Η οικογένεια Ryadovkovye έχει περισσότερους από 100 τύπους καρποφόρων σωμάτων. Η κωπηλασία των περιστεριών (μπλε) είναι ένα βρώσιμο αγαρικό μανιτάρι που ανήκει σε αυτή την οικογένεια. Είναι αρκετά σπάνιο, επομένως εκτιμάται κυρίως μεταξύ των μανιταροσυλλεκτών που το γνωρίζουν καλά.
Παρακάτω είναι μια λεπτομερής περιγραφή και φωτογραφία μιας σειράς περιστεριών, που βοηθά τους αρχάριους συλλέκτες μανιταριών να εξοικειωθούν με την εμφάνισή της και άλλα χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά της.
Περιγραφή της σειράς των περιστεριών και διαφορές από τη λευκή ποικιλία
Λατινικό όνομα: Tricholoma columbetta.
Οικογένεια: Συνήθης.
Συνώνυμα: γαλαζωπή σειρά.
[»»]
Καπέλο: ημισφαιρικό ή σε σχήμα καμπάνας, σαρκώδες, σε διάμετρο μπορεί να φτάσει έως και 12 cm. Καθώς μεγαλώνουν, το καπάκι ανοίγει και γίνεται επίπεδο και οι άκρες του λυγίζουν προς τα κάτω. Στο κέντρο, μπορείτε συχνά να δείτε ένα μικρό φυμάτιο. Η επιφάνεια είναι κολλώδης, στα νεαρά δείγματα είναι ακτινωτά ινώδης με την παρουσία ελαφρών φολίδων. Το χρώμα του καπακιού είναι λευκό, μερικές φορές με ροζ ή μπλε κηλίδες.
Πόδι: ύψος έως 10 cm, πάχος έως 3 cm, στρογγυλεμένο, ομοιόμορφο ή κωνικό προς τα κάτω. Η επιφάνεια είναι μεταξένια, λεία, ινώδης, πυκνή εσωτερικά. Το χρώμα του στελέχους της γαλαζωπής σειράς είναι λευκό και στη βάση είναι αισθητή μια ελαφριά γαλαζοπράσινη απόχρωση.
Πολτός: ελαστικό, πυκνό, σαρκώδες, λευκό χρώμα. Η μυρωδιά και η γεύση είναι ευχάριστα, αλλά ελάχιστα αντιληπτά. Κατά την επαφή με τον αέρα, ο πολτός του μύκητα αποκτά μια ροζ απόχρωση και υπό την επίδραση της υψηλής θερμοκρασίας γίνεται κόκκινος.
Εγγραφές: ελεύθερο, φαρδύ, συχνό, λευκό σε νεαρή ηλικία και με τον καιρό αποκτά ένα καστανοκόκκινο χρώμα.
Εδωδιμότητα: βρώσιμο μανιτάρι.
Εφαρμογή: κατάλληλο για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων και παρασκευασμάτων για το χειμώνα. Η σειρά περιστεριών είναι καλή σε σούπες και σάλτσες. Διακοσμεί τέλεια το γιορτινό τραπέζι με τη μορφή τουρσί ή αλμυρού σνακ. Το σώμα του καρπού ξηραίνεται επίσης για μακροχρόνια αποθήκευση. Πολλοί έμπειροι μανιταροσυλλέκτες σημειώνουν ότι αυτό το μανιτάρι δίνει μια μοναδική γεύση στα πιάτα με κρέας. Ωστόσο, πριν το μαγείρεμα, πρέπει να μουλιαστεί σε κρύο νερό και στη συνέχεια να βράσει για τουλάχιστον 15 λεπτά. Τόσο νεαρά όσο και ενήλικα δείγματα χρησιμοποιούνται για φαγητό. Επιπλέον, ακόμη και εκείνα τα καρποφόρα σώματα που έχουν επιβιώσει από τους πρώτους παγετούς είναι κατάλληλα για επεξεργασία. Τέτοιες γευστικές ιδιότητες ενθαρρύνουν τους αρχάριους λάτρεις του "ήσυχου κυνηγιού" να μελετήσουν σίγουρα την περιγραφή και τη φωτογραφία του μανιταριού σε σειρά περιστεριών, ώστε να μην το χάσουν από τα μάτια τους στο δάσος.
Ομοιότητες και διαφορές: αυτό το είδος είναι παρόμοιο με τη λευκή σειρά (άλμπουμ Tricholoma) - ένα επικίνδυνο δηλητηριώδες μανιτάρι. Ωστόσο, οι διαφορές μεταξύ της σειράς των περιστεριών και της λευκής ποικιλίας είναι αρκετά εύκολο να παρατηρηθούν. Από το τελευταίο αναδύεται μια απότομη αηδιαστική μυρωδιά, η οποία βοηθά στον προσδιορισμό της βρώσιμου χαρακτήρα του μανιταριού.
Εξάπλωση: η μπλε σειρά είναι ένα αρκετά σπάνιο είδος στην οικογένειά του. Το μανιτάρι αναπτύσσεται κυρίως σε μικτά και φυλλοβόλα δάση. Τις περισσότερες φορές μπορεί να δει κοντά σε σημύδες και βελανιδιές. Μερικές φορές μπορεί να εγκατασταθεί σε βοσκοτόπια και λιβάδια. Αναπτύσσεται μεμονωμένα ή σε μικρές ομάδες από τον Αύγουστο έως τον Σεπτέμβριο.
Σας προσφέρουμε να δείτε μερικές ακόμη φωτογραφίες της σειράς περιστεριών, επιτρέποντάς σας να εξετάσετε την εμφάνισή της με περισσότερες λεπτομέρειες:
Να θυμάστε ότι για οποιονδήποτε επιλογέα μανιταριών ισχύει ο κανόνας "αν δεν είστε σίγουροι - μην το πάρετε!" ισχύει. Διαφορετικά, μπορείτε να θέσετε σε κίνδυνο την υγεία, ακόμη και τη ζωή σας. Για όσους μόλις ξεκινούν το μονοπάτι ενός μανιταροσυλλέκτη, σας συμβουλεύουμε να πάρετε μαζί σας έμπειρους συναδέλφους στο δάσος ή να περιοριστείτε σε πιο οικεία και αναγνωρίσιμα είδη καρποφοριών.