Russula green (Russula aeruginea) φωτογραφία και περιγραφή

Russula green (Russula aeruginea)

:

• Χλόη-πράσινη Russula
• Πράσινη Ρούσουλα
• Russula χαλκό-σκουριά
• Russula χάλκινο-πράσινο
• Ρούσουλα γαλαζοπράσινη

Ανάμεσα στα russula με καπέλα σε πράσινους και πρασινωπούς τόνους, είναι αρκετά εύκολο να χαθείς. Το Russula green μπορεί να αναγνωριστεί από μια σειρά από σημάδια, μεταξύ των οποίων είναι λογικό να αναφέρουμε τα πιο σημαντικά και πιο αξιοσημείωτα για έναν αρχάριο συλλεκτή μανιταριών.

Είναι:

• Αρκετά ομοιόμορφο χρώμα καπέλου σε αποχρώσεις του πράσινου
• Κρεμώδες ή κιτρινωπό αποτύπωμα σκόνης σπορίων
• Απαλή γεύση
• Αργή ροζ αντίδραση σε άλατα σιδήρου στην επιφάνεια του στελέχους
• Άλλες διαφορές είναι μόνο στο μικροσκοπικό επίπεδο.

κεφάλι: 5-9 εκατοστά σε διάμετρο, πιθανώς έως 10-11 cm (και αυτό μάλλον δεν είναι το όριο). Κυρτό όταν είναι νέο, γίνεται ευρέως κυρτό έως επίπεδο με ρηχή κοιλότητα στο κέντρο. Ξηρό ή ελαφρώς υγρό, ελαφρώς κολλώδες. Λείο ή ελαφρώς βελούδινο στο κεντρικό τμήμα. Σε ενήλικα δείγματα, οι άκρες του καλύμματος μπορεί να είναι ελαφρώς «ραβδώσεις». Γκριζοπράσινο έως κιτρινωπό πράσινο, λαδοπράσινο, ελαφρώς πιο σκούρο στο κέντρο. Τα "ζεστά" χρώματα (με την παρουσία κόκκινου, για παράδειγμα, καφέ, καφέ) απουσιάζουν. Η φλούδα ξεφλουδίζεται αρκετά εύκολα περίπου στη μισή ακτίνα.

πλάκες: συσσωρευμένο ή και ελαφρώς φθίνον. Βρίσκονται κοντά το ένα στο άλλο, συχνά διακλαδίζονται κοντά στο στέλεχος. Το χρώμα των πλακών είναι από σχεδόν λευκό, ανοιχτό, κρεμώδες, κρεμ έως ωχροκίτρινο, καλυμμένο με καφέ κηλίδες κατά τόπους με την ηλικία.

Πόδι: 4-6 cm μήκος, 1-2 cm πάχος. Κεντρικό, κυλινδρικό, ελαφρώς κωνικό προς τη βάση. Λευκό, ξηρό, λείο. Με την ηλικία, σκουριασμένα σημεία μπορεί να εμφανιστούν πιο κοντά στη βάση του στελέχους. Πυκνά σε νεαρά μανιτάρια, στη συνέχεια βαμμένα στο κεντρικό τμήμα, σε πολύ ενήλικα - με κεντρική κοιλότητα.

Myakotβ: λευκά, στα νεαρά μανιτάρια μάλλον πυκνά, εύθραυστα με την ηλικία, βαμμένα. Στις άκρες του καπακιού είναι μάλλον λεπτό. Δεν αλλάζει χρώμα σε κόψιμο και σπάσιμο.

Μυρωδιά: χωρίς ιδιαίτερη μυρωδιά, ελαφρύ μανιτάρι.

Γεύση: απαλό, μερικές φορές γλυκό. Σε νέους δίσκους, σύμφωνα με ορισμένες πηγές, «αιχμηρά».

Αποτύπωμα σκόνης σπορίων: κρέμα έως υποκίτρινο.

Διαφορές: 6-10 x 5-7 microns, ελλειπτικό, βερρουκόζη, ατελώς δικτυωτό.

Χημικές αντιδράσεις: Το KOH στην επιφάνεια του καπακιού είναι πορτοκαλί. Άλατα σιδήρου στην επιφάνεια του ποδιού και του πολτού – αργά ροζ.

Το Russula green σχηματίζει μυκόρριζα με φυλλοβόλα και κωνοφόρα είδη. Μεταξύ των προτεραιοτήτων είναι η ερυθρελάτη, το πεύκο και η σημύδα.

Αναπτύσσεται το καλοκαίρι και το φθινόπωρο, μεμονωμένα ή σε μικρές ομάδες, όχι σπάνια.

Διαδεδομένο σε πολλές χώρες.

Μανιτάρι βρώσιμο με αμφιλεγόμενη γεύση. Οι παλιοί χάρτινοι οδηγοί παραπέμπουν στα πράσινα μανιτάρια κατηγορίας 3 και ακόμη και κατηγορίας 4.

Εξαιρετικό στο αλάτισμα, κατάλληλο για ξηρό αλάτισμα (θα πρέπει να λαμβάνονται μόνο νεαρά δείγματα).

Μερικές φορές συνιστάται προβρασμός έως και 15 λεπτά (δεν είναι σαφές γιατί).

Πολλές πηγές αναφέρουν ότι το πράσινο russula δεν συνιστάται για συλλογή, καθώς μπορεί να συγχέεται με το Pale Grebe. Κατά την ταπεινή μου γνώμη, δεν πρέπει να καταλαβαίνει κανείς τα μανιτάρια για να πάρει το μύγα αγαρικό για russula. Αλλά, για κάθε ενδεχόμενο, γράφω: Όταν συλλέγετε πράσινο russula, να είστε προσεκτικοί! Εάν τα μανιτάρια έχουν μια τσάντα στη βάση του ποδιού ή μια "φούστα" - δεν είναι cheesecake.

Εκτός από το χλωμό ρουσουλάκι που αναφέρθηκε παραπάνω, κάθε είδους ρουζούλα που έχει πράσινα χρώματα στο χρώμα του καπακιού μπορεί να θεωρηθεί λανθασμένα με πράσινη ρουσούλα.

Φωτογραφία: Vitaly Humeniuk.