Συνταγές για δεύτερα πιάτα από μπούτια champignon

Μέχρι σήμερα, τα μανιτάρια champignon είναι ηγέτες σε δημοτικότητα μεταξύ άλλων καρποφοριών. Οι ειδικοί σημειώνουν ότι τα μανιτάρια αποτελούν τα 2/3 όλων των μανιταριών που καταναλώνονται. Ωστόσο, παρά τη δημοτικότητά του, λίγοι άνθρωποι είναι εξοικειωμένοι με τις συνταγές για μπούτια champignon.

Αξίζει να πούμε ότι αυτό το είδος μανιταριού είναι πολύ χρήσιμο για τον ανθρώπινο οργανισμό και παρασκευάζεται αρκετά γρήγορα. Μπορεί να καταναλωθεί ωμό, βραστό, τηγανισμένο σε τηγάνι, ψημένο στο φούρνο, μαριναρισμένο, βρασμένο και αλατισμένο. Πολλά λαχανικά και φρούτα, κρέας και θαλασσινά, κρέμα γάλακτος, τυρί και μαγιονέζα συνδυάζονται με σαμπινιόν.

Πολλές νοικοκυρές ρωτούν τι μπορεί να μαγειρευτεί από τα μπούτια champignon αν χρησιμοποιούνται μόνο καπέλα στο πιάτο; Προσφέρουμε πολλές απλές συνταγές για δεύτερα πιάτα, που σίγουρα θα ευχαριστήσουν όλους ανεξαιρέτως λόγω της γεύσης τους.

Καπάκια Champignon γεμιστά με μπούτια τυριού και ψημένα στο φούρνο

Τα μανιτάρια γεμιστά με μπούτια και ψημένα με τυρί στο φούρνο είναι ένα ορεκτικό που σπάνια συναντάμε στο γιορτινό τραπέζι. Μαγειρέψτε τα μανιτάρια στο φούρνο για να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας και να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας – δεν μπορείτε να κάνετε λάθος.

• 10-15 μανιτάρια?
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 3 σκελίδες σκόρδου.
• 4 Άρθ. μαγιονέζα;
• 50 γραμμάρια βουτύρου ·
• Αλάτι για γεύση και φυτικό λάδι – για λίπανση.

Η συνταγή για καπάκια μανιταριών γεμιστά με μπούτια και τυρί περιγράφεται αναλυτικά.

Καπάκια Champignon γεμιστά με κιμά και ψημένα στο φούρνο

Τα καπάκια μανιταριών γεμιστά με μπούτια μανιταριών και ψημένα στο φούρνο είναι ένα εξαιρετικό σνακ για μεσημεριανά σνακ, ειδικά αν στη γέμιση προστεθεί κιμάς.

• 15 μεγάλα μανιτάρια?
• 300 γραμμάρια κιμά κοτόπουλου?
• 2 σκελίδες σκόρδου
• 1 λαμπτήρας;
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Κάρυ ή βασιλικός?
• 3 τέχνη. μεγάλο. τριμμένο τυρί κρέμα?
• Αλάτι και βότανα - για γεύση.

Πριν ψήσετε το πιάτο, προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C.

1. Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια, πλύνετε, αφαιρέστε τη μεμβράνη και αφαιρέστε προσεκτικά τα πόδια από τα καπάκια.
2. Βάλτε τα καπάκια σε ξεχωριστό πιάτο, ψιλοκόψτε τα πόδια με ένα μαχαίρι.
3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε μικρούς κύβους, το ανακατεύουμε με τα μπούτια και το τσιγαρίζουμε σε μικρή ποσότητα λαδιού για 10 λεπτά.
4. Προσθέτουμε το σκόρδο και τον κιμά, τριμμένο στον ψιλό τρίφτη, αλατίζουμε, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε με κλειστό καπάκι για 10 λεπτά.
5. Ρίξτε μια πρέζα καρύκευμα κάρυ, λίγο αλάτι σε κάθε καπέλο, γεμίστε με γέμιση κιμά.
6. Αδειάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα, προσθέτουμε τυρί.
7. Βάλτε στο φούρνο, ψήστε για 15-20 λεπτά, αλλά ήδη αλλάζετε τη θερμοκρασία από 200 ° C στους 180 ° C.
8. Όταν σερβίρετε, γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό, άνηθο ή βασιλικό.

Πιάτο με μπούτια μανιταριών με κρεμμύδια και καρότα

Εάν ήρθαν φίλοι να σας επισκεφτούν, αλλά θέλετε να τους κεράσουν κάτι ασυνήθιστο, μαγειρέψτε μανιτάρια γεμιστά με μπούτια και ψημένα στο φούρνο. Και αν προσθέσετε λαχανικά στη γέμιση, το πιάτο θα διασκορπιστεί αμέσως και θα ζητήσουν και συμπληρώματα.

• 1 κιλό μανιτάρια (κατά προτίμηση ενός μεγέθους).
• 4 καρότα;
• 2 βολβοί.
• 200 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 50-70 g βούτυρο;
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Καρυκεύματα και αλάτι - για γεύση.
• Χόρτα μαϊντανού ή άνηθου.

1. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα ψιλοκόβουμε: τα καρότα μπορούν να τριφθούν στον λεπτό τρίφτη.
2. Βάλτε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι, ρίξτε λίγο φυτικό λάδι και τηγανίστε για 7-10 λεπτά.
3. Αφαιρούμε ή ξεβιδώνουμε τα πόδια από τα καπάκια, τα ψιλοκόβουμε, τα ρίχνουμε μέσα στα κρεμμύδια και τα καρότα και τα τηγανίζουμε για 10 λεπτά.
4. Προσθέστε καρυκεύματα και αλάτι στη γεύση σας, ανακατέψτε.
5. Σε κάθε καπέλο βάλτε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο, μια πρέζα τριμμένο τυρί και μια γέμιση από μπούτια και λαχανικά.
6. Πιέστε προς τα κάτω με ένα κουτάλι, μοιράστε τα καπάκια σε ένα ταψί αλειμμένο με φυτικό λάδι.
7. Πασπαλίζουμε με μια στρώση τριμμένο σκληρό τυρί από πάνω και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά, ψήσιμο στους 190 ° C.
8. Όταν σερβίρετε, βάλτε φύλλα ή κλωνάρια φρέσκων μυρωδικών σε κάθε καπέλο.

Μπούτια Champignon με κοτόπουλο

Τα καπάκια Champignon γεμιστά με μπούτια και κοτόπουλο είναι ένα πραγματικό πιάτο εστιατορίου. Σε όσους αγαπούν τα σνακ με μανιτάρια σίγουρα θα αρέσει αυτή η ιδέα. Η οικογένειά σας θα ενθουσιαστεί με τη γεύση του πιάτου, καθώς και την παρουσίασή του.

• 15-20 τεμ. μεγάλα μανιτάρια?
• Φιλέτο κοτόπουλο Xnumx?
• 200 γραμμάρια τυριού (οποιοδήποτε);
• 2 κεφάλια κρεμμυδιών.
• 3 Άρθ. l ξινή κρέμα?
• Φύλλα μαρουλιού?
• Φυτικό λάδι, αλάτι και βότανα.

Η συνταγή για την παρασκευή μπουτάκια champignon για τη γέμιση περιγράφεται σταδιακά.

1. Διαχωρίστε προσεκτικά τα πόδια από τα καπάκια, επιλέξτε τον πολτό με ένα κουταλάκι του γλυκού.
2. Αφήνουμε τα καπέλα στην άκρη και με ένα μαχαίρι φτιάχνουμε κιμά από τα μπούτια και τον πελτέ.
3. Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει, το αφήνουμε να κρυώσει και το ψιλοκόβουμε.
4. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι, τρίβουμε το τυρί στον λεπτό τρίφτη.
5. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε καυτό λάδι για 5-7 λεπτά. σε μια δυνατή φωτιά.
6. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκομμένο φιλέτο κοτόπουλου, τσιγαρίζουμε ανακατεύοντας συνεχώς για 10 λεπτά.
7. Αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, τα χόρτα ψιλοκομμένα, αλάτι για γεύση και τα μισά τσιπς τυριού, ανακατεύουμε.
8. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι, απλώνουμε τα καπέλα, γεμίζουμε με γέμιση και πιέζουμε προς τα κάτω με ένα κουτάλι.
9. Πασπαλίζουμε από πάνω το υπόλοιπο τυρί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 15-20 λεπτά.
10. Βάζετε τα φύλλα μαρουλιού σε ένα επίπεδο πιάτο σε μορφή «μαξιλαριού», απλώνετε πάνω τα μανιτάρια και σερβίρετε.

Πιάτο με μπούτια μανιταριών βρασμένο σε ξινή κρέμα

Τα καπάκια champignon γεμιστά με μπούτια champignon και μαγειρεμένα σε ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι είναι ένα κερδοφόρο πιάτο που προετοιμάζεται γρήγορα. Μπορείτε να το σερβίρετε κρύο ή ζεστό με όποιο συνοδευτικό έχετε ετοιμάσει.

• 10 κομμάτια. μεγάλα μανιτάρια?
• 3 κεφαλές κρεμμυδιού?
• Φυτικό λάδι και αλάτι;
• 200 ml ξινή κρέμα?
• 50 ml ανθρακούχου νερού.

1. Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια από τη μεμβράνη, αφαιρέστε προσεκτικά τα πόδια για να μην σπάσουν τα καπέλα.
2. Ψιλοκόβουμε τα μπούτια με ένα μαχαίρι και τα βάζουμε σε ζεστό τηγάνι με λάδι.
3. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλατίζουμε κατά βούληση, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για άλλα 10 λεπτά.
4. Γεμίζουμε τα καπάκια με γέμιση, τα βάζουμε σε ένα στεγνό τηγάνι και τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά.
5. Στο μεταξύ ανακατεύουμε νερό με κρέμα γάλακτος, ρίχνουμε στο τηγάνι και το σκεπάζουμε με ένα καπάκι.
6. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, σερβίρουμε σε πιατέλα διακοσμώντας κάθε μανιτάρι με φύλλα μαϊντανού.

Μπούτια μανιταριών βρασμένα σε ντομάτα

Οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, θέλετε να διαφοροποιήσετε το καθημερινό σας μενού και να μαγειρέψετε κάτι νόστιμο και ενδιαφέρον. Ένα τέτοιο πιάτο είναι τα μανιτάρια γεμιστά με πόδια μανιταριών και βρασμένα σε ντομάτα.

• 10 μανιτάρια?
• 1 τεμ. κρεμμύδια και ντομάτες?
• 2 κ.σ. μεγάλο. τυρί τριμμένο;
• 3 Άρθ. l πάστα ντομάτας.
• 100 ml νερού.
• Αλάτι και ζάχαρη για γεύση.
• Φυτικά έλαια.

1. Ξεχωρίζουμε προσεκτικά τα καπάκια των μανιταριών από τα μπούτια, ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και πλένουμε τη ντομάτα.
2. Ψιλοκόβουμε τα πόδια με ένα μαχαίρι, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε και τα δύο υλικά σε ένα τηγάνι σε λάδι για 10 λεπτά.
3. Αφήνουμε να κρυώσει, κόβουμε την ντομάτα σε μικρά κυβάκια, προσθέτουμε στα μανιτάρια και τα κρεμμύδια.
4. Προσθέτουμε το τριμμένο τυρί, ανακατεύουμε και γεμίζουμε τα καπάκια.
5. Βάλτε σε ένα τηγάνι, ανακατέψτε το νερό με τον πελτέ ντομάτας, αλάτι κατά βούληση και

προσθέστε λίγη ζάχαρη.

Μπούτια μανιταριών με αυγά σε αργή κουζίνα

Πώς να μαγειρέψετε τα πόδια μανιταριών σε μια αργή κουζίνα;

• 6 μανιτάρια?
• 1 λαμπτήρας;
• 2 βραστά αυγά?
• 50 γραμμάρια τυρί;
• Νερό;
• 1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας?
• Αλάτι, φυτικό έλαιο, μαγιονέζα.
• 4 σκελίδες σκόρδου
• ½ κ.γ. μεγάλο. αλεσμένη πάπρικα.

1. Ξεχωρίστε τα καπάκια από τα μπούτια, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε το σκόρδο με ένα μαχαίρι, ξεφλουδίστε τα αυγά και τρίψτε.
2. Κόβουμε τα μπούτια σε κύβους, τα ανακατεύουμε με τα κρεμμύδια και τα βάζουμε σε ένα μπολ multicooker με λίγο λάδι.
3. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «Τηγάνισμα» και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
4. Περιχύνουμε τα καπάκια με σάλτσα, η οποία παρασκευάζεται από πελτέ ντομάτας, πάπρικα, 2 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο και 1 κ.γ. μεγάλο. μαγιονέζα.
5. Ανακατεύουμε με τα χέρια μας, αλατίζουμε και αφήνουμε να μαριναριστούν για 30 λεπτά.
6. Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε τα τηγανητά κρεμμύδια με τα μανιτάρια, το μισό από το τριμμένο τυρί, τα αυγά και 1 κ.γ. μεγάλο. μαγιονέζα.
7. Γεμίζουμε τα καπέλα με τη γέμιση, βάζουμε σκόρδο στον πάτο του μπολ, ρίχνουμε 1 κ.γ. νερό.
8. Βάλτε από πάνω καπάκια μανιταριών, πασπαλίστε με τυρί και μαγειρέψτε στη λειτουργία «Ψήσιμο» για 20 λεπτά.