Συστατικά Κρέμα κολοκύθας
| κολοκύθι | 500.0 (γραμμάριο) |
| αυγό κότας | 2.0 (κομμάτι) |
| βρώσιμη ζελατίνη | 1.0 (κουταλάκι του γλυκού) |
| βανιλλίνη | 0.2 (κουταλάκι του γλυκού) |
| κρέμα | 200.0 (γραμμάριο) |
| ζάχαρη | 1.0 (επιτραπέζιο κουτάλι) |
| ελαιόλαδο | 1.0 (επιτραπέζιο κουτάλι) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Τρίψτε την κολοκύθα, καθαρισμένη από τη φλούδα και τον πυρήνα ή κομμένη σε κύβους και σιγοβράστε χωρίς νερό. Αραιώστε τη ζελατίνη διογκωμένη σε νερό σε 1 κ.σ. μεγάλο. ζεστή κρέμα. Τρίβουμε τους κρόκους με τη ζάχαρη, προσθέτουμε τη ζελατίνη, τη βανιλίνη και τη βρασμένη κολοκύθα. Χτυπάμε την κρέμα και τα ασπράδια και ανακατεύουμε στην έτοιμη μάζα. Μοιράζουμε την κρέμα σε φορμάκια αλειμμένα με ελαιόλαδο και την βάζουμε στο ψυγείο. Σερβίρουμε με χυμούς.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 144.8 kCal | 1684 kCal | 8.6% | 5.9% | Ζ 1163 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 4 | Ζ 76 | 5.3% | 3.7% | Ζ 1900 |
| Λίπη | Ζ 11.2 | Ζ 56 | 20% | 13.8% | Ζ 500 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 7.4 | Ζ 219 | 3.4% | 2.3% | Ζ 2959 |
| οργανικά οξέα | Ζ 0.2 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 0.9 | Ζ 20 | 4.5% | 3.1% | Ζ 2222 |
| Νερό | Ζ 50.9 | Ζ 2273 | 2.2% | 1.5% | Ζ 4466 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.4 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 53.7% | Ζ 129 |
| Ρετινόλη | 0.7 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.9% | Ζ 3750 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.9% | Ζ 1800 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 50.6 mg | 500 mg | 10.1% | 7% | Ζ 988 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 5.5% | Ζ 1250 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 3.1% | Ζ 2222 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 8.9 μg | 400 μg | 2.2% | 1.5% | Ζ 4494 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 4.6% | Ζ 1500 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 1.5 mg | 90 mg | 1.7% | 1.2% | Ζ 6000 |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 2.1% | Ζ 3333 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 3.7% | Ζ 1875 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 4.1 μg | 50 μg | 8.2% | 5.7% | Ζ 1220 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.864 mg | 20 mg | 4.3% | 3% | Ζ 2315 |
| νιασίνη | 0.2 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 146.3 mg | 2500 mg | 5.9% | 4.1% | Ζ 1709 |
| Ασβέστιο, Ca | 50.4 mg | 1000 mg | 5% | 3.5% | Ζ 1984 |
| Μαγνήσιο, mg | 10.3 mg | 400 mg | 2.6% | 1.8% | Ζ 3883 |
| Νάτριο, Na | 39.1 mg | 1300 mg | 3% | 2.1% | Ζ 3325 |
| Θείο, S | 32 mg | 1000 mg | 3.2% | 2.2% | Ζ 3125 |
| Φώσφορος, Ρ | 60 mg | 800 mg | 7.5% | 5.2% | Ζ 1333 |
| Χλώριο, Cl | 53.9 mg | 2300 mg | 2.3% | 1.6% | Ζ 4267 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 2.3% | Ζ 3000 |
| Ιώδιο, εγώ | 6.2 μg | 150 μg | 4.1% | 2.8% | Ζ 2419 |
| Κοβάλτιο, Co | 1.9 μg | 10 μg | 19% | 13.1% | Ζ 526 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.0222 mg | 2 mg | 1.1% | 0.8% | Ζ 9009 |
| Χαλκός, Cu | 95.8 μg | 1000 μg | 9.6% | 6.6% | Ζ 1044 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 2.5 μg | 70 μg | 3.6% | 2.5% | Ζ 2800 |
| Σελήνιο, Σε | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | Ζ 55000 |
| Φθόριο, F | 50.2 μg | 4000 μg | 1.3% | 0.9% | Ζ 7968 |
| Chrome, Cr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.8% | Ζ 8333 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.3437 mg | 12 mg | 2.9% | 2% | Ζ 3491 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 0.09 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 1.8 | μέγιστο 100 г | |||
| Στερόλες | |||||
| Χοληστερίνη | 78.6 mg | έως 300 mg |
Η ενεργειακή τιμή είναι 144,8 kcal.
Κρέμα κολοκύθας πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α - 77,8%, κοβάλτιο - 19%
- βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την κανονική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
- Κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού φολικού οξέος.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ Κρέμα κολοκύθας ΑΝΑ 100 γρ.
- 22 kCal
- 157 kCal
- 355 kCal
- 0 kCal
- 119 kCal
- 399 kCal
- 898 kCal
Ετικέτες: Τρόπος μαγειρέματος, περιεκτικότητα σε θερμίδες 144,8 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, μέθοδος μαγειρέματος Κρέμα κολοκύθας, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά