Περιεχόμενα
Συστατικά Κολοκύθα ψημένη με φρούτα, σε στιλ Izhevsk (εθνικό πιάτο Udmurt)
| κολοκύθι | 229.0 (γραμμάριο) |
| βερύκοκκο | 40.0 (γραμμάριο) |
| ζάχαρη | 20.0 (γραμμάριο) |
| βούτυρο | 14.0 (γραμμάριο) |
| μήλα | 215.0 (γραμμάριο) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Η κολοκύθα, η αποφλοιωμένη και οι σπόροι, κομμένοι σε κύβους και τα αποξηραμένα βερίκοκα που πλένονται καλά σε ζεστό νερό τοποθετούνται σε ένα μπολ, προσθέτουν λίπος, ζάχαρη, νερό (40-50 g) και σιγοβράζουν μέχρι να μαλακώσουν. Βάλτε τη κολοκύθα με αποξηραμένα βερίκοκα σε ένα μερίδιο λαδωμένο με βούτυρο ή μαργαρίνη, ισιώστε την επιφάνεια και βάλτε τα αποφλοιωμένα μήλα από πάνω, με τη φωλιά των σπόρων να αφαιρεθεί, κομμένη σε λεπτές φέτες, πασπαλίστε με ζάχαρη και ψήστε σε φούρνο σε θερμοκρασία 250-280 ° C σχηματισμού κρούστας στην επιφάνεια. Φεύγοντας, πασπαλίστε με βούτυρο ή μαργαρίνη
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 106.8 kCal | 1684 kCal | 6.3% | 5.9% | Ζ 1577 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 1.5 | Ζ 76 | 2% | 1.9% | Ζ 5067 |
| Λίπη | Ζ 3.7 | Ζ 56 | 6.6% | 6.2% | Ζ 1514 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 17.9 | Ζ 219 | 8.2% | 7.7% | Ζ 1223 |
| οργανικά οξέα | Ζ 0.6 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 4.7 | Ζ 20 | 23.5% | 22% | Ζ 426 |
| Νερό | Ζ 124.8 | Ζ 2273 | 5.5% | 5.1% | Ζ 1821 |
| Φλαμουριά | Ζ 1.2 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 1400 μg | 900 μg | 155.6% | 145.7% | Ζ 64 |
| Ρετινόλη | 1.4 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.1% | Ζ 3000 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 4.1% | Ζ 2250 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 5.6% | Ζ 1667 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.7% | Ζ 2000 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 8.8 μg | 400 μg | 2.2% | 2.1% | Ζ 4545 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 7.9 mg | 90 mg | 8.8% | 8.2% | Ζ 1139 |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 0.008 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | Ζ 125000 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 3.1% | Ζ 3000 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.4% | Ζ 25000 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.749 mg | 20 mg | 3.7% | 3.5% | Ζ 2670 |
| νιασίνη | 0.5 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 485.5 mg | 2500 mg | 19.4% | 18.2% | Ζ 515 |
| Ασβέστιο, Ca | 44.5 mg | 1000 mg | 4.5% | 4.2% | Ζ 2247 |
| Μαγνήσιο, mg | 26.4 mg | 400 mg | 6.6% | 6.2% | Ζ 1515 |
| Νάτριο, Na | 19.5 mg | 1300 mg | 1.5% | 1.4% | Ζ 6667 |
| Θείο, S | 13.9 mg | 1000 mg | 1.4% | 1.3% | Ζ 7194 |
| Φώσφορος, Ρ | 39.3 mg | 800 mg | 4.9% | 4.6% | Ζ 2036 |
| Χλώριο, Cl | 12.8 mg | 2300 mg | 0.6% | 0.6% | Ζ 17969 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Αλουμίνιο, Al | 62.5 μg | ~ | |||
| Bohr, Β. | 139.2 μg | ~ | |||
| Βανάδιο, V | 2.3 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 9.9% | Ζ 947 |
| Ιώδιο, εγώ | 1.8 μg | 150 μg | 1.2% | 1.1% | Ζ 8333 |
| Κοβάλτιο, Co | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 11.2% | Ζ 833 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.0514 mg | 2 mg | 2.6% | 2.4% | Ζ 3891 |
| Χαλκός, Cu | 173.2 μg | 1000 μg | 17.3% | 16.2% | Ζ 577 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 3.4 μg | 70 μg | 4.9% | 4.6% | Ζ 2059 |
| Νικέλιο, Νί | 9.7 μg | ~ | |||
| Ρουβίδιο, Rb | 35.8 μg | ~ | |||
| Φθόριο, F | 57.4 μg | 4000 μg | 1.4% | 1.3% | Ζ 6969 |
| Chrome, Cr | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 4.3% | Ζ 2174 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.2368 mg | 12 mg | 2% | 1.9% | Ζ 5068 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 0.8 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 11.3 | μέγιστο 100 г |
Η ενεργειακή τιμή είναι 106,8 kcal.
Κολοκύθα ψημένη με φρούτα, σε στιλ Izhevsk (εθνικό πιάτο Udmurt) πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α - 155,6%, κάλιο - 19,4%, κοβάλτιο - 12%, χαλκός - 17,3%
- βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την κανονική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
- κάλιο είναι το κύριο ενδοκυτταρικό ιόν που συμμετέχει στη ρύθμιση της ισορροπίας νερού, οξέος και ηλεκτρολυτών, συμμετέχει στις διαδικασίες των νευρικών παλμών, της ρύθμισης της πίεσης.
- Κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού φολικού οξέος.
- Χαλκός είναι μέρος ενζύμων με δράση οξειδοαναγωγής και εμπλέκεται στον μεταβολισμό του σιδήρου, διεγείρει την απορρόφηση πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Συμμετέχει στις διαδικασίες παροχής οξυγόνου στους ιστούς του ανθρώπινου σώματος. Η ανεπάρκεια εκδηλώνεται από διαταραχές στο σχηματισμό του καρδιαγγειακού συστήματος και του σκελετού, την ανάπτυξη δυσπλασίας του συνδετικού ιστού.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΗΣ Κολοκύθα ψημένη με φρούτα, σε στιλ Izhevsk (εθνικό πιάτο Udmurt) PER 100 g
- 22 kCal
- 232 kCal
- 399 kCal
- 661 kCal
- 47 kCal
Ετικέτες: Πώς να μαγειρέψετε, περιεχόμενο θερμίδων 106,8 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, μέθοδος μαγειρέματος Κολοκύθα ψημένη με φρούτα, στιλ Izhevsk (εθνικό πιάτο Udmurt), συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά