μια «υγιεινή διατροφή» ή «χωρίς γλουτένη» – είναι απλώς η προτίμηση των τροφίμων. Πιστεύω ότι η ρίζα ή η βάση της vegan διατροφής πρέπει να είναι η συμπόνια. Είναι μια καθημερινή κατανόηση ότι είμαστε όλοι ένα. Έλλειψη συμπόνιας και σεβασμού για κάποιον που είναι κάπως διαφορετικός από εμάς, για ό,τι είναι ξένο, ακατανόητο και ασυνήθιστο με την πρώτη ματιά – αυτό είναι που μας αποξενώνει ο ένας από τον άλλον και είναι η αιτία του πόνου.
Οι άνθρωποι χρησιμοποιούν την εξουσία με έναν από τους δύο τρόπους: χειραγωγώντας τη, καταστέλλοντας τους «υφισταμένους», αυξάνοντας έτσι τη σημασία τους ή χρησιμοποιούν τα οφέλη και τα πλεονεκτήματα της ζωής που ανοίγει η εξουσία και βοηθούν αυτούς που είναι πιο αδύναμοι. Δεν ξέρω γιατί οι άνθρωποι εξακολουθούν να προτιμούν την πρώτη επιλογή από τα ζώα. Γιατί δεν μπορούμε ακόμα να αναγνωρίσουμε τον ρόλο μας ως προστάτες;
Α, πολύ θετικό! Για να είμαι ειλικρινής, φοβήθηκα λίγο να το ανακοινώσω επίσημα στις σελίδες μου στο Instagram και στο Twitter. Από τη μια φοβόμουν τη γελοιοποίηση, από την άλλη το σχόλιο μανιώδεις vegans που δεν με έπαιρναν στα σοβαρά. Επίσης δεν ήθελα να μου κάνουν ταμπέλες για να μην δημιουργήσω προσδοκίες ότι ετοιμαζόμουν να κυκλοφορήσω ένα βιβλίο με vegan συνταγές ή κάτι τέτοιο. Ωστόσο, μόλις δημοσίευσα τις πληροφορίες στα κοινωνικά δίκτυα, αμέσως, προς έκπληξή μου, δέχτηκα ένα κύμα συμπαράστασης και αγάπης! Επιπλέον, αρκετοί εκπρόσωποι των ηθικών επιχειρήσεων απάντησαν επίσης στη δήλωσή μου με προτάσεις συνεργασίας.
Μόνο που τώρα οι συγγενείς μου αποδέχονται σταδιακά τις απόψεις μου. Και η υποστήριξή τους είναι πολύ σημαντική για μένα, γιατί ξέρω ότι δεν θα στηρίξουν τη βιομηχανία κρέατος αν σταματήσουν και σκεφτούν λίγο. Ωστόσο, οι φίλοι μου δεν είναι από αυτούς που τους αρέσει όταν τους ξοδεύονται έξυπνα βιβλία και άρθρα και διδάσκονται για τη ζωή. Πρέπει λοιπόν να τους γίνω ένα ζωντανό παράδειγμα για το πώς να είναι ένας υγιής και χαρούμενος vegan. Αφού διάβασα ένα βουνό λογοτεχνίας, έχοντας μελετήσει ένα μεγάλο πλήθος πληροφοριών, κατάφερα να δείξω στην οικογένειά μου ότι ο βιγκανισμός δεν είναι μόνο η παρτίδα των χίπιδων. Αφού πέρασε μια εβδομάδα μαζί μου στο Λος Άντζελες, η μαμά μου αγόρασε μια ωραία μηχανή επεξεργασίας τροφίμων όταν επέστρεψε στην Ιρλανδία και τώρα φτιάχνει vegan πέστο και βούτυρο αμυγδάλου, μοιράζοντας περήφανα μαζί μου πόσα χορτοφαγικά γεύματα μαγείρεψε σε μια εβδομάδα.
Άρνηση ορισμένων τροφών, ιδιαίτερα επιδορπίων. Το γλυκό έχει μια πολύ λεπτή επίδραση στην ψυχική μου κατάσταση. Πάντα μου άρεσαν τα επιδόρπια και με μεγάλωσε μια μαμά που εξέφραζε την αγάπη της μέσα από γλυκά αρτοσκευάσματα! Κάθε φορά που γύριζα σπίτι μετά από πολύωρα γυρίσματα, με περίμενε στο σπίτι μια όμορφη κερασόπιτα. Η εγκατάλειψη αυτών των τροφών σήμαινε να εγκαταλείψω την αγάπη, κάτι που ήταν αρκετά δύσκολο. Τώρα είναι πολύ πιο εύκολο για μένα, γιατί ασχολούμαι με τον εαυτό μου, με τον ψυχολογικό εθισμό που υπήρχε από την παιδική μου ηλικία. Φυσικά, εξακολουθώ να βρίσκω χαρά στη vegan σοκολάτα καραμέλας που επιδίδομαι τα Σαββατοκύριακα.
Ναι, φυσικά, βλέπω πώς ο βιγκανισμός κερδίζει δημοτικότητα και τα εστιατόρια γίνονται πιο προσεκτικά και σέβονται τις επιλογές που δεν είναι κρέας. Ωστόσο, νομίζω ότι υπάρχει ακόμη πολύς δρόμος για να δούμε τον βιγκανισμό όχι ως «δίαιτα» αλλά ως τρόπο ζωής. Και, για να είμαι ειλικρινής, πιστεύω ότι το «πράσινο μενού» πρέπει να υπάρχει σε όλα τα εστιατόρια.
Μπορώ μόνο να σας συμβουλεύσω να απολαύσετε τη διαδικασία και τις αλλαγές. Οι κρεατοφάγοι θα πουν ότι αυτό είναι ακραίο ή ασκητισμό, αλλά στην πραγματικότητα είναι να ζεις και να τρως πλήρως. Θα πω επίσης ότι είναι σημαντικό να βρείτε ομοϊδεάτες που υποστηρίζουν τον τρόπο ζωής και την κοσμοθεωρία σας – αυτό είναι πολύ κίνητρο. Ως άτομο που έχει υποφέρει από εθισμούς και διαταραχές στα τρόφιμα, θα σημειώσω: μην αντιλαμβάνεστε τον βιγκανισμό ως περιορισμό του εαυτού σας. Ένας πλούσιος κόσμος φυτικών πηγών τροφής ανοίγεται μπροστά σας, ίσως δεν έχετε συνειδητοποιήσει ακόμη πόσο ποικιλόμορφη είναι.