Κοκκινοκίτρινος σκαντζόχοιρος (Hydnum rufescens) φωτογραφία και περιγραφή

Σκαντζόχοιρος κοκκινοκίτρινο (Κοκκίνισμα Ύδνου)

Μανιτάρι σκαντζόχοιρος κοκκινοκίτρινο είναι είδος άγριων μανιταριών. Στην εμφάνιση, είναι ένα ασυνήθιστα εξαπλωμένο μανιτάρι, αρκετά σπάνιο στα δάση.

Η επιφάνειά του με την πρώτη ματιά μοιάζει με αποτύπωμα από το αποτύπωμα ενός μεγάλου άγριου θηρίου. Αναπτύσσεται κυρίως σε μικρές ομάδες σε μικτά δάση. Μερικές φορές βρίσκεται σε βρύα ή κοντό γρασίδι.

Το μανιτάρι είναι διακοσμημένο με καπέλο, η διάμετρος του οποίου φτάνει τα πέντε εκατοστά. Το καπάκι του μανιταριού, βαμμένο σε κόκκινο-κόκκινο χρώμα, είναι κυματιστό, με αρκετά λεπτές εύθραυστες άκρες. Σε ξηρό καιρό, το καπέλο θα ξεθωριάσει.

Το κυλινδρικό πόδι ενός κοκκινωπού χρώματος φτάνει τα τέσσερα εκατοστά. Έχει μια τσόχα κάτω στην επιφάνειά του και είναι αδύναμα προσκολλημένο στο έδαφος. Αυτό σας επιτρέπει να μαζεύετε εύκολα το μανιτάρι και να το βάζετε σε ένα καλάθι. Η ελαφριά, εύθραυστη σάρκα, που δεν έχει έντονη γεύση, σκληραίνει με την ηλικία του μύκητα, κάτι που ισχύει ιδιαίτερα για το πόδι του μανιταριού. Ο σκαντζόχοιρος είναι κοκκινοκίτρινος όταν ωριμάσει, απελευθερώνει μια λευκή ή κρεμ σκόνη σπορίων. Το κάτω μέρος του μύκητα αποτελείται από λεπτές, που σπάνε εύκολα μικρές βελόνες κοκκινοκίτρινου χρώματος.

Το μανιτάρι είναι βρώσιμο και χρησιμοποιείται κυρίως σε νεαρή ηλικία. Τα ώριμα μανιτάρια είναι πολύ πικρά, μοιάζουν με λαστιχένιο φελλό για γεύση. Το νεαρό βατόμουρο χρησιμοποιείται για την προετοιμασία μιας ποικιλίας πιάτων μετά από προκαταρκτική θερμική επεξεργασία και βρασμό. Ο ζωμός που λαμβάνεται κατά τη διαδικασία βρασμού χύνεται. Το μανιτάρι μπορεί να αλατιστεί για μακροχρόνια περαιτέρω διατήρηση.

Ο σκαντζόχοιρος το κοκκινοκίτρινο είναι πολύ γνωστό στους επαγγελματίες συλλέκτες μανιταριών που γνωρίζουν καλά όλους τους τύπους μανιταριών που καλλιεργούνται αυτή τη στιγμή.