Συστατικά Pancakes Guryevskie
| πηγμένο γάλα | 4.0 (γυαλί κόκκων) |
| αλεύρι σίτου, premium | 800.0 (γραμμάριο) |
| βούτυρο | 200.0 (γραμμάριο) |
| κρόκος κοτόπουλου | 10.0 (κομμάτι) |
| πρωτεΐνη κοτόπουλου | 8.0 (κομμάτι) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Τρίβουμε το αλεύρι με τους κρόκους και το βούτυρο, προσθέτουμε το ξινόγαλα, ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε τα χτυπημένα ασπράδια σε σταθερό αφρό και ψήνουμε τηγανίτες.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 178.6 kCal | 1684 kCal | 10.6% | 5.9% | Ζ 943 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 6.5 | Ζ 76 | 8.6% | 4.8% | Ζ 1169 |
| Λίπη | Ζ 8.6 | Ζ 56 | 15.4% | 8.6% | Ζ 651 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 19.9 | Ζ 219 | 9.1% | 5.1% | Ζ 1101 |
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 0.04 | Ζ 20 | 0.2% | 0.1% | Ζ 50000 |
| Νερό | Ζ 15.9 | Ζ 2273 | 0.7% | 0.4% | Ζ 14296 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.3 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 6.2% | Ζ 900 |
| Ρετινόλη | 0.1 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.6% | Ζ 2143 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.1% | Ζ 1800 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 93.3 mg | 500 mg | 18.7% | 10.5% | Ζ 536 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 5.6% | Ζ 1000 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.5% | Ζ 2222 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 12.1 μg | 400 μg | 3% | 1.7% | Ζ 3306 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 5.6% | Ζ 1000 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | Ζ 45000 |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 3.4% | Ζ 1667 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 3.4% | Ζ 1667 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 6.5 μg | 50 μg | 13% | 7.3% | Ζ 769 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 1.479 mg | 20 mg | 7.4% | 4.1% | Ζ 1352 |
| νιασίνη | 0.4 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 105.7 mg | 2500 mg | 4.2% | 2.4% | Ζ 2365 |
| Ασβέστιο, Ca | 57.9 mg | 1000 mg | 5.8% | 3.2% | Ζ 1727 |
| Σιλικόνη, ναι | 1.1 mg | 30 mg | 3.7% | 2.1% | Ζ 2727 |
| Μαγνήσιο, mg | 11.9 mg | 400 mg | 3% | 1.7% | Ζ 3361 |
| Νάτριο, Na | 38.1 mg | 1300 mg | 2.9% | 1.6% | Ζ 3412 |
| Θείο, S | 55.6 mg | 1000 mg | 5.6% | 3.1% | Ζ 1799 |
| Φώσφορος, Ρ | 100.7 mg | 800 mg | 12.6% | 7.1% | Ζ 794 |
| Χλώριο, Cl | 62.4 mg | 2300 mg | 2.7% | 1.5% | Ζ 3686 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Αλουμίνιο, Al | 297.1 μg | ~ | |||
| Bohr, Β. | 10.5 μg | ~ | |||
| Βανάδιο, V | 25.5 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 2.8% | Ζ 2000 |
| Ιώδιο, εγώ | 6.5 μg | 150 μg | 4.3% | 2.4% | Ζ 2308 |
| Κοβάλτιο, Co | 2.6 μg | 10 μg | 26% | 14.6% | Ζ 385 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.169 mg | 2 mg | 8.5% | 4.8% | Ζ 1183 |
| Χαλκός, Cu | 46.3 μg | 1000 μg | 4.6% | 2.6% | Ζ 2160 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 6.4 μg | 70 μg | 9.1% | 5.1% | Ζ 1094 |
| Νικέλιο, Νί | 0.6 μg | ~ | |||
| Μόλυβδος, Sn | 1.5 μg | ~ | |||
| Σελήνιο, Σε | 2.4 μg | 55 μg | 4.4% | 2.5% | Ζ 2292 |
| Τιτάνα, εσύ | 3.1 μg | ~ | |||
| Φθόριο, F | 13 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | Ζ 30769 |
| Chrome, Cr | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 2.4% | Ζ 2381 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.5974 mg | 12 mg | 5% | 2.8% | Ζ 2009 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 16.8 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 0.4 | μέγιστο 100 г |
Η ενεργειακή τιμή είναι 178,6 kcal.
Τηγανίτες Guryevskie πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α – 11,1%, χολίνη – 18,7%, βιταμίνη H – 13%, φώσφορος – 12,6%, κοβάλτιο – 26%
- βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την κανονική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
- Μικτός είναι μέρος της λεκιθίνης, παίζει ρόλο στη σύνθεση και το μεταβολισμό των φωσφολιπιδίων στο ήπαρ, είναι πηγή ελεύθερων ομάδων μεθυλίου, δρα ως λιποτροπικός παράγοντας.
- Βιταμίνη Η συμμετέχει στη σύνθεση των λιπών, του γλυκογόνου, του μεταβολισμού των αμινοξέων. Η ανεπαρκής πρόσληψη αυτής της βιταμίνης μπορεί να οδηγήσει σε διαταραχή της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος.
- Φώσφορος συμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την ισορροπία οξέος-βάσης, είναι μέρος φωσφολιπιδίων, νουκλεοτιδίων και νουκλεϊκών οξέων, είναι απαραίτητο για την ορυκτοποίηση οστών και δοντιών Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
- Κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού φολικού οξέος.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΣΥΣΤΑΤΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Τηγανίτες Guryev ΑΝΑ 100 γρ.
- 59 kCal
- 334 kCal
- 661 kCal
- 354 kCal
- 48 kCal
Ετικέτες: Πώς να μαγειρέψετε, περιεκτικότητα σε θερμίδες 178,6 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, μέθοδος μαγειρέματος τηγανίτες Guryev, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά