Υλικά Κατσαρόλα με ρύζι ραβέντι
| πλιγούρι ρυζιού | 1.0 (γυαλί κόκκων) |
| νερό | 1.0 (γυαλί κόκκων) |
| αγελάδα γάλακτος | 1.0 (γυαλί κόκκων) |
| επιτραπέζιο αλάτι | 0.5 (κουταλάκι του γλυκού) |
| βούτυρο | 2.0 (επιτραπέζιο κουτάλι) |
| αυγό κότας | 4.0 (κομμάτι) |
| μίσχοι ραβέντι | 400.0 (γραμμάριο) |
| ζάχαρη | 150.0 (γραμμάριο) |
| κανέλα | 0.3 (κουταλάκι του γλυκού) |
| ζάχαρη | 1.0 (επιτραπέζιο κουτάλι) |
| κακάο σε σκόνη 1.0 | chayn. κουτάλι (κρύα επεξεργασία) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Βράζουμε το πλυμένο ρύζι σε νερό, προσθέτουμε το γάλα και μαγειρεύουμε μέχρι να μισοψηθεί, αλατίζουμε. Καλύψτε το ξεφλουδισμένο ραβέντι κομμένο σε κομμάτια με ζάχαρη και αφήστε το για 2 ώρες. Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους, αλέθουμε τους κρόκους με τη ζάχαρη, ανακατεύουμε με τον κρύο χυλό. Χτυπάμε τα ασπράδια σε παχύρρευστο αφρό. Βάλτε μια στρώση από χυλό ρυζιού σε λαδωμένη φόρμα, από πάνω – ραβέντι χωρίς σιρόπι, χτυπημένες πρωτεΐνες, πασπαλίστε με ένα μείγμα από μια κουταλιά ζάχαρη άχνη και κακάο. Ψήνουμε στο φούρνο. Σερβίρουμε με σιρόπι ραβέντι.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 155.3 kCal | 1684 kCal | 9.2% | 5.9% | Ζ 1084 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 3.3 | Ζ 76 | 4.3% | 2.8% | Ζ 2303 |
| Λίπη | Ζ 6.2 | Ζ 56 | 11.1% | 7.1% | Ζ 903 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 23.1 | Ζ 219 | 10.5% | 6.8% | Ζ 948 |
| οργανικά οξέα | Ζ 16.4 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 1.2 | Ζ 20 | 6% | 3.9% | Ζ 1667 |
| Νερό | Ζ 59 | Ζ 2273 | 2.6% | 1.7% | Ζ 3853 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.6 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 80 μg | 900 μg | 8.9% | 5.7% | Ζ 1125 |
| Ρετινόλη | 0.08 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.3% | Ζ 5000 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.6% | Ζ 1800 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 42.8 mg | 500 mg | 8.6% | 5.5% | Ζ 1168 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.9% | Ζ 1667 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.6% | Ζ 4000 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 4.2 μg | 400 μg | 1.1% | 0.7% | Ζ 9524 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 2.1% | Ζ 3000 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 1.3 mg | 90 mg | 1.4% | 0.9% | Ζ 6923 |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.9% | Ζ 3333 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 1.7% | Ζ 3750 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 4.2% | Ζ 1515 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.8478 mg | 20 mg | 4.2% | 2.7% | Ζ 2359 |
| νιασίνη | 0.3 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 123.5 mg | 2500 mg | 4.9% | 3.2% | Ζ 2024 |
| Ασβέστιο, Ca | 34.7 mg | 1000 mg | 3.5% | 2.3% | Ζ 2882 |
| Σιλικόνη, ναι | 13.4 mg | 30 mg | 44.7% | 28.8% | Ζ 224 |
| Μαγνήσιο, mg | 13.4 mg | 400 mg | 3.4% | 2.2% | Ζ 2985 |
| Νάτριο, Na | 27.4 mg | 1300 mg | 2.1% | 1.4% | Ζ 4745 |
| Θείο, S | 32.7 mg | 1000 mg | 3.3% | 2.1% | Ζ 3058 |
| Φώσφορος, Ρ | 66.3 mg | 800 mg | 8.3% | 5.3% | Ζ 1207 |
| Χλώριο, Cl | 287.7 mg | 2300 mg | 12.5% | 8% | Ζ 799 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Αλουμίνιο, Al | 7.4 μg | ~ | |||
| Bohr, Β. | 16 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 2.5% | Ζ 2571 |
| Ιώδιο, εγώ | 3.9 μg | 150 μg | 2.6% | 1.7% | Ζ 3846 |
| Κοβάλτιο, Co | 1.5 μg | 10 μg | 15% | 9.7% | Ζ 667 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.2074 mg | 2 mg | 10.4% | 6.7% | Ζ 964 |
| Χαλκός, Cu | 80.5 μg | 1000 μg | 8.1% | 5.2% | Ζ 1242 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 2.8 μg | 70 μg | 4% | 2.6% | Ζ 2500 |
| Νικέλιο, Νί | 0.4 μg | ~ | |||
| Μόλυβδος, Sn | 1.9 μg | ~ | |||
| Σελήνιο, Σε | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.3% | Ζ 18333 |
| Στρόντιο, Sr. | 2.5 μg | ~ | |||
| Φθόριο, F | 18 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | Ζ 22222 |
| Chrome, Cr | 1 μg | 50 μg | 2% | 1.3% | Ζ 5000 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.4414 mg | 12 mg | 3.7% | 2.4% | Ζ 2719 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 9.7 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 1.3 | μέγιστο 100 г | |||
| Στερόλες | |||||
| Χοληστερίνη | 64.4 mg | έως 300 mg |
Η ενεργειακή τιμή είναι 155,3 kcal.
Κατσαρόλα ρυζιού με ραβέντι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: πυρίτιο - 44,7%, χλώριο - 12,5%, κοβάλτιο - 15%
- Πυρίτιο περιλαμβάνεται ως δομικό συστατικό στις γλυκοζαμινογλυκάνες και διεγείρει τη σύνθεση κολλαγόνου.
- Χλώριο απαραίτητο για το σχηματισμό και την έκκριση υδροχλωρικού οξέος στο σώμα.
- Κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού φολικού οξέος.
Θερμιδική περιεκτικότητα ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Κατσαρόλα ρυζιού με ραβέντι ΑΝΑ 100 γρ.
- 333 kCal
- 0 kCal
- 60 kCal
- 0 kCal
- 661 kCal
- 157 kCal
- 16 kCal
- 399 kCal
- 247 kCal
- 399 kCal
- 289 kCal
Ετικέτες: Τρόπος μαγειρέματος, περιεκτικότητα σε θερμίδες 155,3 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, μέθοδος μαγειρέματος Κατσαρόλα με ρύζι ραβέντι, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά