Υλικά Σάλτσα μανιταριών με ντομάτα
| Σάλτσα μανιταριών | 875.0 (γραμμάριο) |
| τοματοπολτός | 140.0 (γραμμάριο) |
| μαργαρίνη | 14.0 (γραμμάριο) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Ο πελτέ ντομάτας σοτάρεται με λίπος και συνδυάζεται με έτοιμη σάλτσα μανιταριών.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 133.6 kCal | 1684 kCal | 7.9% | 5.9% | Ζ 1260 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 2.8 | Ζ 76 | 3.7% | 2.8% | Ζ 2714 |
| Λίπη | Ζ 9.8 | Ζ 56 | 17.5% | 13.1% | Ζ 571 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 9.1 | Ζ 219 | 4.2% | 3.1% | Ζ 2407 |
| οργανικά οξέα | Ζ 0.5 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 2.2 | Ζ 20 | 11% | 8.2% | Ζ 909 |
| Νερό | Ζ 126.9 | Ζ 2273 | 5.6% | 4.2% | Ζ 1791 |
| Φλαμουριά | Ζ 1.2 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 5% | Ζ 1500 |
| Ρετινόλη | 0.06 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.5% | Ζ 3000 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4.2% | Ζ 1800 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 2.2 mg | 500 mg | 0.4% | 0.3% | Ζ 22727 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 0.6% | Ζ 12500 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.9% | Ζ 4000 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 7.3 μg | 400 μg | 1.8% | 1.3% | Ζ 5479 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 10.7 mg | 90 mg | 11.9% | 8.9% | Ζ 841 |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 0.006 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | Ζ 166667 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 2.3 mg | 15 mg | 15.3% | 11.5% | Ζ 652 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.4% | Ζ 16667 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 2.0648 mg | 20 mg | 10.3% | 7.7% | Ζ 969 |
| νιασίνη | 1.6 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 338.1 mg | 2500 mg | 13.5% | 10.1% | Ζ 739 |
| Ασβέστιο, Ca | 19.6 mg | 1000 mg | 2% | 1.5% | Ζ 5102 |
| Σιλικόνη, ναι | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.2% | Ζ 30000 |
| Μαγνήσιο, mg | 17.6 mg | 400 mg | 4.4% | 3.3% | Ζ 2273 |
| Νάτριο, Na | 19.8 mg | 1300 mg | 1.5% | 1.1% | Ζ 6566 |
| Θείο, S | 24.2 mg | 1000 mg | 2.4% | 1.8% | Ζ 4132 |
| Φώσφορος, Ρ | 56.8 mg | 800 mg | 7.1% | 5.3% | Ζ 1408 |
| Χλώριο, Cl | 14.1 mg | 2300 mg | 0.6% | 0.4% | Ζ 16312 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Αλουμίνιο, Al | 171.8 μg | ~ | |||
| Bohr, Β. | 68.1 μg | ~ | |||
| Βανάδιο, V | 3.3 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.7% | Ζ 2000 |
| Ιώδιο, εγώ | 1.1 μg | 150 μg | 0.7% | 0.5% | Ζ 13636 |
| Κοβάλτιο, Co | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 23.2% | Ζ 323 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.0976 mg | 2 mg | 4.9% | 3.7% | Ζ 2049 |
| Χαλκός, Cu | 32.1 μg | 1000 μg | 3.2% | 2.4% | Ζ 3115 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 0.5 μg | 70 μg | 0.7% | 0.5% | Ζ 14000 |
| Νικέλιο, Νί | 1.1 μg | ~ | |||
| Μόλυβδος, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Ρουβίδιο, Rb | 158.8 μg | ~ | |||
| Σελήνιο, Σε | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.3% | Ζ 27500 |
| Τιτάνα, εσύ | 0.4 μg | ~ | |||
| Φθόριο, F | 11.1 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | Ζ 36036 |
| Chrome, Cr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 1% | Ζ 7143 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.312 mg | 12 mg | 2.6% | 1.9% | Ζ 3846 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 2.7 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 6.1 | μέγιστο 100 г |
Η ενεργειακή τιμή είναι 133,6 kcal.
Σάλτσα μανιταριών με ντομάτα πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη C – 11,9%, βιταμίνη Ε – 15,3%, κάλιο – 13,5%, κοβάλτιο – 31%
- Βιταμίνη C συμμετέχει σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις, τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, προάγει την απορρόφηση του σιδήρου. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε χαλαρά και αιμορραγικά ούλα, ρινορραγίες λόγω αυξημένης διαπερατότητας και ευθραυστότητας των τριχοειδών αίματος.
- Βιταμίνη Ε διαθέτει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, είναι απαραίτητο για τη λειτουργία των γονάδων, ο καρδιακός μυς, είναι ένας καθολικός σταθεροποιητής των κυτταρικών μεμβρανών. Με ανεπάρκεια βιταμίνης Ε, παρατηρείται αιμόλυση των ερυθροκυττάρων και νευρολογικές διαταραχές.
- κάλιο είναι το κύριο ενδοκυτταρικό ιόν που συμμετέχει στη ρύθμιση της ισορροπίας νερού, οξέος και ηλεκτρολυτών, συμμετέχει στις διαδικασίες των νευρικών παλμών, της ρύθμισης της πίεσης.
- Κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού φολικού οξέος.
Θερμιδική περιεκτικότητα ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΥΛΙΚΑ Σάλτσα μανιταριών με ντομάτα ΑΝΑ 100 γρ.
- 102 kCal
- 743 kCal
Ετικέτες: Τρόπος μαγειρέματος, περιεκτικότητα σε θερμίδες 133,6 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, τρόπος παρασκευής Σάλτσα μανιταριών με ντομάτα, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά