Σήμερα αποφάσισα να γράψω μια μικρή ανάρτηση από τη σειρά "για την οικοδέσποινα σε μια σημείωση". Για μένα, η τάξη στο σπίτι (με την έννοια του να είμαι οργανωμένη γύρω από τα πάντα) είναι ιερή, ή μάλλον, σχεδόν μια εμμονή 🙂 Έτσι, στο ψυγείο, προσπαθώ να οργανώνω και να δομώ τα πάντα άκαμπτα. Από αυτή την άποψη, αναρωτήθηκα ακόμη και πώς να τοποθετήσω τα προϊόντα πιο αποτελεσματικά. Και αυτό έμαθα.
Αποδεικνύεται ότι ο τρόπος που οργανώνουμε το χώρο στο ψυγείο μπορεί να παρατείνει σημαντικά τη διάρκεια ζωής των τροφίμων και να βοηθήσει στην πρόληψη σχετικών ασθενειών. Διανείμετε σωστά τα τρόφιμα ως εξής:
ΠΑΝΩ ΡΑΦΙ (σχεδόν πάντα η ίδια θερμοκρασία)
– τυρί, βούτυρο, άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα·
ΜΕΣΑΙΟ ΡΑΦΙ
– μαγειρεμένο κρέας, υπολείμματα από το χθεσινό δείπνο.
ΚΑΤΩ ΡΑΦΙ (πιο κρύο)
– γάλα σε συσκευασίες, αυγά, προϊόντα κρέατος και θαλασσινά, ωμό κρέας·
ΚΟΥΤΙΑ ΕΚΧΥΛΙΣΜΑΤΩΝ (υψηλότερη υγρασία)
– φυλλώδη λαχανικά σε κουτί με υψηλή υγρασία.
– φρούτα και λαχανικά σε άλλο κουτί (εκεί πρέπει να δημιουργήσετε χαμηλότερη υγρασία τοποθετώντας στο κάτω μέρος μια χαρτοπετσέτα).
Ορισμένα φρούτα και λαχανικά εκπέμπουν αέριο αιθυλένιο, το οποίο επιταχύνει τη διαδικασία αποσύνθεσης, επομένως αυτά τα τρόφιμα πρέπει να απομονωθούν. Έγραψα μια ξεχωριστή ανάρτηση σχετικά με την αποθήκευση λαχανικών, λαχανικών και φρούτων.
ΠΟΡΤΕΣ (υψηλότερη θερμοκρασία)
– ποτά, σάλτσες και ντρέσινγκ.
Μην αποθηκεύετε ποτέ τρόφιμα ή ποτά on ψυγείο, καθώς το ψυγείο παράγει θερμότητα και θα αλλοιωθούν γρήγορα.
Διατηρούμε τη θερμοκρασία στο ψυγείο κάτω από τους 5 βαθμούς και στην κατάψυξη γύρω στους -17.