Οι σταφίδες είναι η αποξηραμένη μορφή του σταφυλιού. Σε αντίθεση με τα φρέσκα φρούτα, αυτά τα αποξηραμένα φρούτα είναι μια πιο πλούσια και πιο συμπυκνωμένη πηγή ενέργειας, βιταμινών, ηλεκτρολυτών και μετάλλων. 100 γραμμάρια σταφίδας περιέχουν περίπου 249 θερμίδες και πολλές φορές περισσότερες φυτικές ίνες, βιταμίνες, πολυφαινολικά αντιοξειδωτικά από τα φρέσκα σταφύλια. Ωστόσο, οι σταφίδες έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, φολικό οξύ, καροτενοειδή, λουτεΐνη και ξανθίνη. Για την παρασκευή σταφίδων χωρίς κουκούτσι ή τύπου σπόρου, τα φρέσκα σταφύλια εκτίθενται στο ηλιακό φως ή σε μεθόδους μηχανικής ξήρανσης. Τα οφέλη της σταφίδας περιλαμβάνουν πολλούς υδατάνθρακες, θρεπτικά συστατικά, διαλυτές και αδιάλυτες φυτικές ίνες, βιταμίνες, νάτριο και λιπαρά οξέα. Οι σταφίδες αποτελούν σημαντικό αντικείμενο έρευνας όχι μόνο για την περιεκτικότητά τους σε φαινόλες, αλλά και για το βόριο που είναι μία από τις κύριες πηγές της. Η ρεσβερατρόλη, ένα αντιοξειδωτικό πολυφαινόλης, έχει Σύμφωνα με μελέτες, η ρεσβερατρόλη έχει προστατευτική δράση κατά του μελανώματος, του προστάτη και του καρκίνου του παχέος εντέρου, καθώς και της στεφανιαίας νόσου, της νόσου του Αλτσχάιμερ και των ιογενών μυκητιάσεων. Οι σταφίδες μειώνουν την οξύτητα του σώματος. Περιέχει ένα καλό επίπεδο καλίου και μαγνησίου, που βοηθούν στην αποβολή των τοξινών από το σώμα. Η σταφίδα έχει αποδειχθεί ότι προλαμβάνει ασθένειες όπως η αρθρίτιδα, η ουρική αρθρίτιδα, οι πέτρες στα νεφρά και οι καρδιαγγειακές παθήσεις. . Είναι πλούσιο σε φρουκτόζη και γλυκόζη, ενώ δίνει πολλή ενέργεια. Οι σταφίδες θα σας βοηθήσουν να πάρετε βάρος χωρίς να συσσωρεύσετε χοληστερόλη. Οι σταφίδες περιέχουν βιταμίνες Α και Ε, οι οποίες. Η τακτική κατανάλωση σταφίδας είναι πολύ ευεργετική για την κατάσταση του δέρματος. Οι μαύρες σταφίδες έχουν την ιδιότητα να καθαρίζουν το συκώτι από τις τοξίνες. Οι σταφίδες είναι πλούσιες σε ασβέστιο, το οποίο είναι το κύριο συστατικό των οστών.
2022-11-11