1. Razrezhyte κολοκύθι αφαιρέστε τους σπόρους από τα μισά με τα χέρια σας. Εάν είναι δυνατόν, αφήστε τον πολτό της καρδιάς στην κολοκύθα - είναι συνήθως πολύ νόστιμο, επιπλέον, έχει συμπυκνωμένο άρωμα κολοκύθας.
2… Βάλτε τους σπόρους κολοκύθας σε ένα μπολ με νερό σε θερμοκρασία δωματίου και τρίψτε με τα χέρια σας - αυτός είναι ο ευκολότερος τρόπος για να απαλλαγείτε από τον υπόλοιπο πολτό. Πλένεται ηλιόσποροι μεταφορά σε χαρτοπετσέτες.
3. Βάλτε τους αποξηραμένους σπόρους σε φύλλα ψησίματος και τοποθετήστε τα σε φούρνο προθερμασμένο στους 160 ° C. Τηγανίστε για 12-15 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθός τους. Φροντίστε να ανακατέψετε μερικές φορές.
4. Αναμίξτε φυτικό έλαιο και μέλι σε ίσα μέρη σε ένα μπολ, ρίξτε βραστό νερό (), ανακατέψτε. Τοποθετήστε τους ζεστούς σπόρους σε αυτό το μείγμα και ανακατέψτε ξανά.
5. Ανακατέψτε ίσες αναλογίες σκόνης κάρυ, τριμμένο κύμινο και τζίντζερ, προσθέστε λίγο αλεσμένο κόλιανδρο και αλάτι. Βάλτε τους σπόρους σε αυτό το μείγμα, ανακατέψτε. Μπορείτε να τηγανίσετε λίγο περισσότερο στο φούρνο, ή απλά να το αφαιρέσετε από το μείγμα και να το αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο για έως και μια εβδομάδα.
Ιγκόρ Σάβκιν