Συστατικά Ταταρική σάλτσα
| αγγούρι | 3.0 (κομμάτι) |
| μαγιονέζα | 300.0 (γραμμάριο) |
| κρεμμύδι σκόρδο | 5.0 (κομμάτι) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Τρίβουμε αγγούρια, ψιλοκόβουμε 5 σκελίδες σκόρδο, προσθέτουμε μαγιονέζα (όσο περισσότερο τόσο το καλύτερο). Ανακατέψτε τα πάντα καλά και ψύξτε για 15 λεπτά.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 283.8 kCal | 1684 kCal | 16.9% | 6% | Ζ 593 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 3.1 | Ζ 76 | 4.1% | 1.4% | Ζ 2452 |
| Λίπη | Ζ 26.1 | Ζ 56 | 46.6% | 16.4% | Ζ 215 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 9.6 | Ζ 219 | 4.4% | 1.6% | Ζ 2281 |
| οργανικά οξέα | Ζ 0.3 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 0.6 | Ζ 20 | 3% | 1.1% | Ζ 3333 |
| Νερό | Ζ 59.1 | Ζ 2273 | 2.6% | 0.9% | Ζ 3846 |
| Φλαμουριά | Ζ 1.1 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 1.2% | Ζ 3000 |
| Ρετινόλη | 0.03 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.7% | Ζ 5000 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 1% | Ζ 3600 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 5.6 mg | 500 mg | 1.1% | 0.4% | Ζ 8929 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 0.7% | Ζ 5000 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 3.5% | Ζ 1000 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 1.4 μg | 400 μg | 0.4% | 0.1% | Ζ 28571 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 6.1 mg | 90 mg | 6.8% | 2.4% | Ζ 1475 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 12.4 mg | 15 mg | 82.7% | 29.1% | Ζ 121 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.2% | Ζ 16667 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.9146 mg | 20 mg | 4.6% | 1.6% | Ζ 2187 |
| νιασίνη | 0.4 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 134.9 mg | 2500 mg | 5.4% | 1.9% | Ζ 1853 |
| Ασβέστιο, Ca | 64.5 mg | 1000 mg | 6.5% | 2.3% | Ζ 1550 |
| Μαγνήσιο, mg | 16.9 mg | 400 mg | 4.2% | 1.5% | Ζ 2367 |
| Νάτριο, Na | 204.1 mg | 1300 mg | 15.7% | 5.5% | Ζ 637 |
| Φώσφορος, Ρ | 59.7 mg | 800 mg | 7.5% | 2.6% | Ζ 1340 |
| Χλώριο, Cl | 16.6 mg | 2300 mg | 0.7% | 0.2% | Ζ 13855 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Αλουμίνιο, Al | 153.2 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 2.1% | Ζ 1636 |
| Ιώδιο, εγώ | 3.3 μg | 150 μg | 2.2% | 0.8% | Ζ 4545 |
| Κοβάλτιο, Co | 2.6 μg | 10 μg | 26% | 9.2% | Ζ 385 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.269 mg | 2 mg | 13.5% | 4.8% | Ζ 743 |
| Χαλκός, Cu | 68.8 μg | 1000 μg | 6.9% | 2.4% | Ζ 1453 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 0.4 μg | 70 μg | 0.6% | 0.2% | Ζ 17500 |
| Φθόριο, F | 6.1 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | Ζ 65574 |
| Chrome, Cr | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 1.6% | Ζ 2273 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.3357 mg | 12 mg | 2.8% | 1% | Ζ 3575 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 6.6 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 1.9 | μέγιστο 100 г |
Η ενεργειακή τιμή είναι 283,8 kcal.
Σάλτσα τατάρ πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Ε - 82,7%, κοβάλτιο - 26%, μαγγάνιο - 13,5%
- Βιταμίνη Ε διαθέτει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, είναι απαραίτητο για τη λειτουργία των γονάδων, ο καρδιακός μυς, είναι ένας καθολικός σταθεροποιητής των κυτταρικών μεμβρανών. Με ανεπάρκεια βιταμίνης Ε, παρατηρείται αιμόλυση των ερυθροκυττάρων και νευρολογικές διαταραχές.
- Κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού φολικού οξέος.
- Μαγγάνιο συμμετέχει στο σχηματισμό των οστών και του συνδετικού ιστού, είναι μέρος των ενζύμων που εμπλέκονται στο μεταβολισμό των αμινοξέων, των υδατανθράκων, των κατεχολαμινών. απαραίτητο για τη σύνθεση της χοληστερόλης και των νουκλεοτιδίων. Η ανεπαρκής κατανάλωση συνοδεύεται από επιβράδυνση της ανάπτυξης, διαταραχές στο αναπαραγωγικό σύστημα, αυξημένη ευθραυστότητα του οστικού ιστού, διαταραχές του μεταβολισμού υδατανθράκων και λιπιδίων.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΤΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Τάταρα Σάλτσα ΑΝΑ 100 g
- 14 kCal
- 627 kCal
- 149 kCal
Ετικέτες: Πώς να μαγειρέψετε, περιεκτικότητα σε θερμίδες 283,8 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, μέθοδος μαγειρέματος Ταταρική σάλτσα, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά