Περιεχόμενα
Συστατικά Schnitzel από διαφορετικά λαχανικά σε σάλτσα γάλακτος
| καρότο | 34.0 (γραμμάριο) |
| Σουηδός | 35.0 (γραμμάριο) |
| λευκό λάχανο | 49.0 (γραμμάριο) |
| αγελάδα γάλακτος | 25.0 (γραμμάριο) |
| βούτυρο | 6.0 (γραμμάριο) |
| σιμιγδάλι | 7.0 (γραμμάριο) |
| αυγό κότας | 0.3 (κομμάτι) |
| αγγούρι | 20.0 (γραμμάριο) |
| ζάχαρη | 4.0 (γραμμάριο) |
| αλεύρι σίτου, premium | 5.0 (γραμμάριο) |
| μαργαρίνη | 15.0 (γραμμάριο) |
| Σάλτσα γάλακτος (για ψήσιμο λαχανικών, κρέας, ψάρι) | 90.0 (γραμμάριο) |
| σκληρό τυρί | 5.0 (γραμμάριο) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Τα παρασκευασμένα καρότα, τα ρουτάμπα και το λευκό λάχανο κόβονται σε λωρίδες και σιγοβράζουν στο γάλα με λίπος ξεχωριστά και στη συνέχεια συνδυάζονται. Ρίχνουμε σιμιγδάλι στα λαχανικά και βράζουμε μέχρι να πήξει. Η μάζα ψύχεται στους 60-70 ° C, αβγά, ξεφλουδισμένα αγγούρια κομμένα σε λωρίδες, προστίθενται ζάχαρη, αλάτι, αναμιγνύονται, σχηματίζεται ένα προϊόν ωοειδούς σχήματος από 1 τεμ. ανά μερίδα, παναρισμένο σε αλεύρι και τηγανισμένο και από τις δύο πλευρές. Βάζουμε το τελειωμένο σνίτσελ σε ένα μερίδιο λαδωμένο με μαργαρίνη, περιχύνουμε με ζεστή σάλτσα γάλακτος, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί, περιχύνουμε με λίπος και ψήνουμε. Αφήνουμε το σνίτσελ να πάει στο μερίδιο στο οποίο έχουμε ψήσει
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 180 kCal | 1684 kCal | 10.7% | 5.9% | Ζ 936 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 4.2 | Ζ 76 | 5.5% | 3.1% | Ζ 1810 |
| Λίπη | Ζ 12.7 | Ζ 56 | 22.7% | 12.6% | Ζ 441 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 13 | Ζ 219 | 5.9% | 3.3% | Ζ 1685 |
| οργανικά οξέα | Ζ 0.2 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 1.1 | Ζ 20 | 5.5% | 3.1% | Ζ 1818 |
| Νερό | Ζ 96.6 | Ζ 2273 | 4.2% | 2.3% | Ζ 2353 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.9 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 1100 μg | 900 μg | 122.2% | 67.9% | Ζ 82 |
| Ρετινόλη | 1.1 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.8% | Ζ 3000 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.1% | Ζ 1800 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 25.6 mg | 500 mg | 5.1% | 2.8% | Ζ 1953 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.3% | Ζ 1667 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.8% | Ζ 2000 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 8.7 μg | 400 μg | 2.2% | 1.2% | Ζ 4598 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.7% | Ζ 1500 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 9.8 mg | 90 mg | 10.9% | 6.1% | Ζ 918 |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.6% | Ζ 10000 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 2 mg | 15 mg | 13.3% | 7.4% | Ζ 750 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 2.6 μg | 50 μg | 5.2% | 2.9% | Ζ 1923 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 1.1972 mg | 20 mg | 6% | 3.3% | Ζ 1671 |
| νιασίνη | 0.5 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 208.1 mg | 2500 mg | 8.3% | 4.6% | Ζ 1201 |
| Ασβέστιο, Ca | 99.8 mg | 1000 mg | 10% | 5.6% | Ζ 1002 |
| Σιλικόνη, ναι | 0.4 mg | 30 mg | 1.3% | 0.7% | Ζ 7500 |
| Μαγνήσιο, mg | 20.4 mg | 400 mg | 5.1% | 2.8% | Ζ 1961 |
| Νάτριο, Na | 65.3 mg | 1300 mg | 5% | 2.8% | Ζ 1991 |
| Θείο, S | 34.7 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.9% | Ζ 2882 |
| Φώσφορος, Ρ | 91.7 mg | 800 mg | 11.5% | 6.4% | Ζ 872 |
| Χλώριο, Cl | 75.5 mg | 2300 mg | 3.3% | 1.8% | Ζ 3046 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Αλουμίνιο, Al | 278.7 μg | ~ | |||
| Bohr, Β. | 65 μg | ~ | |||
| Βανάδιο, V | 20.7 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.4% | Ζ 2250 |
| Ιώδιο, εγώ | 6.5 μg | 150 μg | 4.3% | 2.4% | Ζ 2308 |
| Κοβάλτιο, Co | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 13.3% | Ζ 417 |
| Λιθίου, Λι | 0.8 μg | ~ | |||
| Μαγγάνιο, Μη | 0.1227 mg | 2 mg | 6.1% | 3.4% | Ζ 1630 |
| Χαλκός, Cu | 50.6 μg | 1000 μg | 5.1% | 2.8% | Ζ 1976 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 8 μg | 70 μg | 11.4% | 6.3% | Ζ 875 |
| Νικέλιο, Νί | 3.9 μg | ~ | |||
| Μόλυβδος, Sn | 6.3 μg | ~ | |||
| Σελήνιο, Σε | 1.3 μg | 55 μg | 2.4% | 1.3% | Ζ 4231 |
| Στρόντιο, Sr. | 7.7 μg | ~ | |||
| Τιτάνα, εσύ | 0.9 μg | ~ | |||
| Φθόριο, F | 23.7 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.3% | Ζ 16878 |
| Chrome, Cr | 3 μg | 50 μg | 6% | 3.3% | Ζ 1667 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.5186 mg | 12 mg | 4.3% | 2.4% | Ζ 2314 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 5.9 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 5 | μέγιστο 100 г | |||
| Στερόλες | |||||
| Χοληστερίνη | 26 mg | έως 300 mg |
Η ενεργειακή τιμή είναι 180 kcal.
Schnitzel από διαφορετικά λαχανικά σε σάλτσα γάλακτος πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α - 122,2%, βιταμίνη Ε - 13,3%, φώσφορος - 11,5%, κοβάλτιο - 24%, μολυβδαίνιο - 11,4%
- βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την κανονική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
- Βιταμίνη Ε διαθέτει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, είναι απαραίτητο για τη λειτουργία των γονάδων, ο καρδιακός μυς, είναι ένας καθολικός σταθεροποιητής των κυτταρικών μεμβρανών. Με ανεπάρκεια βιταμίνης Ε, παρατηρείται αιμόλυση των ερυθροκυττάρων και νευρολογικές διαταραχές.
- Φώσφορος συμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την ισορροπία οξέος-βάσης, είναι μέρος φωσφολιπιδίων, νουκλεοτιδίων και νουκλεϊκών οξέων, είναι απαραίτητο για την ορυκτοποίηση οστών και δοντιών Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
- Κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού φολικού οξέος.
- Μολυβδαίνιο είναι ένας συμπαράγοντας πολλών ενζύμων που παρέχουν το μεταβολισμό αμινοξέων, πουρινών και πυριμιδινών που περιέχουν θείο.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΤΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ Schnitzel από διάφορα λαχανικά σε σάλτσα γάλακτος PER 100 g
- 35 kCal
- 37 kCal
- 28 kCal
- 60 kCal
- 661 kCal
- 333 kCal
- 157 kCal
- 14 kCal
- 399 kCal
- 334 kCal
- 743 kCal
- 364 kCal
Ετικέτες: Πώς να μαγειρέψετε, περιεκτικότητα σε θερμίδες 180 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, πώς να μαγειρέψετε Schnitzel από διαφορετικά λαχανικά σε σάλτσα γάλακτος, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά