Υλικά Σάλτσα τυρόπηγμα
| τυρί cottage χαμηλών λιπαρών 0,6% | 2.0 (επιτραπέζιο κουτάλι) |
| κρέμα | 1.0 (επιτραπέζιο κουτάλι) |
| γιαούρτι | 1.0 (επιτραπέζιο κουτάλι) |
| αγελάδα γάλακτος | 1.0 (επιτραπέζιο κουτάλι) |
| χυμό λεμονιού | 1.0 (επιτραπέζιο κουτάλι) |
| επιτραπέζιο αλάτι | 0.2 (κουταλάκι του γλυκού) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Χτυπάμε με μίξερ ή σύρμα το τυρί κότατζ, την κρέμα γάλακτος, το γάλα και το γιαούρτι. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Αυτή η σάλτσα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να ντύσετε τριμμένα καρότα, αγγούρια, τα οποία μπορείτε να τα σερβίρετε ξεφλουδισμένα, κομμένα σε κύκλους και να τα απλώσετε σε ένα φύλλο μαρουλιού.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 118.8 kCal | 1684 kCal | 7.1% | 6% | Ζ 1418 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 8.4 | Ζ 76 | 11.1% | 9.3% | Ζ 905 |
| Λίπη | Ζ 7.7 | Ζ 56 | 13.8% | 11.6% | Ζ 727 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 4.2 | Ζ 219 | 1.9% | 1.6% | Ζ 5214 |
| οργανικά οξέα | Ζ 67.7 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 1.7 | Ζ 20 | 8.5% | 7.2% | Ζ 1176 |
| Νερό | Ζ 35 | Ζ 2273 | 1.5% | 1.3% | Ζ 6494 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.6 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 8.4% | Ζ 1000 |
| Ρετινόλη | 0.09 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.7% | Ζ 5000 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 9.3% | Ζ 900 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 36.9 mg | 500 mg | 7.4% | 6.2% | Ζ 1355 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.4% | Ζ 2500 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.2% | Ζ 2000 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 15.9 μg | 400 μg | 4% | 3.4% | Ζ 2516 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 16.8% | Ζ 500 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 6.9 mg | 90 mg | 7.7% | 6.5% | Ζ 1304 |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.3% | Ζ 25000 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.1% | Ζ 7500 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 3.5 μg | 50 μg | 7% | 5.9% | Ζ 1429 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 1.5944 mg | 20 mg | 8% | 6.7% | Ζ 1254 |
| νιασίνη | 0.2 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 127 mg | 2500 mg | 5.1% | 4.3% | Ζ 1969 |
| Ασβέστιο, Ca | 104.5 mg | 1000 mg | 10.5% | 8.8% | Ζ 957 |
| Μαγνήσιο, mg | 15.1 mg | 400 mg | 3.8% | 3.2% | Ζ 2649 |
| Νάτριο, Na | 44.1 mg | 1300 mg | 3.4% | 2.9% | Ζ 2948 |
| Θείο, S | 13.5 mg | 1000 mg | 1.4% | 1.2% | Ζ 7407 |
| Φώσφορος, Ρ | 101.3 mg | 800 mg | 12.7% | 10.7% | Ζ 790 |
| Χλώριο, Cl | 1119 mg | 2300 mg | 48.7% | 41% | Ζ 206 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Αλουμίνιο, Al | 7.8 μg | ~ | |||
| Bohr, Β. | 27.4 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 1.4% | Ζ 6000 |
| Ιώδιο, εγώ | 4.3 μg | 150 μg | 2.9% | 2.4% | Ζ 3488 |
| Κοβάλτιο, Co | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 10.1% | Ζ 833 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.0155 mg | 2 mg | 0.8% | 0.7% | Ζ 12903 |
| Χαλκός, Cu | 67.8 μg | 1000 μg | 6.8% | 5.7% | Ζ 1475 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 7 μg | 70 μg | 10% | 8.4% | Ζ 1000 |
| Μόλυβδος, Sn | 2 μg | ~ | |||
| Σελήνιο, Σε | 9.6 μg | 55 μg | 17.5% | 14.7% | Ζ 573 |
| Στρόντιο, Sr. | 2.7 μg | ~ | |||
| Φθόριο, F | 20.3 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.4% | Ζ 19704 |
| Chrome, Cr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 1% | Ζ 8333 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.315 mg | 12 mg | 2.6% | 2.2% | Ζ 3810 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 1.7 | μέγιστο 100 г | |||
| Στερόλες | |||||
| Χοληστερίνη | 0.6 mg | έως 300 mg |
Η ενεργειακή τιμή είναι 118,8 kcal.
Σάλτσα για στάρπη πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Β2 – 11,1%, βιταμίνη Β12 – 20%, φώσφορος – 12,7%, χλώριο – 48,7%, κοβάλτιο – 12%, σελήνιο – 17,5%
- Βιταμίνη B2 συμμετέχει σε αντιδράσεις οξειδοαναγωγής, ενισχύει την ευαισθησία χρώματος του οπτικού αναλυτή και τη σκοτεινή προσαρμογή Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β2 συνοδεύεται από παραβίαση της κατάστασης του δέρματος, των βλεννογόνων, εξασθενημένη όραση και φως της όρασης.
- Βιταμίνη B12 παίζει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό και τη μετατροπή των αμινοξέων. Το φολικό οξύ και η βιταμίνη Β12 είναι αλληλένδετες βιταμίνες και εμπλέκονται στο σχηματισμό αίματος. Η έλλειψη βιταμίνης Β12 οδηγεί στην ανάπτυξη μερικής ή δευτερογενούς ανεπάρκειας φυλλικού οξέος, καθώς και αναιμία, λευκοπενία, θρομβοπενία.
- Φώσφορος συμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την ισορροπία οξέος-βάσης, είναι μέρος φωσφολιπιδίων, νουκλεοτιδίων και νουκλεϊκών οξέων, είναι απαραίτητο για την ορυκτοποίηση οστών και δοντιών Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
- Χλώριο απαραίτητο για το σχηματισμό και την έκκριση υδροχλωρικού οξέος στο σώμα.
- Κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού φολικού οξέος.
- Σελήνιο - ένα βασικό στοιχείο του αντιοξειδωτικού αμυντικού συστήματος του ανθρώπινου σώματος, έχει ανοσορυθμιστικό αποτέλεσμα, συμμετέχει στη ρύθμιση της δράσης των θυρεοειδικών ορμονών. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ασθένεια Kashin-Beck (οστεοαρθρίτιδα με πολλαπλές παραμορφώσεις των αρθρώσεων, της σπονδυλικής στήλης και των άκρων), ασθένεια Keshan (ενδημική μυοκαρδιοπάθεια), κληρονομική θρομβαστία.
Θερμιδική περιεκτικότητα ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΥΛΙΚΑ Σάλτσα τυρόπηγμα ΑΝΑ 100 γρ.
- 110 kCal
- 162 kCal
- 68 kCal
- 60 kCal
- 33 kCal
- 0 kCal
Ετικέτες: Τρόπος μαγειρέματος, περιεκτικότητα σε θερμίδες 118,8 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, τρόπος μαγειρέματος Σάλτσα τυρόπηγμα, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά