Υλικά Καναπεδάκι με τυρί
| σταρένιο ψωμί | 30.0 (γραμμάριο) |
| βούτυρο | 15.0 (γραμμάριο) |
| σκληρό τυρί | 27.0 (γραμμάριο) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Οι λωρίδες του παρασκευασμένου ψωμιού καλύπτονται με μια λεπτή στρώση βουτύρου, από πάνω τοποθετούνται φέτες τυριού έτσι ώστε να καλύπτουν εντελώς το ψωμί. Ένα σχέδιο από δαμασκηνέλαιο εφαρμόζεται στη μέση των φετών τυριού χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και διακοσμείται με βότανα και πιπέρι.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 388.5 kCal | 1684 kCal | 23.1% | 5.9% | Ζ 433 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 13.4 | Ζ 76 | 17.6% | 4.5% | Ζ 567 |
| Λίπη | Ζ 28.2 | Ζ 56 | 50.4% | 13% | Ζ 199 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 21.7 | Ζ 219 | 9.9% | 2.5% | Ζ 1009 |
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 11.4% | Ζ 225 |
| Ρετινόλη | 0.4 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 1.4% | Ζ 1875 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 2.9% | Ζ 900 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 23.3 mg | 500 mg | 4.7% | 1.2% | Ζ 2146 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 0.5% | Ζ 5000 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.3% | Ζ 2000 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 19 μg | 400 μg | 4.8% | 1.2% | Ζ 2105 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 4.3% | Ζ 600 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 1.1 mg | 90 mg | 1.2% | 0.3% | Ζ 8182 |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.1% | Ζ 25000 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 1.7% | Ζ 1500 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.4% | Ζ 7143 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 3.0244 mg | 20 mg | 15.1% | 3.9% | Ζ 661 |
| νιασίνη | 0.8 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 97.3 mg | 2500 mg | 3.9% | 1% | Ζ 2569 |
| Ασβέστιο, Ca | 398.9 mg | 1000 mg | 39.9% | 10.3% | Ζ 251 |
| Σιλικόνη, ναι | 0.9 mg | 30 mg | 3% | 0.8% | Ζ 3333 |
| Μαγνήσιο, mg | 33.5 mg | 400 mg | 8.4% | 2.2% | Ζ 1194 |
| Νάτριο, Na | 550.5 mg | 1300 mg | 42.3% | 10.9% | Ζ 236 |
| Θείο, S | 25.5 mg | 1000 mg | 2.6% | 0.7% | Ζ 3922 |
| Φώσφορος, Ρ | 247.9 mg | 800 mg | 31% | 8% | Ζ 323 |
| Χλώριο, Cl | 361.2 mg | 2300 mg | 15.7% | 4% | Ζ 637 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 1.7% | Ζ 1500 |
| Κοβάλτιο, Co | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 2.1% | Ζ 1250 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.3948 mg | 2 mg | 19.7% | 5.1% | Ζ 507 |
| Χαλκός, Cu | 85.3 μg | 1000 μg | 8.5% | 2.2% | Ζ 1172 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 5.5 μg | 70 μg | 7.9% | 2% | Ζ 1273 |
| Chrome, Cr | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 0.5% | Ζ 5556 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 1.8763 mg | 12 mg | 15.6% | 4% | Ζ 640 |
Η ενεργειακή τιμή είναι 388,5 kcal.
Καναπεδάκια με τυρί πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α – 44,4%, βιταμίνη Β2 – 11,1%, βιταμίνη Β12 – 16,7%, βιταμίνη PP – 15,1%, ασβέστιο – 39,9%, φώσφορος – 31 %, χλώριο – 15,7%, μαγγάνιο – 19,7%, ψευδάργυρος – 15,6%
- βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την κανονική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
- Βιταμίνη B2 συμμετέχει σε αντιδράσεις οξειδοαναγωγής, ενισχύει την ευαισθησία χρώματος του οπτικού αναλυτή και τη σκοτεινή προσαρμογή Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β2 συνοδεύεται από παραβίαση της κατάστασης του δέρματος, των βλεννογόνων, εξασθενημένη όραση και φως της όρασης.
- Βιταμίνη B12 παίζει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό και τη μετατροπή των αμινοξέων. Το φολικό οξύ και η βιταμίνη Β12 είναι αλληλένδετες βιταμίνες και εμπλέκονται στο σχηματισμό αίματος. Η έλλειψη βιταμίνης Β12 οδηγεί στην ανάπτυξη μερικής ή δευτερογενούς ανεπάρκειας φυλλικού οξέος, καθώς και αναιμία, λευκοπενία, θρομβοπενία.
- Βιταμίνη ΡΡ συμμετέχει σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις του μεταβολισμού της ενέργειας. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμινών συνοδεύεται από διαταραχή της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος, του γαστρεντερικού σωλήνα και του νευρικού συστήματος.
- Ασβέστιο είναι το κύριο συστατικό των οστών μας, ενεργεί ως ρυθμιστής του νευρικού συστήματος, συμμετέχει στη συστολή των μυών. Η έλλειψη ασβεστίου οδηγεί σε απομετάλλωση της σπονδυλικής στήλης, των πυελικών οστών και των κάτω άκρων, αυξάνει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης.
- Φώσφορος συμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την ισορροπία οξέος-βάσης, είναι μέρος φωσφολιπιδίων, νουκλεοτιδίων και νουκλεϊκών οξέων, είναι απαραίτητο για την ορυκτοποίηση οστών και δοντιών Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
- Χλώριο απαραίτητο για το σχηματισμό και την έκκριση υδροχλωρικού οξέος στο σώμα.
- Μαγγάνιο συμμετέχει στο σχηματισμό των οστών και του συνδετικού ιστού, είναι μέρος των ενζύμων που εμπλέκονται στο μεταβολισμό των αμινοξέων, των υδατανθράκων, των κατεχολαμινών. απαραίτητο για τη σύνθεση της χοληστερόλης και των νουκλεοτιδίων. Η ανεπαρκής κατανάλωση συνοδεύεται από επιβράδυνση της ανάπτυξης, διαταραχές στο αναπαραγωγικό σύστημα, αυξημένη ευθραυστότητα του οστικού ιστού, διαταραχές του μεταβολισμού υδατανθράκων και λιπιδίων.
- ψευδάργυρος είναι μέρος περισσότερων από 300 ενζύμων, συμμετέχει στις διαδικασίες σύνθεσης και αποσύνθεσης υδατανθράκων, πρωτεϊνών, λιπών, νουκλεϊκών οξέων και στη ρύθμιση της έκφρασης ενός αριθμού γονιδίων. Η ανεπαρκής κατανάλωση οδηγεί σε αναιμία, δευτερογενή ανοσοανεπάρκεια, κίρρωση του ήπατος, σεξουαλική δυσλειτουργία και δυσπλασίες του εμβρύου. Πρόσφατες μελέτες αποκάλυψαν την ικανότητα υψηλών δόσεων ψευδαργύρου να διαταράξει την απορρόφηση του χαλκού και συνεπώς να συμβάλει στην ανάπτυξη της αναιμίας.
Θερμιδική περιεκτικότητα ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Καναπεδάκι με τυρί ΑΝΑ 100 γρ.
- 235 kCal
- 661 kCal
- 364 kCal
Ετικέτες: Πώς να μαγειρέψετε, περιεκτικότητα σε θερμίδες 388,5 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, πώς να μαγειρέψετε καναπέ με τυρί, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά