Υλικά Σάλτσα παξιμάδι
| βούτυρο | 900.0 (γραμμάριο) |
| κράκερ σίτου | 200.0 (γραμμάριο) |
| χυμό λεμονιού | 67.0 (γραμμάριο) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Το βούτυρο θερμαίνεται μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία και σχηματιστεί ένα ανοιχτό καφέ ίζημα. Στη συνέχεια, το λάδι φιλτράρεται και αλέθονται φρυγανισμένα κράκερ, αλάτι, χυμός κιτρικού ή κιτρικό οξύ προστίθενται σε αυτό. Η σάλτσα σερβίρεται σε πιάτα βραστά λαχανικά.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 500.4 kCal | 1684 kCal | 29.7% | 5.9% | Ζ 337 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 3.2 | Ζ 76 | 4.2% | 0.8% | Ζ 2375 |
| Λίπη | Ζ 48.8 | Ζ 56 | 87.1% | 17.4% | Ζ 115 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 13 | Ζ 219 | 5.9% | 1.2% | Ζ 1685 |
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 0.05 | Ζ 20 | 0.3% | 0.1% | Ζ 40000 |
| Νερό | Ζ 2.4 | Ζ 2273 | 0.1% | Ζ 94708 | |
| Φλαμουριά | Ζ 0.3 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 8.9% | Ζ 225 |
| Ρετινόλη | 0.4 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 0.5% | Ζ 3750 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.1% | Ζ 1800 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 15.7 mg | 500 mg | 3.1% | 0.6% | Ζ 3185 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 0.8% | Ζ 2500 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 0.9% | Ζ 2222 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 7.5 μg | 400 μg | 1.9% | 0.4% | Ζ 5333 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 0.5% | Ζ 3913 |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.2% | Ζ 10000 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 2.9% | Ζ 682 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 0.7% | Ζ 2941 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 1.4312 mg | 20 mg | 7.2% | 1.4% | Ζ 1397 |
| νιασίνη | 0.9 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 68.3 mg | 2500 mg | 2.7% | 0.5% | Ζ 3660 |
| Ασβέστιο, Ca | 53.5 mg | 1000 mg | 5.4% | 1.1% | Ζ 1869 |
| Σιλικόνη, ναι | 8.7 mg | 30 mg | 29% | 5.8% | Ζ 345 |
| Μαγνήσιο, mg | 9.7 mg | 400 mg | 2.4% | 0.5% | Ζ 4124 |
| Νάτριο, Na | 8.3 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.1% | Ζ 15663 |
| Θείο, S | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 0.4% | Ζ 5556 |
| Φώσφορος, Ρ | 55.3 mg | 800 mg | 6.9% | 1.4% | Ζ 1447 |
| Χλώριο, Cl | 5.5 mg | 2300 mg | 0.2% | Ζ 41818 | |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Αλουμίνιο, Al | 261.7 μg | ~ | |||
| Bohr, Β. | 45.1 μg | ~ | |||
| Βανάδιο, V | 29.7 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 0.6% | Ζ 3600 |
| Ιώδιο, εγώ | 1.7 μg | 150 μg | 1.1% | 0.2% | Ζ 8824 |
| Κοβάλτιο, Co | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 1.8% | Ζ 1111 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.6664 mg | 2 mg | 33.3% | 6.7% | Ζ 300 |
| Χαλκός, Cu | 102.6 μg | 1000 μg | 10.3% | 2.1% | Ζ 975 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 4.4 μg | 70 μg | 6.3% | 1.3% | Ζ 1591 |
| Νικέλιο, Νί | 7 μg | ~ | |||
| Μόλυβδος, Sn | 6.1 μg | ~ | |||
| Σελήνιο, Σε | 3.3 μg | 55 μg | 6% | 1.2% | Ζ 1667 |
| Στρόντιο, Sr. | 34.9 μg | ~ | |||
| Τιτάνα, εσύ | 7.9 μg | ~ | |||
| Φθόριο, F | 0.6 μg | 4000 μg | Ζ 666667 | ||
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.5507 mg | 12 mg | 4.6% | 0.9% | Ζ 2179 |
| Ζιρκόνιο, Zr | 4.4 μg | ~ | |||
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 8.7 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 0.3 | μέγιστο 100 г |
Η ενεργειακή τιμή είναι 500,4 kcal.
Σάλτσα παξιμάδι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α - 44,4%, βιταμίνη Ε - 14,7%, πυρίτιο - 29%, μαγγάνιο - 33,3%
- βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την κανονική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
- Βιταμίνη Ε διαθέτει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, είναι απαραίτητο για τη λειτουργία των γονάδων, ο καρδιακός μυς, είναι ένας καθολικός σταθεροποιητής των κυτταρικών μεμβρανών. Με ανεπάρκεια βιταμίνης Ε, παρατηρείται αιμόλυση των ερυθροκυττάρων και νευρολογικές διαταραχές.
- Πυρίτιο περιλαμβάνεται ως δομικό συστατικό στις γλυκοζαμινογλυκάνες και διεγείρει τη σύνθεση κολλαγόνου.
- Μαγγάνιο συμμετέχει στο σχηματισμό των οστών και του συνδετικού ιστού, είναι μέρος των ενζύμων που εμπλέκονται στο μεταβολισμό των αμινοξέων, των υδατανθράκων, των κατεχολαμινών. απαραίτητο για τη σύνθεση της χοληστερόλης και των νουκλεοτιδίων. Η ανεπαρκής κατανάλωση συνοδεύεται από επιβράδυνση της ανάπτυξης, διαταραχές στο αναπαραγωγικό σύστημα, αυξημένη ευθραυστότητα του οστικού ιστού, διαταραχές του μεταβολισμού υδατανθράκων και λιπιδίων.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες και χημική σύνθεση των συστατικών της συνταγής Σάλτσα κράκερ ανά 100 g
- 661 kCal
- 33 kCal
Ετικέτες: Πώς να μαγειρέψετε, περιεκτικότητα σε θερμίδες 500,4 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, τρόπος παρασκευής Σάλτσα κρακ, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά