Περιεχόμενα
Από καιρό σε καιρό, κάθε νοικοκυρά έχει μια ερώτηση για το πώς να ευχαριστήσει την οικογένεια και τους φίλους της, ώστε να είναι νόστιμο και ορεκτικό. Μπορείτε να ταΐσετε την οικογένειά σας με ένα απλό αλλά αγαπημένο πιάτο – πίτσα μαγειρεμένη με ζαμπόν και μανιτάρια. Υπάρχουν πολλές επιλογές για το συνδυασμό αυτών των κύριων συστατικών με άλλα συστατικά, καθένα από αυτά είναι ενδιαφέρον με τον δικό του τρόπο. Προσπαθήστε να βρείτε τη συνταγή σας και ευχαριστήστε τους αγαπημένους και τους φίλους σας με ένα νόστιμο γεύμα.
Συνταγή για πίτσα με μανιτάρια, τυρί και ζαμπόν σε λεπτή βάση
Ανάλογα με τις προτιμήσεις, η βάση της πίτσας μπορεί να είναι λεπτή ή αφράτη ζύμη. Από πολλές απόψεις, η γεύση αυτού του πιάτου εξαρτάται όχι μόνο από τη γέμιση, αλλά και από το μαγειρεμένο κέικ.
Η πίτσα με λεπτή βάση με ζαμπόν και μανιτάρια – δείτε τη συνταγή παρακάτω – χρειάζεται περίπου μισή ώρα για να ζυμώσετε τη ζύμη και να προετοιμάσετε το περιεχόμενο για αυτήν, συν άλλα 20 λεπτά για το ψήσιμο.
Ξεκινήστε προετοιμάζοντας το κέικ, για το οποίο θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- αλεύρι - 200 g;
- ξηρή μαγιά αρτοποιίας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ζάχαρη - 10 g;
- ελαιόλαδο - 10 ml;
- νερό (ζεστό) - 2/3 φλιτζάνι?
- αλάτι στην άκρη του μαχαιριού.
Η ζύμη είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία και δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Πρώτα ανακατεύουμε όλα τα ξηρά υλικά, προσθέτουμε το νερό, το λάδι και ζυμώνουμε. Αφήστε να σταθεί σε ζεστό μέρος για λίγο, αφού καλύψετε το δοχείο με αυτό με ένα πανί.
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε να προετοιμάσετε το περιεχόμενο για πίτσα με ζαμπόν, μανιτάρια και σκληρό τυρί. Αυτή η συνταγή απαιτεί τα ακόλουθα συστατικά:
- φρέσκα Ασπρομανίταρα - 300 γραμ.
- ελαιόλαδο - 10 ml;
- 1 PC. Luke?
- ζαμπόν (χοιρινό) - 100 g;
- ντομάτες - 2 τεμ.;
- Τυρί σκληρό - 100 g;
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- μοτσαρέλα - 80 g;
- σάλτσα ντομάτας - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
- καρύκευμα "Βότανα της Ιταλίας"?
- πιπέρι, αλάτι - μια πρέζα το καθένα.
Μανιτάρια για μια τέτοια σπιτική πίτσα με χοιρινό ζαμπόν και φρέσκα μανιτάρια, καθαρίστε και κόψτε σε λεπτές φέτες. Τα τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν. Στο τέλος του τσιγαρίσματος προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο, το πιπέρι, το αλάτι και το καρύκευμα.
Η ζύμη, που έχει ήδη ανέβει, πρέπει να ζυμωθεί λίγο. Θα πρέπει να αποκτήσει μια συνέπεια που να μην κολλάει στα χέρια σας. Φτιάχνουμε μια βάση με τα πλαϊνά, αλείφουμε με σάλτσα και βάζουμε μανιτάρια με τηγανητά λαχανικά. Βάλτε φέτες ζαμπόν στα μανιτάρια, στη συνέχεια - καθαρισμένες ντομάτες, κομμένες σε μισούς δακτυλίους. Τα καλύπτουμε όλα με κύβους μοτσαρέλας και τριμμένο τυρί.
Στη συνέχεια, βάλτε την πίτσα στο φούρνο για 30 λεπτά. Παρασκευάζεται σε θερμοκρασία 180 βαθμών.
Δείτε πόσο λαχταριστή είναι η πίτσα που μαγειρεύεται στο σπίτι με μανιτάρια και ζαμπόν στη φωτογραφία.
Πώς να μαγειρέψετε πλούσια πίτσα με μανιτάρια, ζαμπόν και μοτσαρέλα
Για μια αφράτη βάση αυτής της πίτσας, ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά: αλεύρι (2 κουταλιές της σούπας), ζάχαρη (25 g), αλάτι (10 g), μια σακούλα μαγιά (ξηρή). Στη συνέχεια, ρίξτε 250 ml νερό και 40 ml ελαιόλαδο στο μείγμα. Ζυμώνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να φουσκώσει ζεστή, αφήνοντας για περίπου 50-60 λεπτά. Αυτός ο χρόνος πρέπει να είναι αρκετός για να μεγαλώσει καλά και να διπλασιαστεί σε μέγεθος. Το μεταφέρουμε σε ταψί και πλάθουμε τα πλαϊνά. Αφήστε τη βάση να διογκωθεί ελαφρώς τοποθετώντας την σε ζεστό μέρος.
Προετοιμάστε για τη γέμιση:
- φρέσκα Ασπρομανίταρα - 300 γραμ.
- ζαμπόν – 150 γρ
- κρεμμύδι - 1 τεμ.;
- 150 γραμμάρια ντοματίνια και γλυκιά πιπεριά.
- ελιές - 100 g;
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- μοτσαρέλα - 200 g;
- 150 ml σάλτσα ντομάτας?
- ελαιόλαδο - 10 ml;
- αλάτι, πιπέρι - πρέζα κάθε φορά.
- φρέσκα φύλλα βασιλικού.
Τα μανιτάρια, μαζί με τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και το σκόρδο, τηγανίζονται σε τηγάνι, όπως υποδεικνύεται στην παραπάνω συνταγή. Στη συνέχεια, πρέπει να προετοιμάσετε τη βάση για πίτσα με μανιτάρια και ζαμπόν. Για να το κάνετε αυτό, αλείψτε το με σάλτσα, βάλτε από πάνω μανιτάρια με λαχανικά, μετά ψιλοκομμένο ζαμπόν, ντομάτες, κομμένες ελιές χωρίς κουκούτσι. Όλα αυτά τα αλατοπιπερώνουμε, τα σκεπάζουμε με μοτσαρέλα και τα βάζουμε στο φούρνο για μισή ώρα στους 200 βαθμούς. Προσθέστε βασιλικό μετά το μαγείρεμα – πριν το σερβίρετε.
Μια άλλη πίτσα με ζαμπόν και μανιτάρια παρασκευάζεται σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή με φωτογραφία – δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Η ζύμη μπορεί να παρασκευαστεί όπως κάνετε συνήθως για ένα τέτοιο πιάτο. Αλλά τα υλικά για τη γέμιση θα είναι τα εξής:
- 200 γραμμάρια ζαμπόν και φρέσκα μανιτάρια.
- ελιές - 100 g;
- αγκινάρες - 2-3 τεμάχια.
- χυμός λεμονιού ·
- σκληρό τυρί.
Πίτσα με ζαμπόν, μαριναρισμένα μανιτάρια και τυρί
Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για όταν πρέπει να μαγειρέψετε γρήγορα κάτι νόστιμο. Μια τέτοια πίτσα με ζαμπόν και φρέσκα μανιτάρια, η περιγραφή των βημάτων ψησίματος της οποίας διαβάζεται παρακάτω, δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 40 λεπτά, συμπεριλαμβανομένου του μαγειρέματος στο φούρνο. Ως βάση, μπορείτε να πάρετε ένα έτοιμο προϊόν που πωλείται στα σούπερ μάρκετ.
Η γέμιση συνδυάζει τα ακόλουθα συστατικά:
- 300 γραμμάρια μανιτάρια
- Xnumx g ζαμπόν.
- χυμός λεμονιού - 2-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
- φρέσκος βασιλικός - ένα μικρό μάτσο.
- 200 γρ τυρί (σκληρό).
Τα μανιτάρια πρέπει να καθαριστούν, να κοπούν σε λεπτές φέτες, να προσθέσετε χυμό λεμονιού και ψιλοκομμένο βασιλικό (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και αποξηραμένο). Τα ανακατεύουμε όλα και τα αφήνουμε για ένα τέταρτο να μαριναριστούν. Σε αυτό το διάστημα, μπορείτε να ετοιμάσετε το ζαμπόν κόβοντάς το σε λεπτές φέτες και το τυρί, το οποίο είναι κομμένο σε κύβους.
Τα μανιτάρια απλώνονται στη βάση, το ζαμπόν και τα κομμάτια τυριού απλώνονται από πάνω, το τεμάχιο εργασίας τοποθετείται στο φούρνο για 20 λεπτά.
Η πίτσα με ζαμπόν, μανιτάρια τουρσί και τυρί, μαγειρεμένη βιαστικά, είναι πολύ νόστιμη. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένες ροδέλες ντομάτας στη συνταγή.
Πίτσα με μανιτάρια, ζαμπόν, τυρί μοτσαρέλα και ντομάτες
Η ζύμη για μια τέτοια πίτσα μπορεί να παρασκευαστεί σύμφωνα με τη συνταγή λεπτής βάσης που περιγράφηκε προηγουμένως.
Στη συνέχεια, προχωρήστε στην προετοιμασία της σάλτσας ντομάτας, τα συστατικά της θα είναι:
- 300 γρ ντομάτες?
- 2-3 σκελίδες σκόρδου.
- ελαιόλαδο - 10-15 ml;
- βασιλικός.
Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τις ντομάτες και αφαιρούμε τη φλούδα, αλέθουμε με ένα μπλέντερ να γίνει πάστα. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε μέσα το ψιλοκομμένο σκόρδο. Ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας και βράζουμε για 10 λεπτά, προσθέτουμε τον βασιλικό, αφού τον ψιλοκόψουμε.
Αφήστε τη σάλτσα να κρυώσει και απλώστε την πάνω από τη βάση της πίτσας σας. Ξεκινήστε να ετοιμάζετε φρέσκα μανιτάρια για ιταλική πίτσα με μανιτάρια, χοιρινό ζαμπόν, τυρί μοτσαρέλα και ντομάτες. Τα ξεφλουδίζουμε σε ποσότητα 300 γρ., τα κόβουμε σε φέτες και τα τηγανίζουμε. Τα βάζουμε στη βάση με σάλτσα, από πάνω – 150 γρ ζαμπόν και 200 γρ μοτσαρέλα κομμένα σε κύβους. Το ψήσιμο σε θερμοκρασία 200 βαθμών θα διαρκέσει περίπου 20 λεπτά.
Πίτσα «Caesar» με ζαμπόν, μανιτάρια και ντοματίνια
Για αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- βάση πίτσας?
- 150 γραμμάρια μοτσαρέλα?
- ντοματίνια - 6-7 τεμ.
- Xnumx g ζαμπόν.
- 200 γραμμάρια μανιτάρια (οποιοδήποτε);
- σαλάτα - 1 μάτσο?
- 1 αυγό?
- ελαιόλαδο - 5-10 ml;
- 1 Άρθ. μεγάλο. τριμμένη παρμεζάνα?
- αλάτι, πιπέρι και μυρωδικά της Ιταλίας για γεύση.
Με αυτήν την τεχνολογία παρασκευάζεται η πίτσα που ονομάζεται «Caesar» με ζαμπόν και μανιτάρια. Κόβουμε το κρέας σε λεπτές φέτες, τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια, αφού το καθαρίσουμε και το κόψουμε σε μικρούς κύβους. Ετοιμάζουμε μια σάλτσα από ελαιόλαδο, σκόρδο (ψιλοκομμένο), κρόκο αυγού και τριμμένη παρμεζάνα.
Φέρνουμε σε ομοιογενή κατάσταση με ένα σύρμα. Αλείφουμε τα φύλλα μαρουλιού με τη μισή σάλτσα που προκύπτει και μοιράζουμε το δεύτερο μέρος στη βάση. Τοποθετήστε την επικάλυψη με ζαμπόν, κομμένα ντοματίνια και μανιτάρια στη λαδωμένη ζύμη πίτσας. Μην ξεχνάτε τα φύλλα μαρουλιού, τα οποία είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα στη γέμιση, και από πάνω είναι τυρί μοτσαρέλα, κομμένο σε μερίδες κύβους. Στείλτε την πίτσα στο φούρνο για 15 λεπτά, ψήστε στους 200 βαθμούς.