Περιεχόμενα
Η σεζόν για πικνίκ είναι πολύ κοντά. Ήρθε η ώρα να τοποθετήσετε τη σχάρα σε τάξη και να γυαλίσετε τις σχάρες σε λάμψη. Τα θαλάσσια δώρα που αποπνέουν ένα σαγηνευτικό άρωμα με έναν τρυφερό χυμό πολτό είναι μια ασύγκριτη γαστρονομική απόλαυση. Ωστόσο, ένα ορεκτικό ψάρι με τραγανή κρούστα στα κάρβουνα θα ευχαριστήσει τους γκουρμέ όχι λιγότερο. Αλλά το πιο σημαντικό είναι ότι τα πιάτα στη σχάρα είναι εξαιρετικά χρήσιμα και δεν βλάπτουν καθόλου τη μορφή. Θαλασσινά και ψάρια "Maguro" θα μας βοηθήσουν να τα φτιάξουμε ακριβώς έτσι.
Τανγκό της Αργεντινής
Γαρίδες για μαγείρεμα στη σχάρα είναι καλύτερο να επιλέξετε μεγάλες και υψηλής ποιότητας. Όπως η άγρια αργεντίνικη γαρίδα «Maguro». Χάρη στο λεπτό κέλυφος πάγου, διατηρούν τους φυσικούς χυμούς και όλα τα χρήσιμα στοιχεία, παραμένοντας φρέσκα για πολύ καιρό. Παράγουν τέτοιες γαρίδες με κέλυφος και χωρίς κεφάλι — αυτό ακριβώς χρειαζόμαστε.
Εκ των προτέρων, ξεπαγώνουμε 500 γραμμάρια γαρίδες Maguro και τις ξεφλουδίζουμε από το κέλυφος. Αυτή τη στιγμή, θα κάνουμε τη μαρινάδα. Τρίψτε 4-5 σκελίδες σκόρδο και 2-3 εκ. ρίζα τζίντζερ στον ψιλό τρίφτη. Προσθέστε το χυμό από μισό λεμόνι και 5 κουταλιές της σούπας άοσμο φυτικό λάδι. Για έντονες πικάντικες νότες, μπορείτε να προσθέσετε αλεσμένο τσίλι για γεύση. Ανακατεύουμε τη μαρινάδα, ρίχνουμε μπόλικη γαρίδα και αφήνουμε για τουλάχιστον μισή ώρα.
Οι γαρίδες μπορούν να απλωθούν απευθείας στη σχάρα πάνω σε σιγοκαίνοντας κάρβουνα ή να κρεμαστούν σε ξύλινα σουβλάκια. Φροντίστε να ρίξετε το υπόλοιπο μαρινάρισμα πάνω τους. Τηγανίζονται κυριολεκτικά για 2-4 λεπτά και στις δύο πλευρές, ανάλογα με το μέγεθος. Σερβίρετε τις τραγανές γαρίδες σε φύλλα σαλάτας με φρέσκα λαχανικά.
Δαχτυλίδια φωτιάς καλαμαριών
Τα ψητά καλαμάρια ψήνονται απλά και γρήγορα. Το κύριο πράγμα είναι να βρείτε ένα ποιοτικό προϊόν και να μην το εκθέσετε υπερβολικά στη φωτιά, διαφορετικά το σνακ θα αποδειχθεί καουτσούκ. Το φιλέτο καλαμαριού Maguro είναι το βέλτιστο για αυτή τη συνταγή. Τα πτώματα του καλαμαριού του διοικητή έχουν ήδη κοπεί σύμφωνα με όλους τους κανόνες, καθαρισμένα από πλάκες και μεμβράνες χιτίνης. Χάρη στην κατάψυξη των κραδασμών, διατηρούν πολύτιμες γευστικές και θρεπτικές ιδιότητες.
Πλένουμε 500 γρ αποψυγμένο φιλέτο καλαμαριού Maguro σε νερό, το στεγνώνουμε και το κόβουμε σε μεγάλους κρίκους πλάτους 2-3 εκ. Ανακατεύουμε τη μαρινάδα με 50 ml ελαιόλαδο, 100 ml σάλτσα σόγιας και 2 κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ. Προσθέστε 1 κουτ. τριμμένη ρίζα τζίντζερ, 2-3 σκελίδες σκόρδο περασμένες από την πρέσα και 0.5 κουτ. ζάχαρη. Μαρινάρετε τα καλαμάρια για 30-40 λεπτά. Διπλώνουμε κάθε δακτύλιο στη μέση και το βάζουμε σε ένα ξύλινο σουβλάκι σε όλο το μήκος. Τηγανίζουμε τα καλαμάρια στη σχάρα για όχι περισσότερο από 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά. Μπορείτε να σερβίρετε αυτό το σνακ με ντοματίνια, μεγάλες ελιές ή φρέσκα μυρωδικά.
Η Barabulka για μια ζεστή παρέα
Τι θα μπορούσε να είναι πιο νόστιμο από ένα ζουμερό τραγανό ψάρι ψημένο σε κάρβουνα; Το Barabulka "Maguro" δημιουργήθηκε μόνο για μια τέτοια συνταγή. Έχει μια λεπτή γεύση και ένα ασυνήθιστα τρυφερό λίπος, το οποίο δίνει στο τηγανητό ψάρι ένα μοναδικό λεπτό άρωμα και πλούσια γεύση. Όσον αφορά τη σύνθεση των βιταμινών και των μετάλλων, το barabulka δεν είναι κατώτερο από τους ευγενείς θαλάσσιους αδελφούς του.
Ξεπαγώνουμε 5 κριάρια Maguro, τα καθαρίζουμε από τα λέπια, τα εκσπλαχνίζουμε, τα πλένουμε και τα στεγνώνουμε εντελώς. Χοντροκόβουμε 2 ματσάκια μαϊντανό με τα κοτσάνια, ρίχνουμε τα μισά σε μια γυάλινη φόρμα. Βάζουμε όλα τα ψάρια από πάνω και πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα μυρωδικά. Σε αυτή τη μορφή, το στέλνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες, μετά το οποίο καθαρίζουμε όλα τα χόρτα, πασπαλίζουμε το ψάρι με άοσμο φυτικό λάδι, το τρίβουμε μέσα και έξω με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Τα γεμίζουμε με ροδέλες κόκκινου κρεμμυδιού. Τηγανίζουμε το αρνί στη σχάρα για περίπου 3-5 λεπτά από κάθε πλευρά. Το ραντίζουμε με χυμό λεμονιού και το σερβίρουμε με μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά.
Ηλιόλουστος μπακαλιάρος στη σχάρα
Το Shish kebab από ψάρι είναι ένα εκλεκτό πιάτο για τους πιο απαιτητικούς σπιτικούς καλοφαγάδες. Παρακαλώ τους με κάτι ιδιαίτερο και ετοιμάστε ένα μπάρμπεκιου φιλέτο μπακαλιάρου «Maguro». Η ζουμερή, τρυφερή σάρκα δεν ξεκολλάει από τη ζέστη των κάρβουνων, κρατά καλά το σχήμα της και αποκαλύπτει μια πλούσια γεύση σε όλο της το μεγαλείο. Επινοήστε μια ελαφριά μαρινάδα για να το τονίσετε καλύτερα και θα αποκτήσετε λαχταριστά κεμπάπ με απαράμιλλο άρωμα, στα οποία δεν θα αντισταθούν ακόμη και όσοι είναι πιστοί στη δίαιτα.
Ανακατέψτε 100 γραμμάρια ελληνικό γιαούρτι, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, μια σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη, 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη πάπρικα, 0.5 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά, αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση. Ξεπαγώνουμε 800 γρ φιλέτο Maguro, το ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό και το στεγνώνουμε σωστά. Το κόβουμε σε μερίδες, το γεμίζουμε με μαρινάδα και το αφήνουμε για μισή ώρα. Στη συνέχεια, κορδώνουμε προσεκτικά το φιλέτο και τις φέτες βουλγαρικής πιπεριάς σε σουβλάκια, τα βάζουμε σε σχάρα και τηγανίζουμε για περίπου 15 λεπτά, αναποδογυρίζοντάς τα κατά διαστήματα. Σερβίρετε σουβλάκια μπακαλιάρου με ψητά λαχανικά ή προμαγειρεμένο καστανό ρύζι.
Κλασικά ψάρια με κόκκινο χρώμα
Ο σολομός στα κάρβουνα θα γίνει εύκολα το πιάτο της κορωνίδας κάθε πικνίκ, ειδικά αν πρόκειται για μπριζόλες σολομού «Maguro». Άλλωστε, αυτός είναι ένας φυσικός επιλεγμένος σολομός που προέρχεται από τη Χιλή και οι μοναδικές γευστικές του ιδιότητες εκτιμώνται ιδιαίτερα από τους καλοφαγάδες σε όλο τον κόσμο. Οι ειδικοί στην υγιεινή διατροφή το αποκαλούν μία από τις πιο χρήσιμες ποικιλίες ψαριών στον κόσμο.
Το πιο σημαντικό πράγμα στο μαγείρεμα κόκκινου ψαριού στη σχάρα είναι να μην χαλάσετε τη μοναδική πρωτότυπη γεύση. Επομένως, θα χρειαστούμε το πιο απλό σύνολο συστατικών. Ξεπαγώστε 2 μπριζόλες Maguro, στεγνώστε τις με χαρτοπετσέτα. Τα πασπαλίζουμε με χοντρό αλάτι και άσπρο πιπέρι, περιχύνουμε με φρέσκο χυμό λεμονιού, αφήνουμε να μαριναριστούν στο ψυγείο για 20 λεπτά. Τοποθετούμε τις μπριζόλες στη σχάρα, ραντίζουμε με ελαιόλαδο, βάζουμε από πάνω λεμονόκουπες. Μετά από 7-8 λεπτά, μπορείτε να γυρίσετε τις μπριζόλες από την άλλη πλευρά και να σταθείτε για την ίδια ώρα. Είναι καλύτερο να σερβίρετε ψητό σολομό με ψητές νέες πατάτες ή μείγμα σαλάτας.
Ένα διασκεδαστικό πάρτι στη φύση με ψητά θαλασσινά εδέσματα είναι ένας πολύ καλός τρόπος να συνδυάσετε τη δουλειά με την απόλαυση. Το σήμα κατατεθέν Maguro θα σας βοηθήσει να ευχαριστήσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με χορταστικά, εκλεπτυσμένα και ταυτόχρονα ισορροπημένα πιάτα. Η σειρά εμπορικών σημάτων περιλαμβάνει προϊόντα πραγματικής υγείας κατασκευασμένα από υψηλής ποιότητας και 100% φυσικές πρώτες ύλες. Χάρη στις σύγχρονες τεχνολογίες, έχουν διατηρήσει την αρχική τους γεύση και τις μοναδικές πολύτιμες ιδιότητες, ώστε να μπορείτε να τα απολαύσετε στο έπακρο.