Περιεχόμενα
Υλικά Επεξεργασμένο ορεκτικό τυριού με αυγό και μαγιονέζα
| τυρί κρέμα | 73.0 (γραμμάριο) |
| αυγό κότας | 0.5 (κομμάτι) |
| μαγιονέζα | 20.0 (γραμμάριο) |
| κρεμμύδι σκόρδο | 3.0 (γραμμάριο) |
| μαϊντανός | 3.0 (γραμμάριο) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Το παρασκευασμένο επεξεργασμένο τυρί, το σκόρδο, το βραστό αυγό περνούν μέσω ενός μύλου κρέατος. Η μάζα καρυκεύεται με μαγιονέζα και ψύχεται. Στις διακοπές, το ορεκτικό είναι διακοσμημένο με μαϊντανό.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 355.3 kCal | 1684 kCal | 21.1% | 5.9% | Ζ 474 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 17.3 | Ζ 76 | 22.8% | 6.4% | Ζ 439 |
| Λίπη | Ζ 31.1 | Ζ 56 | 55.5% | 15.6% | Ζ 180 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 1.6 | Ζ 219 | 0.7% | 0.2% | Ζ 13688 |
| οργανικά οξέα | Ζ 0.1 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 0.09 | Ζ 20 | 0.5% | 0.1% | Ζ 22222 |
| Νερό | Ζ 23.2 | Ζ 2273 | 1% | 0.3% | Ζ 9797 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.5 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 9.4% | Ζ 300 |
| Ρετινόλη | 0.3 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.6% | Ζ 5000 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 4.7% | Ζ 600 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 53.7 mg | 500 mg | 10.7% | 3% | Ζ 931 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 3.4% | Ζ 833 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.4% | Ζ 2000 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 13.2 μg | 400 μg | 3.3% | 0.9% | Ζ 3030 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 2.8% | Ζ 1000 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 4.9 mg | 90 mg | 5.4% | 1.5% | Ζ 1837 |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.1% | Ζ 2500 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 6.2 mg | 15 mg | 41.3% | 11.6% | Ζ 242 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 6.4 μg | 50 μg | 12.8% | 3.6% | Ζ 781 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 3.0718 mg | 20 mg | 15.4% | 4.3% | Ζ 651 |
| νιασίνη | 0.2 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 191.3 mg | 2500 mg | 7.7% | 2.2% | Ζ 1307 |
| Ασβέστιο, Ca | 508.8 mg | 1000 mg | 50.9% | 14.3% | Ζ 197 |
| Μαγνήσιο, mg | 32.7 mg | 400 mg | 8.2% | 2.3% | Ζ 1223 |
| Νάτριο, Na | 674.6 mg | 1300 mg | 51.9% | 14.6% | Ζ 193 |
| Θείο, S | 35.9 mg | 1000 mg | 3.6% | 1% | Ζ 2786 |
| Φώσφορος, Ρ | 433.2 mg | 800 mg | 54.2% | 15.3% | Ζ 185 |
| Χλώριο, Cl | 32.6 mg | 2300 mg | 1.4% | 0.4% | Ζ 7055 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 2% | Ζ 1385 |
| Ιώδιο, εγώ | 4.3 μg | 150 μg | 2.9% | 0.8% | Ζ 3488 |
| Κοβάλτιο, Co | 2.3 μg | 10 μg | 23% | 6.5% | Ζ 435 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.027 mg | 2 mg | 1.4% | 0.4% | Ζ 7407 |
| Χαλκός, Cu | 58.3 μg | 1000 μg | 5.8% | 1.6% | Ζ 1715 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 1.2 μg | 70 μg | 1.7% | 0.5% | Ζ 5833 |
| Φθόριο, F | 11.2 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | Ζ 35714 |
| Chrome, Cr | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 0.5% | Ζ 6250 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 2.1546 mg | 12 mg | 18% | 5.1% | Ζ 557 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 0.7 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 0.4 | μέγιστο 100 г | |||
| Στερόλες | |||||
| Χοληστερίνη | 116.3 mg | έως 300 mg |
Η ενεργειακή τιμή είναι 355,3 kcal.
Ορεκτικό τυριού με αυγό και μαγιονέζα πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α - 33,3%, βιταμίνη Β2 - 16,7%, βιταμίνη Β5 - 12%, βιταμίνη Ε - 41,3%, βιταμίνη H - 12,8%, βιταμίνη PP - 15,4 , 50,9, 54,2%, ασβέστιο - 23%, φώσφορος - 18%, κοβάλτιο - XNUMX%, ψευδάργυρος - XNUMX%
- βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την κανονική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
- Βιταμίνη B2 συμμετέχει σε αντιδράσεις οξειδοαναγωγής, ενισχύει την ευαισθησία χρώματος του οπτικού αναλυτή και τη σκοτεινή προσαρμογή Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β2 συνοδεύεται από παραβίαση της κατάστασης του δέρματος, των βλεννογόνων, εξασθενημένη όραση και φως της όρασης.
- Βιταμίνη B5 συμμετέχει σε πρωτεΐνες, λίπη, μεταβολισμό υδατανθράκων, μεταβολισμό χοληστερόλης, τη σύνθεση ορισμένων ορμονών, αιμοσφαιρίνης, προάγει την απορρόφηση αμινοξέων και σακχάρων στο έντερο, υποστηρίζει τη λειτουργία του επινεφριδιακού φλοιού. Η έλλειψη παντοθενικού οξέος μπορεί να οδηγήσει σε βλάβη στο δέρμα και στους βλεννογόνους.
- Βιταμίνη Ε διαθέτει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, είναι απαραίτητο για τη λειτουργία των γονάδων, ο καρδιακός μυς, είναι ένας καθολικός σταθεροποιητής των κυτταρικών μεμβρανών. Με ανεπάρκεια βιταμίνης Ε, παρατηρείται αιμόλυση των ερυθροκυττάρων και νευρολογικές διαταραχές.
- Βιταμίνη Η συμμετέχει στη σύνθεση των λιπών, του γλυκογόνου, του μεταβολισμού των αμινοξέων. Η ανεπαρκής πρόσληψη αυτής της βιταμίνης μπορεί να οδηγήσει σε διαταραχή της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος.
- Βιταμίνη ΡΡ συμμετέχει σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις του μεταβολισμού της ενέργειας. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμινών συνοδεύεται από διαταραχή της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος, του γαστρεντερικού σωλήνα και του νευρικού συστήματος.
- Ασβέστιο είναι το κύριο συστατικό των οστών μας, ενεργεί ως ρυθμιστής του νευρικού συστήματος, συμμετέχει στη συστολή των μυών. Η έλλειψη ασβεστίου οδηγεί σε απομετάλλωση της σπονδυλικής στήλης, των πυελικών οστών και των κάτω άκρων, αυξάνει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης.
- Φώσφορος συμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την ισορροπία οξέος-βάσης, είναι μέρος φωσφολιπιδίων, νουκλεοτιδίων και νουκλεϊκών οξέων, είναι απαραίτητο για την ορυκτοποίηση οστών και δοντιών Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
- Κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού φολικού οξέος.
- ψευδάργυρος είναι μέρος περισσότερων από 300 ενζύμων, συμμετέχει στις διαδικασίες σύνθεσης και αποσύνθεσης υδατανθράκων, πρωτεϊνών, λιπών, νουκλεϊκών οξέων και στη ρύθμιση της έκφρασης ενός αριθμού γονιδίων. Η ανεπαρκής κατανάλωση οδηγεί σε αναιμία, δευτερογενή ανοσοανεπάρκεια, κίρρωση του ήπατος, σεξουαλική δυσλειτουργία και δυσπλασίες του εμβρύου. Πρόσφατες μελέτες αποκάλυψαν την ικανότητα υψηλών δόσεων ψευδαργύρου να διαταράξει την απορρόφηση του χαλκού και συνεπώς να συμβάλει στην ανάπτυξη της αναιμίας.
ΘΕΡΜΙΣΗ ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Επεξεργασμένο ορεκτικό τυριού με αυγό και μαγιονέζα ΑΝΑ 100 γρ.
- 300 kCal
- 157 kCal
- 627 kCal
- 149 kCal
- 49 kCal
Ετικέτες: Τρόπος μαγειρέματος, περιεκτικότητα σε θερμίδες 355,3 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, τρόπος μαγειρέματος Επεξεργασμένο σνακ τυριού με αυγό και μαγιονέζα, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά