Υλικά κέικ "Κατερίνα"
| ζάχαρη | 2.0 (γυαλί κόκκων) |
| αυγό κότας | 2.0 (κομμάτι) |
| κρέμα | 300.0 (γραμμάριο) |
| σκόνη κακάου | 2.0 (επιτραπέζιο κουτάλι) |
| αλεύρι σίτου, premium | 2.0 (γυαλί κόκκων) |
| σόδα | 1.0 (κουταλάκι του γλυκού) |
| ξύδι | 1.0 (επιτραπέζιο κουτάλι) |
| βούτυρο | 300.0 (γραμμάριο) |
| συμπυκνωμένο γάλα με ζάχαρη | 400.0 (γραμμάριο) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Ζύμη: χτυπήστε τη ζάχαρη, τα αυγά και την κρέμα γάλακτος, προσθέστε αλεύρι και σόδα, σπρώξτε, χωρίστε σε 2 μέρη, βάλτε κακάο σε ένα. Bήνουμε 4 στρώσεις. Κρέμα: χτυπήστε το βραστό συμπυκνωμένο γάλα και το βούτυρο. Αλείψτε τα κέικ με κρέμα.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 381.2 kCal | 1684 kCal | 22.6% | 5.9% | Ζ 442 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 4.7 | Ζ 76 | 6.2% | 1.6% | Ζ 1617 |
| Λίπη | Ζ 22.9 | Ζ 56 | 40.9% | 10.7% | Ζ 245 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 41.6 | Ζ 219 | 19% | 5% | Ζ 526 |
| οργανικά οξέα | Ζ 0.2 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 0.6 | Ζ 20 | 3% | 0.8% | Ζ 3333 |
| Νερό | Ζ 12.7 | Ζ 2273 | 0.6% | 0.2% | Ζ 17898 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.7 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 8.7% | Ζ 300 |
| Ρετινόλη | 0.3 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 0.7% | Ζ 3750 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 2.9% | Ζ 900 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 39.7 mg | 500 mg | 7.9% | 2.1% | Ζ 1259 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.6% | Ζ 1667 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 0.9% | Ζ 2857 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 5.5 μg | 400 μg | 1.4% | 0.4% | Ζ 7273 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 1.8% | Ζ 1500 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | Ζ 30000 |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.5% | Ζ 5000 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 1.8% | Ζ 1500 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 1.3% | Ζ 2083 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 1.0802 mg | 20 mg | 5.4% | 1.4% | Ζ 1852 |
| νιασίνη | 0.3 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 200.3 mg | 2500 mg | 8% | 2.1% | Ζ 1248 |
| Ασβέστιο, Ca | 95.6 mg | 1000 mg | 9.6% | 2.5% | Ζ 1046 |
| Σιλικόνη, ναι | 0.4 mg | 30 mg | 1.3% | 0.3% | Ζ 7500 |
| Μαγνήσιο, mg | 14.4 mg | 400 mg | 3.6% | 0.9% | Ζ 2778 |
| Νάτριο, Na | 45.4 mg | 1300 mg | 3.5% | 0.9% | Ζ 2863 |
| Θείο, S | 34.5 mg | 1000 mg | 3.5% | 0.9% | Ζ 2899 |
| Φώσφορος, Ρ | 106.6 mg | 800 mg | 13.3% | 3.5% | Ζ 750 |
| Χλώριο, Cl | 77.3 mg | 2300 mg | 3.4% | 0.9% | Ζ 2975 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Αλουμίνιο, Al | 100.6 μg | ~ | |||
| Bohr, Β. | 3.5 μg | ~ | |||
| Βανάδιο, V | 8.6 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 1.2% | Ζ 2250 |
| Ιώδιο, εγώ | 3.7 μg | 150 μg | 2.5% | 0.7% | Ζ 4054 |
| Κοβάλτιο, Co | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 2.9% | Ζ 909 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.2027 mg | 2 mg | 10.1% | 2.6% | Ζ 987 |
| Χαλκός, Cu | 165.8 μg | 1000 μg | 16.6% | 4.4% | Ζ 603 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 3.9 μg | 70 μg | 5.6% | 1.5% | Ζ 1795 |
| Νικέλιο, Νί | 0.2 μg | ~ | |||
| Μόλυβδος, Sn | 0.5 μg | ~ | |||
| Σελήνιο, Σε | 1.4 μg | 55 μg | 2.5% | 0.7% | Ζ 3929 |
| Τιτάνα, εσύ | 1.1 μg | ~ | |||
| Φθόριο, F | 22.8 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.2% | Ζ 17544 |
| Chrome, Cr | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.2% | Ζ 12500 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.6384 mg | 12 mg | 5.3% | 1.4% | Ζ 1880 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 6.4 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 14.1 | μέγιστο 100 г | |||
| Στερόλες | |||||
| Χοληστερίνη | 31.5 mg | έως 300 mg |
Η ενεργειακή τιμή είναι 381,2 kcal.
Τούρτα Κατερίνα πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α - 33,3%, βιταμίνη Β2 - 11,1%, φώσφορος - 13,3%, κοβάλτιο - 11%, χαλκός - 16,6%
- βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την κανονική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
- Βιταμίνη B2 συμμετέχει σε αντιδράσεις οξειδοαναγωγής, ενισχύει την ευαισθησία χρώματος του οπτικού αναλυτή και τη σκοτεινή προσαρμογή Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β2 συνοδεύεται από παραβίαση της κατάστασης του δέρματος, των βλεννογόνων, εξασθενημένη όραση και φως της όρασης.
- Φώσφορος συμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την ισορροπία οξέος-βάσης, είναι μέρος φωσφολιπιδίων, νουκλεοτιδίων και νουκλεϊκών οξέων, είναι απαραίτητο για την ορυκτοποίηση οστών και δοντιών Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
- Κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού φολικού οξέος.
- Χαλκός είναι μέρος ενζύμων με δράση οξειδοαναγωγής και εμπλέκεται στον μεταβολισμό του σιδήρου, διεγείρει την απορρόφηση πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Συμμετέχει στις διαδικασίες παροχής οξυγόνου στους ιστούς του ανθρώπινου σώματος. Η ανεπάρκεια εκδηλώνεται από διαταραχές στο σχηματισμό του καρδιαγγειακού συστήματος και του σκελετού, την ανάπτυξη δυσπλασίας του συνδετικού ιστού.
ΘΕΡΜΙΣΗ ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΤΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Κέικ «Κατερίνα» ΑΝΑ 100 γρ.
- 399 kCal
- 157 kCal
- 162 kCal
- 289 kCal
- 334 kCal
- 0 kCal
- 11 kCal
- 661 kCal
- 261 kCal
Ετικέτες: Πώς να μαγειρέψετε, περιεκτικότητα σε θερμίδες 381,2 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, τρόπος μαγειρέματος κέικ Κατερίνας, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά