Περιεχόμενα
Υλικά Ορεκτικό λαχανικών με σκόρδο (εθνικό πιάτο Mari)
| καρότο | 306.0 (γραμμάριο) |
| κρεμμύδι | 210.0 (γραμμάριο) |
| ντομάτες | 320.0 (γραμμάριο) |
| ηλιέλαιο | 95.0 (γραμμάριο) |
| νερό | 95.0 (γραμμάριο) |
| αλεύρι σίτου, premium | 10.0 (γραμμάριο) |
| ζάχαρη | 25.0 (γραμμάριο) |
| κρεμμύδι σκόρδο | 30.0 (γραμμάριο) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Κόβουμε τα ωμά καθαρισμένα καρότα σε λωρίδες, τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους και τα σοτάρουμε σε φυτικό λάδι. Ντομάτες φρέσκες, κομμένες σε φέτες, τηγανητές. Τα λαχανικά τοποθετούνται σε ένα μπολ, ροδίζει αλεύρι αραιωμένο με νερό, αλάτι, μπαχαρικά προστίθενται και μαγειρεύονται. Στο τέλος του ψησίματος προσθέτουμε τη ζάχαρη και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Σερβίρετε κρύα σνακ 75-100 g ανά μερίδα. Μπορείτε να διακοσμήσετε με κλωνάρια μυρωδικών.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 166.4 kCal | 1684 kCal | 9.9% | 5.9% | Ζ 1012 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 1.7 | Ζ 76 | 2.2% | 1.3% | Ζ 4471 |
| Λίπη | Ζ 12.5 | Ζ 56 | 22.3% | 13.4% | Ζ 448 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 12.5 | Ζ 219 | 5.7% | 3.4% | Ζ 1752 |
| οργανικά οξέα | Ζ 0.4 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 2.6 | Ζ 20 | 13% | 7.8% | Ζ 769 |
| Νερό | Ζ 127.1 | Ζ 2273 | 5.6% | 3.4% | Ζ 1788 |
| Φλαμουριά | Ζ 1.2 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 4600 μg | 900 μg | 511.1% | 307.2% | Ζ 20 |
| Ρετινόλη | 4.6 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.4% | Ζ 2500 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2% | Ζ 3000 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 0.7 mg | 500 mg | 0.1% | 0.1% | Ζ 71429 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.4% | Ζ 2500 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3% | Ζ 2000 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 10.2 μg | 400 μg | 2.6% | 1.6% | Ζ 3922 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 8.9 mg | 90 mg | 9.9% | 5.9% | Ζ 1011 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 5.7 mg | 15 mg | 38% | 22.8% | Ζ 263 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.8% | Ζ 7143 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.9822 mg | 20 mg | 4.9% | 2.9% | Ζ 2036 |
| νιασίνη | 0.7 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 264.2 mg | 2500 mg | 10.6% | 6.4% | Ζ 946 |
| Ασβέστιο, Ca | 35.1 mg | 1000 mg | 3.5% | 2.1% | Ζ 2849 |
| Σιλικόνη, ναι | 0.05 mg | 30 mg | 0.2% | 0.1% | Ζ 60000 |
| Μαγνήσιο, mg | 31 mg | 400 mg | 7.8% | 4.7% | Ζ 1290 |
| Νάτριο, Na | 25.8 mg | 1300 mg | 2% | 1.2% | Ζ 5039 |
| Θείο, S | 28.4 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.7% | Ζ 3521 |
| Φώσφορος, Ρ | 59.2 mg | 800 mg | 7.4% | 4.4% | Ζ 1351 |
| Χλώριο, Cl | 59.5 mg | 2300 mg | 2.6% | 1.6% | Ζ 3866 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Αλουμίνιο, Al | 294.6 μg | ~ | |||
| Bohr, Β. | 199.6 μg | ~ | |||
| Βανάδιο, V | 48.8 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 3.4% | Ζ 1800 |
| Ιώδιο, εγώ | 4.4 μg | 150 μg | 2.9% | 1.7% | Ζ 3409 |
| Κοβάλτιο, Co | 5 μg | 10 μg | 50% | 30% | Ζ 200 |
| Λιθίου, Λι | 2.9 μg | ~ | |||
| Μαγγάνιο, Μη | 0.2562 mg | 2 mg | 12.8% | 7.7% | Ζ 781 |
| Χαλκός, Cu | 109.9 μg | 1000 μg | 11% | 6.6% | Ζ 910 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 12.2 μg | 70 μg | 17.4% | 10.5% | Ζ 574 |
| Νικέλιο, Νί | 8.4 μg | ~ | |||
| Μόλυβδος, Sn | 0.07 μg | ~ | |||
| Ρουβίδιο, Rb | 203 μg | ~ | |||
| Σελήνιο, Σε | 0.08 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | Ζ 68750 |
| Τιτάνα, εσύ | 0.1 μg | ~ | |||
| Φθόριο, F | 43.5 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.7% | Ζ 9195 |
| Chrome, Cr | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 4.6% | Ζ 1316 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.5782 mg | 12 mg | 4.8% | 2.9% | Ζ 2075 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 2.1 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 7 | μέγιστο 100 г |
Η ενεργειακή τιμή είναι 166,4 kcal.
Ορεκτικό λαχανικών με σκόρδο (εθνικό πιάτο Mari) πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α – 511,1%, βιταμίνη Ε – 38%, κοβάλτιο – 50%, μαγγάνιο – 12,8%, χαλκό – 11%, μολυβδαίνιο – 17,4%
- βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την κανονική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
- Βιταμίνη Ε διαθέτει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, είναι απαραίτητο για τη λειτουργία των γονάδων, ο καρδιακός μυς, είναι ένας καθολικός σταθεροποιητής των κυτταρικών μεμβρανών. Με ανεπάρκεια βιταμίνης Ε, παρατηρείται αιμόλυση των ερυθροκυττάρων και νευρολογικές διαταραχές.
- Κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού φολικού οξέος.
- Μαγγάνιο συμμετέχει στο σχηματισμό των οστών και του συνδετικού ιστού, είναι μέρος των ενζύμων που εμπλέκονται στο μεταβολισμό των αμινοξέων, των υδατανθράκων, των κατεχολαμινών. απαραίτητο για τη σύνθεση της χοληστερόλης και των νουκλεοτιδίων. Η ανεπαρκής κατανάλωση συνοδεύεται από επιβράδυνση της ανάπτυξης, διαταραχές στο αναπαραγωγικό σύστημα, αυξημένη ευθραυστότητα του οστικού ιστού, διαταραχές του μεταβολισμού υδατανθράκων και λιπιδίων.
- Χαλκός είναι μέρος ενζύμων με δράση οξειδοαναγωγής και εμπλέκεται στον μεταβολισμό του σιδήρου, διεγείρει την απορρόφηση πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Συμμετέχει στις διαδικασίες παροχής οξυγόνου στους ιστούς του ανθρώπινου σώματος. Η ανεπάρκεια εκδηλώνεται από διαταραχές στο σχηματισμό του καρδιαγγειακού συστήματος και του σκελετού, την ανάπτυξη δυσπλασίας του συνδετικού ιστού.
- Μολυβδαίνιο είναι ένας συμπαράγοντας πολλών ενζύμων που παρέχουν το μεταβολισμό αμινοξέων, πουρινών και πυριμιδινών που περιέχουν θείο.
ΘΕΡΜΙΔΕΣ ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Σνακ λαχανικών με σκόρδο (εθνικό πιάτο Mari) ΑΝΑ 100 γρ.
- 35 kCal
- 41 kCal
- 24 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
- 334 kCal
- 399 kCal
- 149 kCal
Ετικέτες: Τρόπος μαγειρέματος, περιεκτικότητα σε θερμίδες 166,4 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, τρόπος μαγειρέματος Σνακ λαχανικών με σκόρδο (εθνικό πιάτο Mari), συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά