Περιεχόμενα
Είναι μέρος της μεμβράνης των φυτικών κυττάρων. Αυτές οι ουσίες έχουν παρόμοια δομή με τη χοληστερόλη, διαφέρουν μόνο στην προέλευσή τους. Η χοληστερόλη είναι προϊόν ζωικής προέλευσης, οι φυτοστερόλες είναι φυτικής προέλευσης.
Στο ανθρώπινο σώμα, οι φυτοστερόλες δρουν ως εξουδετερωτικά της χοληστερόλης, γι 'αυτό και τους έχει δοθεί τόση προσοχή τελευταία.
Πού μπορείτε να βρείτε φυτοστερόλες;
Τροφές πλούσιες σε φυτοστερόλη:
Γενικά χαρακτηριστικά των φυτοστερολών
Οι φυτοστερόλες παράγονται σε φυτικούς οργανισμούς και είναι απαραίτητες για την οικοδόμηση κυτταρικών μεμβρανών. Απομονώνονται από το λιπιδικό κλάσμα των φυτών - ορνιζόλη.
Οι φυτοστερόλες μπορούν να συνδεθούν με λιπαρά οξέα και υδατάνθρακες λόγω της ακόρεστης πλευρικής αλυσίδας τους. Διαλύονται καλά στο νερό.
Οι φυτικές στερόλες ενεργοποιούνται με έκθεση στο φως. Οι πιο διάσημοι τύποι φυτοστερολών: καμπεστερόλη, στιγμαστερόλη, β-σιτοστερόλη.
Οι φυτοστερόλες είναι πολύ ευεργετικές για το ανθρώπινο σώμα. Εκτελούν μια σειρά αναντικατάστατων λειτουργιών, η κύρια από τις οποίες είναι η εξουδετέρωση της κακής χοληστερόλης.
Καθημερινή απαίτηση για φυτοστερόλες
Οι επιστήμονες έχουν καθορίσει την καθημερινή ανθρώπινη ανάγκη για φυτοστερόλες - 300 mg στις χώρες της ΚΑΚ και 450 mg στην Ευρώπη και τις ΗΠΑ.
Με ορισμένα προβλήματα υγείας, μπορείτε να αυξήσετε με ασφάλεια την ποσότητα αυτής της ουσίας, καθώς ακόμη και μια αυξημένη δοσολογία δεν θα βλάψει το σώμα.
Η ανάγκη για φυτοστερόλες αυξάνεται με:
- μειωμένη ανοσία
- αυξημένη χοληστερόλη.
- πιθανή ψυχική ασθένεια (κληρονομικότητα, κ.λπ.)
- πιθανές ασθένειες του νευρικού συστήματος
- ευσαρκία;
- χαμηλά επίπεδα τεστοστερόνης ή προγεστερόνης
- αυξημένη σωματική δραστηριότητα.
Η ανάγκη για φυτοστερόλες μειώνεται όταν:
- εγκυμοσύνη;
- ανισορροπία στα ορμονικά επίπεδα
- έλλειψη βιταμινών Ε και Α.
Πεπτικότητα των φυτοστερολών
Δεδομένου ότι οι φυτοστερόλες είναι οργανικής προέλευσης, απορροφώνται καλά. Στο ανθρώπινο σώμα, αντιδρούν με τη χοληστερόλη και απεκκρίνονται με αυτό από το σώμα.
Οι φυτοστερόλες απορροφώνται καλύτερα σε υγρή κατάσταση. Για παράδειγμα, όταν χρησιμοποιείτε φυτικά έλαια ή εμποτισμένο φύτρο σιταριού κ.λπ.
Χρήσιμες ιδιότητες φυτοστερολών και η επίδρασή της στο σώμα
- μειώσει σημαντικά το επίπεδο χοληστερόλης στο σώμα?
- Μειώστε το επίπεδο των λιποπρωτεϊνών.
- αύξηση της ανοσίας.
- λειτουργούν καλά για άτομα που πάσχουν από ψυχική ασθένεια.
- μειώσει σημαντικά την πιθανότητα εμφάνισης αθηροσκλήρωσης.
- Μειώστε το βάρος ενός ατόμου.
- σταθεροποιεί τα ορμονικά επίπεδα.
Οι φυτοστερόλες είναι πολύ ευεργετικές για την ανθρώπινη υγεία. Δεν είναι απλώς ένας τρόπος μείωσης της κακής χοληστερόλης και των λιπιδίων. Οι φυτοστερόλες είναι απαραίτητες για τη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων προγεστερόνης στις γυναίκες και των επιπέδων τεστοστερόνης στους άνδρες. Αυτό είναι το κλειδί για την επιτυχή εκπλήρωση της ανθρώπινης αναπαραγωγικής λειτουργίας. Βοηθώντας την παραγωγή ορμονών, οι φυτοστερόλες προάγουν την αναζωογόνηση και την ανανέωση του σώματος, επιβραδύνουν την εμφάνιση των γκρίζων μαλλιών και των ρυτίδων.
Λόγω της επίδρασής τους στα λιπώδη κύτταρα, οι φυτοστερόλες μειώνουν την πιθανότητα εμφάνισης αθηροσκλήρωσης. Το ίδιο ισχύει για καρδιαγγειακές παθήσεις, καρδιακές προσβολές και εγκεφαλικά επεισόδια.
Η γενική αύξηση της ανοσίας του σώματος μειώνεται ακόμη και σε αντίθεση με την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων. Τα δεδομένα δεν επιβεβαιώνονται, αλλά προς το παρόν οι επιστήμονες ερευνούν ενεργά αυτήν την ικανότητα φυτοστερολών. Τα αρχικά αποτελέσματα είναι πολύ αισιόδοξα.
Έχει παρατηρηθεί η ευεργετική επίδραση των φυτοστερολών σε ασθενείς με σχιζοφρένεια. Η πολύπλοκη δράση των φυτοστερολών στο ανθρώπινο σώμα βοηθά τους ασθενείς να αισθάνονται καλύτερα και μειώνει την εκδήλωση της νόσου.
Αλληλεπίδραση με άλλα στοιχεία
Η πιο σημαντική αλληλεπίδραση των φυτοστερολών είναι η υποχοληστερολαιμική. Δηλαδή, με αντίδραση με χοληστερόλη, οι φυτοστερόλες μειώνουν την απορρόφησή της στο λεπτό έντερο. Επιπλέον, καταπολεμούν ενεργά τα βακτήρια, τους μύκητες και τους όγκους. Η έρευνα δείχνει ότι οι φυτοστερόλες μπορεί να εμπλέκονται στο σχηματισμό λιπιδίων.
Σημάδια έλλειψης φυτοστερολών στο σώμα
- αυξημένα επίπεδα κακής χοληστερόλης
- μειωμένη ανοσία.
- ευσαρκία;
- ψυχικές διαταραχές;
- ορμονική ανισορροπία.
Σημάδια περίσσειας φυτοστερολών στο σώμα:
Εάν καταναλώνετε φυτοστερόλες αποκλειστικά φυσικής προέλευσης, καταρχήν δεν μπορεί να είναι πάρα πολύ. Τα συμπληρώματα και τα προϊόντα εμπλουτισμένα με φυτοστερόλες είναι άλλο θέμα. Εάν η συγκέντρωση είναι πολύ υψηλή, οι φυτοστερόλες μπορεί να προκαλέσουν τις ακόλουθες παθήσεις:
- έλλειψη βιταμινών Ε και Α ·
- στομαχικές διαταραχές;
- ορμονικές μεταβολές.
- υψηλά επίπεδα χοληστερόλης (το σώμα αρχίζει να αντιστρέφει την αντίδραση).
Παράγοντες που επηρεάζουν την ποσότητα των φυτοστερολών στο σώμα
Πρώτα απ 'όλα, είναι η σωστή διατροφή. Ένα άτομο πρέπει να καταναλώνει αρκετά φρούτα και λαχανικά. Με σαφή έλλειψη φυτοστερολών, μπορούν να χρησιμοποιηθούν συμπληρώματα, αλλά σε μικρές ποσότητες και σύμφωνα με τη διατροφή.
Στερόλες για ομορφιά και υγεία
Οι φυτοστερόλες αυξάνουν σημαντικά την άπαχη σωματική μάζα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι αθλητικές δίαιτες περιέχουν τόσες πολλές φυτικές τροφές. Με την καύση λίπους, οι φυτικές στερόλες αυξάνουν ταυτόχρονα τους μυς. Αυξάνουν επίσης την απόδοση του σώματος και χρησιμεύουν ως αντιοξειδωτικά.
Οι φυτοστερόλες χρησιμοποιούνται ενεργά στην κοσμετολογία. Πολλά προϊόντα περιποίησης μαλλιών περιέχουν αυτό το συστατικό. Βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής και των αλλεργικών αντιδράσεων. Χρησιμοποιείται για την εξάλειψη των γκρίζων μαλλιών και την πρόωρη γήρανση του σώματος.