Υλικά Λαχανόσουπα από τριφύλλι και οξαλίδα
| πατάτες | 100.0 (γραμμάριο) |
| οξαλίδα | 100.0 (γραμμάριο) |
| καρότο | 60.0 (γραμμάριο) |
| κρεμμύδι | 40.0 (γραμμάριο) |
| μαργαρίνη | 20.0 (γραμμάριο) |
| αυγό κότας | 1.0 (κομμάτι) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Βάζουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες σε βραστό νερό και τις μαγειρεύουμε μέχρι να μισοψηθούν. Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα, σοταρισμένα καρότα και κρεμμύδια, μπαχαρικά. Σερβίρουμε, γεμίζουμε τη σούπα με κρέμα γάλακτος, βάζουμε ένα βραστό αυγό.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 116.3 kCal | 1684 kCal | 6.9% | 5.9% | Ζ 1448 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 3.3 | Ζ 76 | 4.3% | 3.7% | Ζ 2303 |
| Λίπη | Ζ 8.9 | Ζ 56 | 15.9% | 13.7% | Ζ 629 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 6.1 | Ζ 219 | 2.8% | 2.4% | Ζ 3590 |
| οργανικά οξέα | Ζ 0.3 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 1.3 | Ζ 20 | 6.5% | 5.6% | Ζ 1538 |
| Νερό | Ζ 78.4 | Ζ 2273 | 3.4% | 2.9% | Ζ 2899 |
| Φλαμουριά | Ζ 1.1 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 1900 μg | 900 μg | 211.1% | 181.5% | Ζ 47 |
| Ρετινόλη | 1.9 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 5.2% | Ζ 1667 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4.8% | Ζ 1800 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 42.6 mg | 500 mg | 8.5% | 7.3% | Ζ 1174 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 5.2% | Ζ 1667 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.3% | Ζ 2000 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 4.7 μg | 400 μg | 1.2% | 1% | Ζ 8511 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.09 μg | 3 μg | 3% | 2.6% | Ζ 3333 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 7.1 mg | 90 mg | 7.9% | 6.8% | Ζ 1268 |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 3.4% | Ζ 2500 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 2.5 mg | 15 mg | 16.7% | 14.4% | Ζ 600 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 3.5 μg | 50 μg | 7% | 6% | Ζ 1429 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 1.0478 mg | 20 mg | 5.2% | 4.5% | Ζ 1909 |
| νιασίνη | 0.5 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 331.3 mg | 2500 mg | 13.3% | 11.4% | Ζ 755 |
| Ασβέστιο, Ca | 31.7 mg | 1000 mg | 3.2% | 2.8% | Ζ 3155 |
| Μαγνήσιο, mg | 35.4 mg | 400 mg | 8.9% | 7.7% | Ζ 1130 |
| Νάτριο, Na | 45.5 mg | 1300 mg | 3.5% | 3% | Ζ 2857 |
| Θείο, S | 44.2 mg | 1000 mg | 4.4% | 3.8% | Ζ 2262 |
| Φώσφορος, Ρ | 80.9 mg | 800 mg | 10.1% | 8.7% | Ζ 989 |
| Χλώριο, Cl | 50.8 mg | 2300 mg | 2.2% | 1.9% | Ζ 4528 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Αλουμίνιο, Al | 275.8 μg | ~ | |||
| Bohr, Β. | 74.7 μg | ~ | |||
| Βανάδιο, V | 47 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 6.2% | Ζ 1385 |
| Ιώδιο, εγώ | 5.5 μg | 150 μg | 3.7% | 3.2% | Ζ 2727 |
| Κοβάλτιο, Co | 3.6 μg | 10 μg | 36% | 31% | Ζ 278 |
| Λιθίου, Λι | 17.7 μg | ~ | |||
| Μαγγάνιο, Μη | 0.0946 mg | 2 mg | 4.7% | 4% | Ζ 2114 |
| Χαλκός, Cu | 64.9 μg | 1000 μg | 6.5% | 5.6% | Ζ 1541 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 5.7 μg | 70 μg | 8.1% | 7% | Ζ 1228 |
| Νικέλιο, Νί | 2.3 μg | ~ | |||
| Ρουβίδιο, Rb | 157.8 μg | ~ | |||
| Φθόριο, F | 27 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.6% | Ζ 14815 |
| Chrome, Cr | 3.5 μg | 50 μg | 7% | 6% | Ζ 1429 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.4111 mg | 12 mg | 3.4% | 2.9% | Ζ 2919 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 3.2 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 2.8 | μέγιστο 100 г | |||
| Στερόλες | |||||
| Χοληστερίνη | 91.5 mg | έως 300 mg |
Η ενεργειακή τιμή είναι 116,3 kcal.
Λαχανόσουπα με τριφύλλι και οξαλίδα πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α - 211,1%, βιταμίνη Ε - 16,7%, κάλιο - 13,3%, κοβάλτιο - 36%
- βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την κανονική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
- Βιταμίνη Ε διαθέτει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, είναι απαραίτητο για τη λειτουργία των γονάδων, ο καρδιακός μυς, είναι ένας καθολικός σταθεροποιητής των κυτταρικών μεμβρανών. Με ανεπάρκεια βιταμίνης Ε, παρατηρείται αιμόλυση των ερυθροκυττάρων και νευρολογικές διαταραχές.
- κάλιο είναι το κύριο ενδοκυτταρικό ιόν που συμμετέχει στη ρύθμιση της ισορροπίας νερού, οξέος και ηλεκτρολυτών, συμμετέχει στις διαδικασίες των νευρικών παλμών, της ρύθμισης της πίεσης.
- Κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού φολικού οξέος.
Θερμιδική περιεκτικότητα ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΤΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΑΠΟ ΤΡΙΦΥΛΙ ΚΑΙ ΣΟΥΡΕΛΑ ΑΝΑ 100 γρ.
- 77 kCal
- 22 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 743 kCal
- 157 kCal
Ετικέτες: Τρόπος μαγειρέματος, περιεκτικότητα σε θερμίδες 116,3 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, μαγειρική λαχανόσουπα από τριφύλλι και οξαλίδα, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά