Συστατικά Καρπούζι Peel Jam
| καρπούζι | 1000.0 (γραμμάριο) |
| ζάχαρη | 1500.0 (γραμμάριο) |
| νερό | 2.0 (γυαλί κόκκων) |
| λεμονικό οξύ | 1.0 (κουταλάκι του γλυκού) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Το πάνω πυκνό στρώμα αφαιρείται από τις φλούδες του καρπουζιού, αφήνοντας μόνο τον λευκό πολτό. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια και βράζουμε σε νερό μέχρι να μαλακώσουν. Ετοιμάζουμε το σιρόπι, βουτάμε μέσα τις φλούδες του καρπουζιού και ψήνουμε μέχρι να γίνουν διάφανες. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε κιτρικό οξύ.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 219.9 kCal | 1684 kCal | 13.1% | 6% | Ζ 766 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 0.2 | Ζ 76 | 0.3% | 0.1% | Ζ 38000 |
| Λίπη | Ζ 0.03 | Ζ 56 | 0.1% | Ζ 186667 | |
| Υδατάνθρακες | Ζ 58.4 | Ζ 219 | 26.7% | 12.1% | Ζ 375 |
| οργανικά οξέα | Ζ 0.03 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 0.1 | Ζ 20 | 0.5% | 0.2% | Ζ 20000 |
| Νερό | Ζ 40.9 | Ζ 2273 | 1.8% | 0.8% | Ζ 5557 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.1 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 1.5% | Ζ 3000 |
| Ρετινόλη | 0.03 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 0.3% | Ζ 15000 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 0.5% | Ζ 9000 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.5% | Ζ 10000 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | Ζ 20000 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 0.4% | Ζ 11250 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.0832 mg | 20 mg | 0.4% | 0.2% | Ζ 24038 |
| νιασίνη | 0.05 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 19.8 mg | 2500 mg | 0.8% | 0.4% | Ζ 12626 |
| Ασβέστιο, Ca | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.2% | Ζ 20000 |
| Μαγνήσιο, mg | 60.6 mg | 400 mg | 15.2% | 6.9% | Ζ 660 |
| Νάτριο, Na | 5.1 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.2% | Ζ 25490 |
| Φώσφορος, Ρ | 1.9 mg | 800 mg | 0.2% | 0.1% | Ζ 42105 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 1% | Ζ 4500 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 1.5 | μέγιστο 100 г |
Η ενεργειακή τιμή είναι 219,9 kcal.
Μαρμελάδα φλούδας καρπουζιού πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: μαγνήσιο - 15,2%
- Μαγνήσιο συμμετέχει στον ενεργειακό μεταβολισμό, τη σύνθεση πρωτεϊνών, νουκλεϊκών οξέων, έχει σταθεροποιητική επίδραση στις μεμβράνες, είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της ομοιόστασης ασβεστίου, καλίου και νατρίου. Η έλλειψη μαγνησίου οδηγεί σε υπομαγνησιαιμία, αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης υπέρτασης, καρδιακών παθήσεων.
ΘΕΡΜΙΔΙΑ ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Μαρμελάδα από φλούδες καρπουζιού ΑΝΑ 100 γρ.
- 27 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
Ετικέτες: Πώς να μαγειρέψετε, περιεκτικότητα σε θερμίδες 219,9 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, μέθοδος μαγειρέματος Μαρμελάδα φλούδας καρπουζιού, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά