Περιεχόμενα
Αναθεωρήσεις κεραμικών πιάτων και συστάσεις για τον τρόπο αποφυγής ελαττωμάτων
Τα κεραμικά πιάτα είναι κατασκευασμένα από φυσικό πηλό – ένα φιλικό προς το περιβάλλον φυσικό υλικό. Όταν αλληλεπιδρά με το νερό, το μείγμα αργίλου αποκτά πλαστικότητα και μετά από θερμική επεξεργασία, τα τελικά προϊόντα γίνονται ανθεκτικά. Τα κεραμικά σκεύη είναι μια ευρεία κατηγορία που περιλαμβάνει διάφορους τύπους μαγειρικών σκευών: είδη για μαγείρεμα – κατσαρόλες, τηγάνια, μαχαίρια, πιάτα ψησίματος. σετ για σερβίρισμα λιχουδιών – πιάτα, φλιτζάνια, μπολ, κ.λπ. δοχεία αποθήκευσης τροφίμων – κανάτες, μπολ κ.λπ. Τα κεραμικά προϊόντα, τα οποία περιλαμβάνουν επίσης πήλινα, πορσελάνη και είδη κουζίνας από τερακότα, διαφέρουν από τα πήλινα με την παρουσία επικάλυψης λούστρου.
Κεραμικά μαγειρικά σκεύη: οφέλη
Κεραμικά πιάτα: κριτικές των ιδιοκτητών
Κατά την ανασκόπηση των κεραμικών σκευών, οι καταναλωτές αναφέρουν τα εξής:
Διατήρηση της θερμοκρασίας των τροφίμων (το ζεστό κρυώνει για μεγάλο χρονικό διάστημα και το κρύο παραμένει δροσερό).
· Το φυσικό υλικό δεν εκπέμπει πτητικές ουσίες που μπορούν να χαλάσουν τη γεύση και τη μυρωδιά των τροφίμων.
· Τα πήλινα σκεύη προστατεύουν τα τρόφιμα από την εμφάνιση και την ανάπτυξη βακτηρίων.
· Στη σύνθεση των κεραμικών δεν υπάρχουν ουσίες επιβλαβείς για την ανθρώπινη υγεία.
Οι επαγγελματίες σεφ συχνά προτιμούν τα κεραμικά από άλλα είδη επιτραπέζιων σκευών. Ταυτόχρονα, πολλοί υποστηρίζουν ότι τα τρόφιμα μαγειρεμένα σε ψημένο πηλό έχουν πλούσια γεύση και καθαρό άρωμα, χωρίς ξένες οσμές.
Συστάσεις για τη χρήση πήλινων πιάτων, πιθανά ελαττώματα στα κεραμικά πιάτα
Ακόμη και μικρά ελαττώματα στα κεραμικά πιάτα οδηγούν σε σταδιακή καταστροφή των προϊόντων. Για να μην συμβεί αυτό, πρέπει να ακολουθήσετε τις συστάσεις λειτουργίας:
1. Από μια απότομη πτώση της θερμοκρασίας, μπορεί να εμφανιστούν ρωγμές από τον πηλό στην επιφάνεια των ταψιών, των κατσαρόλων και άλλων χαρακτηριστικών της κουζίνας. Για να αποφευχθεί αυτό, είναι απαραίτητο να τα βάλουμε στην ελάχιστη φωτιά, αυξάνοντας σταδιακά τη δύναμή του.
2. Παρά την προστατευτική στρώση του γλάσου, τα κεραμικά πιάτα απορροφούν ξένες οσμές, επομένως, αμέσως μετά από κάθε μαγείρεμα, τα μαγειρικά σκεύη πρέπει να καθαρίζονται σχολαστικά. Κατά την αποθήκευση, οι γλάστρες δεν πρέπει να καλύπτονται με καπάκια. θα πρέπει να στεγνώσουν από μέσα σε θερμοκρασία δωματίου. Οι έμπειροι σεφ συνιστούν την αγορά ξεχωριστών πιάτων για κάθε είδος φαγητού (κρέας, ψάρι, λαχανικά κ.λπ.) ώστε να μην αναμειγνύονται οι γεύσεις κατά το μαγείρεμα. Παρά την πολυπλοκότητα της συντήρησης, τα κεραμικά τηγάνια, οι κατσαρόλες και άλλα προϊόντα έχουν ζήτηση από τους καταναλωτές.
Επίσης ενδιαφέρον: πώς να πλένετε το λινέλαιο