Υλικά Σούπα κολοκυθιού ή πουρέ κολοκύθας
| σκουός | 260.0 (γραμμάριο) |
| καρότο | 20.0 (γραμμάριο) |
| κρεμμύδι | 20.0 (γραμμάριο) |
| ρίζα μαϊντανού | 10.0 (γραμμάριο) |
| πράσο | 40.0 (γραμμάριο) |
| λοβό φασολιών | 40.0 (γραμμάριο) |
| αλεύρι σίτου, premium | 30.0 (γραμμάριο) |
| βούτυρο | 30.0 (γραμμάριο) |
| αγελάδα γάλακτος | 200.0 (γραμμάριο) |
| αυγό κότας | 0.4 (κομμάτι) |
| νερό | 750.0 (γραμμάριο) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Επιτρέπονται κολοκυθάκια σε φέτες ή κολοκύθα. Τα σοταρισμένα κρεμμύδια και τα καρότα προστίθενται 5-10 λεπτά πριν από το τέλος της καρύκευσης, τα μπιζέλια ή τα φασόλια αφήνονται να μαγειρευτούν μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια τρίβονται. Η υπόλοιπη σούπα παρασκευάζεται και διανέμεται όπως υποδεικνύεται στην αναφορά. Νο. 167. Ο αρακάς ή τα φασόλια και τα σοταρισμένα πράσα δεν μπορούν να σκουπιστούν, αλλά να τα βάλουμε στη σούπα πουρέ πριν το ντύσουμε, να πάρουν μια βράση και να αρωματίσουμε.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 47 kCal | 1684 kCal | 2.8% | 6% | Ζ 3583 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 1.3 | Ζ 76 | 1.7% | 3.6% | Ζ 5846 |
| Λίπη | Ζ 2.8 | Ζ 56 | 5% | 10.6% | Ζ 2000 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 4.5 | Ζ 219 | 2.1% | 4.5% | Ζ 4867 |
| οργανικά οξέα | Ζ 0.06 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 0.5 | Ζ 20 | 2.5% | 5.3% | Ζ 4000 |
| Νερό | Ζ 111.4 | Ζ 2273 | 4.9% | 10.4% | Ζ 2040 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.4 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 70.9% | Ζ 300 |
| Ρετινόλη | 0.3 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 4.3% | Ζ 5000 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 6% | Ζ 3600 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 8.5 mg | 500 mg | 1.7% | 3.6% | Ζ 5882 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 4.3% | Ζ 5000 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 7.4% | Ζ 2857 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 7.6 μg | 400 μg | 1.9% | 4% | Ζ 5263 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 4.9% | Ζ 4286 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 2.9 mg | 90 mg | 3.2% | 6.8% | Ζ 3103 |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 1.1% | Ζ 20000 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 2.8% | Ζ 7500 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 1 μg | 50 μg | 2% | 4.3% | Ζ 5000 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.4158 mg | 20 mg | 2.1% | 4.5% | Ζ 4810 |
| νιασίνη | 0.2 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 120.9 mg | 2500 mg | 4.8% | 10.2% | Ζ 2068 |
| Ασβέστιο, Ca | 30.5 mg | 1000 mg | 3.1% | 6.6% | Ζ 3279 |
| Σιλικόνη, ναι | 0.09 mg | 30 mg | 0.3% | 0.6% | Ζ 33333 |
| Μαγνήσιο, mg | 7.4 mg | 400 mg | 1.9% | 4% | Ζ 5405 |
| Νάτριο, Na | 13.2 mg | 1300 mg | 1% | 2.1% | Ζ 9848 |
| Θείο, S | 9.9 mg | 1000 mg | 1% | 2.1% | Ζ 10101 |
| Φώσφορος, Ρ | 28.6 mg | 800 mg | 3.6% | 7.7% | Ζ 2797 |
| Χλώριο, Cl | 20.8 mg | 2300 mg | 0.9% | 1.9% | Ζ 11058 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Αλουμίνιο, Al | 45.8 μg | ~ | |||
| Bohr, Β. | 8.4 μg | ~ | |||
| Βανάδιο, V | 4 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 3.6% | Ζ 6000 |
| Ιώδιο, εγώ | 1.8 μg | 150 μg | 1.2% | 2.6% | Ζ 8333 |
| Κοβάλτιο, Co | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 8.5% | Ζ 2500 |
| Λιθίου, Λι | 0.1 μg | ~ | |||
| Μαγγάνιο, Μη | 0.0229 mg | 2 mg | 1.1% | 2.3% | Ζ 8734 |
| Χαλκός, Cu | 8.5 μg | 1000 μg | 0.9% | 1.9% | Ζ 11765 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 1.5 μg | 70 μg | 2.1% | 4.5% | Ζ 4667 |
| Νικέλιο, Νί | 0.2 μg | ~ | |||
| Μόλυβδος, Sn | 2.1 μg | ~ | |||
| Ρουβίδιο, Rb | 8.7 μg | ~ | |||
| Σελήνιο, Σε | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 1.5% | Ζ 13750 |
| Στρόντιο, Sr. | 2.5 μg | ~ | |||
| Τιτάνα, εσύ | 0.3 μg | ~ | |||
| Φθόριο, F | 5.9 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.2% | Ζ 67797 |
| Chrome, Cr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 2.1% | Ζ 10000 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.1181 mg | 12 mg | 1% | 2.1% | Ζ 10161 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 1.7 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 2.6 | μέγιστο 100 г | |||
| Στερόλες | |||||
| Χοληστερίνη | 8.5 mg | έως 300 mg |
Η ενεργειακή τιμή είναι 47 kcal.
Σούπα με κολοκυθάκια ή πουρέ κολοκύθας πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α - 33,3%
- βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την κανονική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
ΘΕΡΜΙΣΗ ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Σούπα-πουρέ από κολοκύθα ή κολοκύθα ΑΝΑ 100 γρ.
- 24 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 51 kCal
- 36 kCal
- 23 kCal
- 334 kCal
- 661 kCal
- 60 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
Ετικέτες: Πώς να μαγειρέψετε, περιεκτικότητα σε θερμίδες 47 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, τρόπος μαγειρέματος σούπας κολοκύθας ή κολοκύθας, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά