Υλικά Σαλάτα κοκτέιλ ζαμπόν και τυρί
| σκληρό τυρί | 20.0 (γραμμάριο) |
| σε σχήμα ζαμπόν | 20.0 (γραμμάριο) |
| αγγούρι | 20.0 (γραμμάριο) |
| αυγό κότας | 0.3 (κομμάτι) |
| μαγιονέζα | 15.0 (γραμμάριο) |
| κρέμα | 10.0 (γραμμάριο) |
| τουρσί γλυκό πιπέρι | 5.0 (γραμμάριο) |
| μαϊντανός | 2.0 (γραμμάριο) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Τα προετοιμασμένα καθαρισμένα αγγούρια, το τυρί και το ζαμπόν κόβονται σε λωρίδες και τοποθετούνται σε ένα ποτήρι (μπολ) σε στρώσεις, χύνονται με ένα μείγμα μαγιονέζας και ξινή κρέμα. Όταν είναι σε άδεια, διακοσμούνται με γλυκό πιπέρι, αυγό και μαϊντανό.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 273.6 kCal | 1684 kCal | 16.2% | 5.9% | Ζ 615 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 12.4 | Ζ 76 | 16.3% | 6% | Ζ 613 |
| Λίπη | Ζ 23.8 | Ζ 56 | 42.5% | 15.5% | Ζ 235 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 2.6 | Ζ 219 | 1.2% | 0.4% | Ζ 8423 |
| οργανικά οξέα | Ζ 0.1 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 0.3 | Ζ 20 | 1.5% | 0.5% | Ζ 6667 |
| Νερό | Ζ 49.4 | Ζ 2273 | 2.2% | 0.8% | Ζ 4601 |
| Φλαμουριά | Ζ 1.1 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 12.2% | Ζ 300 |
| Ρετινόλη | 0.3 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.7% | Ζ 5000 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2% | Ζ 1800 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 43.2 mg | 500 mg | 8.6% | 3.1% | Ζ 1157 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.5% | Ζ 2500 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.5% | Ζ 2500 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 9.6 μg | 400 μg | 2.4% | 0.9% | Ζ 4167 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 4.9% | Ζ 750 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 16.4 mg | 90 mg | 18.2% | 6.7% | Ζ 549 |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.1% | Ζ 3333 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 5.2 mg | 15 mg | 34.7% | 12.7% | Ζ 288 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 2.9 μg | 50 μg | 5.8% | 2.1% | Ζ 1724 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 2.2584 mg | 20 mg | 11.3% | 4.1% | Ζ 886 |
| νιασίνη | 0.2 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 190 mg | 2500 mg | 7.6% | 2.8% | Ζ 1316 |
| Ασβέστιο, Ca | 242.1 mg | 1000 mg | 24.2% | 8.8% | Ζ 413 |
| Μαγνήσιο, mg | 26.4 mg | 400 mg | 6.6% | 2.4% | Ζ 1515 |
| Νάτριο, Na | 454.3 mg | 1300 mg | 34.9% | 12.8% | Ζ 286 |
| Θείο, S | 20.3 mg | 1000 mg | 2% | 0.7% | Ζ 4926 |
| Φώσφορος, Ρ | 213 mg | 800 mg | 26.6% | 9.7% | Ζ 376 |
| Χλώριο, Cl | 29.2 mg | 2300 mg | 1.3% | 0.5% | Ζ 7877 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Αλουμίνιο, Al | 89.6 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 2.9% | Ζ 1286 |
| Ιώδιο, εγώ | 5 μg | 150 μg | 3.3% | 1.2% | Ζ 3000 |
| Κοβάλτιο, Co | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 5.1% | Ζ 714 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.0625 mg | 2 mg | 3.1% | 1.1% | Ζ 3200 |
| Χαλκός, Cu | 47.2 μg | 1000 μg | 4.7% | 1.7% | Ζ 2119 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 0.7% | Ζ 5000 |
| Σελήνιο, Σε | 0.03 μg | 55 μg | 0.1% | Ζ 183333 | |
| Φθόριο, F | 11.3 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | Ζ 35398 |
| Chrome, Cr | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 1.2% | Ζ 2941 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 1.0314 mg | 12 mg | 8.6% | 3.1% | Ζ 1163 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 0.06 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 1 | μέγιστο 100 г | |||
| Στερόλες | |||||
| Χοληστερίνη | 65.7 mg | έως 300 mg |
Η ενεργειακή τιμή είναι 273,6 kcal.
Κοκτέιλ σαλάτα με ζαμπόν και τυρί πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α - 33,3%, βιταμίνη Β12 - 13,3%, βιταμίνη C - 18,2%, βιταμίνη Ε - 34,7%, βιταμίνη PP - 11,3%, ασβέστιο - 24,2%, φώσφορος - 26,6%, κοβάλτιο - 14%
- βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την κανονική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
- Βιταμίνη B12 παίζει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό και τη μετατροπή των αμινοξέων. Το φολικό οξύ και η βιταμίνη Β12 είναι αλληλένδετες βιταμίνες και εμπλέκονται στο σχηματισμό αίματος. Η έλλειψη βιταμίνης Β12 οδηγεί στην ανάπτυξη μερικής ή δευτερογενούς ανεπάρκειας φυλλικού οξέος, καθώς και αναιμία, λευκοπενία, θρομβοπενία.
- Βιταμίνη C συμμετέχει σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις, τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, προάγει την απορρόφηση του σιδήρου. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε χαλαρά και αιμορραγικά ούλα, ρινορραγίες λόγω αυξημένης διαπερατότητας και ευθραυστότητας των τριχοειδών αίματος.
- Βιταμίνη Ε διαθέτει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, είναι απαραίτητο για τη λειτουργία των γονάδων, ο καρδιακός μυς, είναι ένας καθολικός σταθεροποιητής των κυτταρικών μεμβρανών. Με ανεπάρκεια βιταμίνης Ε, παρατηρείται αιμόλυση των ερυθροκυττάρων και νευρολογικές διαταραχές.
- Βιταμίνη ΡΡ συμμετέχει σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις του μεταβολισμού της ενέργειας. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμινών συνοδεύεται από διαταραχή της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος, του γαστρεντερικού σωλήνα και του νευρικού συστήματος.
- Ασβέστιο είναι το κύριο συστατικό των οστών μας, ενεργεί ως ρυθμιστής του νευρικού συστήματος, συμμετέχει στη συστολή των μυών. Η έλλειψη ασβεστίου οδηγεί σε απομετάλλωση της σπονδυλικής στήλης, των πυελικών οστών και των κάτω άκρων, αυξάνει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης.
- Φώσφορος συμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την ισορροπία οξέος-βάσης, είναι μέρος φωσφολιπιδίων, νουκλεοτιδίων και νουκλεϊκών οξέων, είναι απαραίτητο για την ορυκτοποίηση οστών και δοντιών Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
- Κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού φολικού οξέος.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες και χημική σύνθεση των συστατικών της συνταγής Σαλάτα-κοκτέιλ με ζαμπόν και τυρί ΑΝΑ 100 γρ.
- 364 kCal
- 279 kCal
- 14 kCal
- 157 kCal
- 627 kCal
- 162 kCal
- 25 kCal
- 49 kCal
Ετικέτες: Πώς να μαγειρέψετε, περιεκτικότητα σε θερμίδες 273,6 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, τρόπος μαγειρέματος Σαλάτα κοκτέιλ ζαμπόν και τυρί, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά