Μια ομάδα Σουηδών επιστημόνων δημοσίευσε μια παγκόσμια πρόβλεψη για τα επόμενα 40 χρόνια – ξαφνιάζοντας το κοινό με ζοφερές προβλέψεις για το πώς θα πάει η Γη έως το 2050. Ένα από τα κεντρικά θέματα της έκθεσης ήταν η πρόβλεψη μιας καταστροφικής έλλειψης νερού κατάλληλο για το ποτό και τη γεωργία, λόγω της παράλογης χρήσης του για την εκτροφή ζώων για κρέας – που απειλεί ολόκληρο τον κόσμο είτε με πείνα είτε με αναγκαστική μετάβαση στη χορτοφαγία.
Στα επόμενα 40 χρόνια, η συντριπτική πλειονότητα του παγκόσμιου πληθυσμού θα αναγκαστεί ούτως ή άλλως να στραφεί στην αυστηρή χορτοφαγία, αναφέρουν οι επιστήμονες στην παγκόσμια πρόβλεψή τους, την οποία οι παρατηρητές έχουν ήδη αποκαλέσει την πιο ζοφερή από όλες που έχουν παρουσιαστεί μέχρι σήμερα. Ο ερευνητής του νερού Malik Falkerman και οι συνεργάτες του υπέβαλαν την έκθεσή τους στο Διεθνές Ινστιτούτο Νερού της Στοκχόλμης, αλλά χάρη σε πολύ σκληρές προβλέψεις, αυτή η έκθεση είναι ήδη γνωστή στους ανθρώπους σε όλο τον κόσμο, και όχι μόνο στη μικρή (και σχετικά ευημερούσα!) Σουηδία .
Στην ομιλία του, ο Fulkerman δήλωσε συγκεκριμένα: «Εάν εμείς (ο πληθυσμός της Γης – Χορτοφάγος) συνεχίσουμε να αλλάζουμε τις διατροφικές μας συνήθειες σύμφωνα με τις δυτικές τάσεις (δηλαδή προς αυξημένη κατανάλωση κρεατοφαγίας – Χορτοφάγος) – τότε δεν θα έχουμε αρκετό νερό για την παραγωγή τροφής για τα 9 δισεκατομμύρια ανθρώπους που θα ζουν στον πλανήτη μέχρι το 2050».
Επί του παρόντος, η ανθρωπότητα (λίγο περισσότεροι από 7 δισεκατομμύρια άνθρωποι) λαμβάνει κατά μέσο όρο περίπου το 20% της διατροφικής πρωτεΐνης της από τροφές κρέατος ζωικής προέλευσης με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Αλλά μέχρι το 2050, ο πληθυσμός θα αυξηθεί κατά άλλα 2 δισεκατομμύρια και θα φτάσει τα 9 δισεκατομμύρια –τότε θα είναι απαραίτητο για κάθε άτομο– στην καλύτερη περίπτωση! – όχι περισσότερο από 5% πρωτεϊνική τροφή την ημέρα. Αυτό σημαίνει είτε την κατανάλωση 4 φορές λιγότερου κρέατος από όλους όσους το κάνουν σήμερα – είτε τη μετάβαση της συντριπτικής πλειοψηφίας του παγκόσμιου πληθυσμού στην αυστηρή χορτοφαγία, διατηρώντας παράλληλα την κρεατοφαγική «κορυφή». Αυτός είναι ο λόγος που οι Σουηδοί προβλέπουν ότι τα παιδιά και τα εγγόνια μας, είτε το θέλουν είτε όχι, πιθανότατα θα είναι vegan!
«Θα είμαστε σε θέση να διατηρήσουμε την κατανάλωση τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες περίπου στο 5% εάν καταφέρουμε να λύσουμε το πρόβλημα των περιφερειακών ξηρασιών και να δημιουργήσουμε ένα πιο αποτελεσματικό εμπορικό σύστημα», αναφέρουν οι Σουηδοί επιστήμονες σε μια ζοφερή έκθεση. Όλα αυτά μοιάζουν σαν να λέει ο πλανήτης: «Αν δεν το θέλεις οικειοθελώς – λοιπόν, θα γίνεις χορτοφάγος ούτως ή άλλως!»
Θα μπορούσε κανείς να παραμερίσει αυτή τη δήλωση της σουηδικής επιστημονικής ομάδας – «καλά, κάποιοι επιστήμονες λένε περίεργες ιστορίες!» – αν δεν ήταν απόλυτα εναρμονισμένο με τις τελευταίες δηλώσεις της Oxfam (Oxfam Committee on Hunger – ή Oxfam εν συντομία – μια ομάδα 17 διεθνών οργανισμών) και των Ηνωμένων Εθνών, καθώς και με τη δημόσια έκθεση των αμερικανικών πληροφοριών φέτος. Σύμφωνα με τη βρετανική εφημερίδα The Guardian, η Oxfam και ο ΟΗΕ έχουν αναφέρει ότι μέσα σε πέντε χρόνια αναμένεται στον κόσμο μια δεύτερη επισιτιστική κρίση (η πρώτη συνέβη το 2008).
Οι παρατηρητές σημειώνουν ότι οι τιμές για βασικά προϊόντα όπως το σιτάρι και το καλαμπόκι έχουν ήδη διπλασιαστεί φέτος σε σύγκριση με τον Ιούνιο και δεν πρόκειται να πέσουν. Οι διεθνείς αγορές τροφίμων βρίσκονται σε κατάσταση σοκ μετά τις μειωμένες προμήθειες βασικών τροφίμων από τις ΗΠΑ και τη Ρωσία, καθώς και τις ανεπαρκείς βροχοπτώσεις κατά τον τελευταίο μουσώνα στην Ασία (συμπεριλαμβανομένης της Ινδίας) και την επακόλουθη έλλειψη βασικών προϊόντων στις διεθνείς αγορές. Επί του παρόντος, λόγω των περιορισμένων προμηθειών τροφίμων, περίπου 18 εκατομμύρια άνθρωποι στην Αφρική λιμοκτονούν. Επιπλέον, η τρέχουσα κατάσταση, όπως σημειώνουν οι ειδικοί, δεν είναι μια μεμονωμένη περίπτωση, ούτε κάποιες προσωρινές δυσκολίες, αλλά μια μακροπρόθεσμη παγκόσμια τάση: το κλίμα στον πλανήτη έχει γίνει πιο απρόβλεπτο τις τελευταίες δεκαετίες, γεγονός που επηρεάζει όλο και περισσότερο την προμήθεια τροφίμων.
Μια ομάδα ερευνητών με επικεφαλής τον Fulkerman εξέτασε επίσης αυτό το πρόβλημα και στην έκθεσή της πρότεινε να αντισταθμιστεί η αυξανόμενη ανωμαλία του κλίματος… με την κατανάλωση περισσότερων φυτικών τροφών – που θα δημιουργήσουν αποθέματα νερού και θα μειώσουν την πείνα! Δηλαδή, ό,τι και να πει κανείς, τόσο οι φτωχές όσο και οι πλούσιες χώρες στο όχι και τόσο μακρινό μέλλον θα πρέπει να ξεχάσουν τελείως το ψητό μοσχάρι και το μπιφτέκι και να καταπιαστούν με το σέλινο. Άλλωστε, αν κάποιος μπορεί να ζήσει για χρόνια χωρίς κρέας, τότε μόνο λίγες μέρες χωρίς νερό.
Οι επιστήμονες υπενθύμισαν ότι η «παραγωγή» κρεατοτροφής απαιτεί δέκα φορές περισσότερο νερό από την καλλιέργεια σιτηρών, λαχανικών και φρούτων, και επιπλέον, περίπου το 1/3 της κατάλληλης για τη γεωργία γης «τρέφεται» από τα ίδια τα βοοειδή και όχι από ανθρωπότητα. Σουηδοί επιστήμονες υπενθύμισαν για άλλη μια φορά στην προοδευτική ανθρωπότητα ότι ενώ η παραγωγή τροφίμων ως προς τον πληθυσμό της Γης αυξάνεται, περισσότεροι από 900 εκατομμύρια άνθρωποι στον πλανήτη λιμοκτονούν και άλλα 2 δισεκατομμύρια υποσιτίζονται.
«Δεδομένου ότι το 70% του συνόλου του διαθέσιμου χρησιμοποιήσιμου νερού χρησιμοποιείται στη γεωργία, μια αύξηση του παγκόσμιου πληθυσμού έως το 2050 (που προβλέπεται να είναι άλλα 2 δισεκατομμύρια άνθρωποι – Χορτοφάγοι) θα επιβαρύνει επιπλέον τους διαθέσιμους υδάτινους και χερσαίους πόρους». Ενώ η μάλλον δυσαρεστημένη έκθεση του Fulkerman εξακολουθεί να κυριαρχείται από επιστημονικά δεδομένα και θεωρητικούς υπολογισμούς χωρίς υπερβολικό πανικό, όταν επιτίθεται στην προειδοποίηση της Oxfam, η κατάσταση δεν μπορεί να ονομαστεί αλλιώς παρά μια επικείμενη «υδατική αποκάλυψη».
Τέτοια συμπεράσματα επιβεβαιώνονται από την έκθεση του Γραφείου του Διευθυντή Εθνικής Πληροφοριών (ODNI), που εμφανίστηκε νωρίτερα φέτος, ότι λόγω της σοβαρής έλλειψης νερού σε παγκόσμια κλίμακα, της οικονομικής αστάθειας, των εμφυλίων πολέμων, των διεθνών συγκρούσεων και της χρήσης του νερού επιφυλάξεις ως μέσο πολιτικής πίεσης. «Τα επόμενα 10 χρόνια, πολλές χώρες σημαντικές για τις Ηνωμένες Πολιτείες θα αντιμετωπίσουν προβλήματα νερού: λειψυδρία, μη διαθεσιμότητα νερού επαρκούς ποιότητας, πλημμύρες – που απειλούν την αστάθεια και την αποτυχία των κυβερνήσεων…» – λέει, ειδικότερα, σε αυτή την ανοιχτή έκθεση .