Υλικά Κρύο μπορς με ραπανάκι
| λευκό λάχανο | 111.0 (γραμμάριο) |
| παντζάρι | 140.0 (γραμμάριο) |
| κρεμμύδι | 40.0 (γραμμάριο) |
| ραπανάκι | 50.0 (γραμμάριο) |
| κρέμα | 100.0 (γραμμάριο) |
| νερό | 700.0 (γραμμάριο) |
| άνηθο | 10.0 (γραμμάριο) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Το έτοιμο λάχανο, τα παντζάρια και τα ραπανάκια κόβονται σε λωρίδες, τα κρεμμύδια κόβονται σε μισούς δακτυλίους. Τα παντζάρια σιγοβράζουν με ξύδι μέχρι να μαλακώσουν. Το λάχανο επιτρέπεται ξεχωριστά, σε συνδυασμό με παντζάρια και κρεμμύδια, προστίθεται ζεστό νερό, αλάτι, βράζεται και ψύχεται. Στη συνέχεια, βάζουμε το ψιλοκομμένο ραπανάκι, ρίχνουμε μέσα την κρέμα και ανακατεύουμε. Φεύγοντας, βάλτε ψιλοκομμένο άνηθο στο μπορς.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 32.3 kCal | 1684 kCal | 1.9% | 5.9% | Ζ 5214 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 0.9 | Ζ 76 | 1.2% | 3.7% | Ζ 8444 |
| Λίπη | Ζ 2 | Ζ 56 | 3.6% | 11.1% | Ζ 2800 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 2.9 | Ζ 219 | 1.3% | 4% | Ζ 7552 |
| οργανικά οξέα | Ζ 0.06 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 1 | Ζ 20 | 5% | 15.5% | Ζ 2000 |
| Νερό | Ζ 103.1 | Ζ 2273 | 4.5% | 13.9% | Ζ 2205 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.4 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 13.6% | Ζ 2250 |
| Ρετινόλη | 0.04 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 2.2% | Ζ 15000 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 3.4% | Ζ 9000 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 4.5 mg | 500 mg | 0.9% | 2.8% | Ζ 11111 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.08 mg | 5 mg | 1.6% | 5% | Ζ 6250 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 6.2% | Ζ 5000 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 4.3 μg | 400 μg | 1.1% | 3.4% | Ζ 9302 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 4% | Ζ 7500 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 6.7 mg | 90 mg | 7.4% | 22.9% | Ζ 1343 |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 0.3% | Ζ 100000 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.08 mg | 15 mg | 0.5% | 1.5% | Ζ 18750 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 2.5% | Ζ 12500 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.2494 mg | 20 mg | 1.2% | 3.7% | Ζ 8019 |
| νιασίνη | 0.1 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 126.6 mg | 2500 mg | 5.1% | 15.8% | Ζ 1975 |
| Ασβέστιο, Ca | 26.6 mg | 1000 mg | 2.7% | 8.4% | Ζ 3759 |
| Μαγνήσιο, mg | 9.2 mg | 400 mg | 2.3% | 7.1% | Ζ 4348 |
| Νάτριο, Na | 13.6 mg | 1300 mg | 1% | 3.1% | Ζ 9559 |
| Θείο, S | 8.5 mg | 1000 mg | 0.9% | 2.8% | Ζ 11765 |
| Φώσφορος, Ρ | 21.7 mg | 800 mg | 2.7% | 8.4% | Ζ 3687 |
| Χλώριο, Cl | 19.4 mg | 2300 mg | 0.8% | 2.5% | Ζ 11856 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Αλουμίνιο, Al | 87.9 μg | ~ | |||
| Bohr, Β. | 78.5 μg | ~ | |||
| Βανάδιο, V | 11.3 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 8.7% | Ζ 3600 |
| Ιώδιο, εγώ | 2.5 μg | 150 μg | 1.7% | 5.3% | Ζ 6000 |
| Κοβάλτιο, Co | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 27.9% | Ζ 1111 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.1376 mg | 2 mg | 6.9% | 21.4% | Ζ 1453 |
| Χαλκός, Cu | 37.5 μg | 1000 μg | 3.8% | 11.8% | Ζ 2667 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 3.3 μg | 70 μg | 4.7% | 14.6% | Ζ 2121 |
| Νικέλιο, Νί | 4.2 μg | ~ | |||
| Ρουβίδιο, Rb | 93.8 μg | ~ | |||
| Σελήνιο, Σε | 0.04 μg | 55 μg | 0.1% | 0.3% | Ζ 137500 |
| Φθόριο, F | 7.4 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.6% | Ζ 54054 |
| Chrome, Cr | 3.9 μg | 50 μg | 7.8% | 24.1% | Ζ 1282 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.1797 mg | 12 mg | 1.5% | 4.6% | Ζ 6678 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 0.05 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 2.5 | μέγιστο 100 г |
Η ενεργειακή τιμή είναι 32,3 kcal.
ΘΕΡΜΙΣΗ ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΤΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Κρύο μπορς με ραπανάκι ΑΝΑ 100 g
- 28 kCal
- 42 kCal
- 41 kCal
- 36 kCal
- 119 kCal
- 0 kCal
- 40 kCal
Ετικέτες: Πώς να μαγειρέψετε, περιεκτικότητα σε θερμίδες 32,3 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, μέθοδος μαγειρέματος oldυχρό μπορς με ραπανάκι, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά