Φιστίκια Αιγίνης: ευεργετικές ιδιότητες. βίντεο
Σύνθεση και χρήσιμες ιδιότητες
Τα φιστίκια είναι πλούσια σε θερμίδες και σε λιπαρά έλαια, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες. Ως μέρος 100 g φιστικιών, μπορεί να υπάρχουν περίπου 50 g λίπους, 20 g πρωτεΐνης, 7 g υδατανθράκων και 9 g νερού.
Αυτοί οι ξηροί καρποί περιέχουν τανίνη, η οποία χρησιμοποιείται φαρμακευτικά ως στυπτικό για ταχύτερη επούλωση εγκαυμάτων, πληγών και στοματικό διάλυμα για στοματίτιδα. Η τανίνη χρησιμοποιείται επίσης σε παθήσεις του εντέρου και κολίτιδα, θεραπεία κατάθλιψης και χρόνιας κόπωσης, για την ενίσχυση της ισχύος και την ενίσχυση της ανοσίας μετά από μολυσματικές ασθένειες. Μερικές φορές χρησιμοποιείται ως αντίδοτο για δηλητηρίαση από βαρέα μέταλλα, γλυκοσίδες και αλκαλοειδή. Στις συνταγές της παραδοσιακής ιατρικής, τα φιστίκια χορηγούνται συχνότερα για φυματίωση, λεπτότητα ή ασθένειες του μαστού.
Ο καρπός του δέντρου περιέχει περίπου 3,8 mg μαγγανίου, 500 mcg χαλκού, 0,5 mg βιταμίνης Β6 και σχεδόν 10 mg βιταμίνης PP ανά 100 g προϊόντος. Τα φιστίκια είναι επίσης μια καλή πηγή πρωτεΐνης, φυτικών ινών, θειαμίνης και φωσφόρου, γεγονός που τα καθιστά ιδιαίτερα ευεργετικά. Τα φιστίκια περιέχουν επίσης περισσότερα αντιοξειδωτικά - λουτεΐνη και ζαξανθίνη, τα οποία έχουν θετική επίδραση στην όραση.
Τα οφέλη αυτών των ξηρών καρπών είναι ότι μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης και τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, αντιμετωπίζουν την παχυσαρκία, καθώς τα λιπαρά τους αποτελούνται από το 90% των χρήσιμων συστατικών που βελτιώνουν τον μεταβολισμό και είναι ιδιαίτερα ευεργετικά για άτομα με ενεργό τρόπο ζωής. Ορισμένες ιατρικές μελέτες επισημαίνουν επίσης ότι τα φιστίκια Αιγίνης μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο κακοήθων όγκων στο ανθρώπινο σώμα.