Κρεμμύδι

Τα κρεμμύδια ήταν γνωστά για τις θεραπευτικές τους ιδιότητες πολύ πριν από την εισαγωγή αντιβιοτικών και αντιμικροβιακών φίλτρων. Οι θεραπευτές όλων των εποχών και των λαών σεβαστούν τα κρεμμύδια ως το πρωταρχικό μέσο καταπολέμησης ιών και λοιμώξεων διαφόρων προελεύσεων. Επιπλέον, το κρεμμύδι διεγείρει την όρεξη, βοηθά στην εδραίωση της εντερικής λειτουργικότητας, ενισχύει την ανοσία του σώματος και ενισχύει τη συνολική αντίσταση στις αναπνευστικές ασθένειες. Ο φρέσκος χυμός κρεμμυδιού βοηθά στην αντιμετώπιση διαταραχών της γαστρεντερικής οδού, της αθηροσκλήρωσης, του κρυολογήματος και της βρογχίτιδας, της υπέρτασης και της σεξουαλικής δυσλειτουργίας.

Τι άλλο είναι χρήσιμο να γνωρίζετε για τα κρεμμύδια και τις ιδιότητές τους

Το κρεμμύδι είναι επίσης προικισμένο με μαγικές ιδιότητες, που χρησιμοποιείται ως φυλαχτό και φυλαχτό. Υπάρχει η πεποίθηση ότι τα κρεμμύδια είναι σε θέση να απομακρύνουν τα κακά πνεύματα και τους κακοποιούς από το σπίτι. Ακόμα και στην αρχαία Ρώμη, κρεμασμένα σφιχτά δέσμες κεφαλών κρεμμυδιού απέναντι από τις μπροστινές πόρτες - υποτίθεται ότι προστατεύουν και προστατεύουν το σπίτι από την εισβολή των μη προσκεκλημένων καλεσμένων. Το κρεμμύδι προστατεύει την εστία του σπιτιού από σκοτεινές, δαιμονικές δυνάμεις. Πιθανότατα, η απόδοση τέτοιων ιδιοτήτων στα κρεμμύδια οφείλεται στην παρουσία μιας μεγάλης ποσότητας πτητικών φυτοκτόνων σε αυτό και στην περίεργη, τρομακτική μυρωδιά του ίδιου του λαχανικού.

Οι θεραπευτικές και ευεργετικές ιδιότητες των κρεμμυδιών μπορούν να απαριθμηθούν και να απαριθμηθούν. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παραδοσιακή ιατρική, όπου τα κρεμμύδια λειτουργούν ως το κύριο συστατικό και έχουν σχεδιαστεί για να ανακουφίζουν ένα άτομο από πολλές ασθένειες. Δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου αλλεργικές αντιδράσεις στα κρεμμύδια, αλλά απαιτείται ακόμη προσοχή όταν χρησιμοποιείτε αυτό το λαχανικό ως φάρμακο. Τα φυτοκτόνα που περιέχονται στα κρεμμύδια, με παρατεταμένη επαφή με τους βλεννογόνους, μπορεί να προκαλέσουν καύση. Πρέπει επίσης να θυμόμαστε ότι πριν αρχίσετε να χρησιμοποιείτε οποιαδήποτε λαϊκή θεραπεία, φροντίστε να συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Διαφορετικά, μπορείτε να ελέγξετε μόνοι σας το γνωστό ρητό - αντιμετωπίζουμε το ένα πράγμα, παραλύουμε το άλλο.

Η χρήση κρεμμυδιών στην παραδοσιακή ιατρική

Η παραδοσιακή ιατρική επίσης δεν διστάζει να χρησιμοποιήσει τις ευεργετικές ιδιότητες του κρεμμυδιού για τη θεραπεία ασθενών. Περιλαμβάνεται στη διατροφή για γενική εξάντληση, συνεχή κόπωση, στρογγυλά σκουλήκια, λάμβλια και σκορβούτο. Συχνά, τα κρεμμύδια χρησιμοποιούνται όχι ως μονο-θεραπεία, αλλά σε συνδυασμό με άλλα προϊόντα που χαρακτηρίζονται από τις θεραπευτικές τους ιδιότητες. Για παράδειγμα, με μέλι, αποξηραμένα βερίκοκα, μαύρο ραπανάκι, αλόη και άλλα. Τέτοια σκευάσματα έχουν σχεδιαστεί για να βοηθούν στη θεραπεία πολλών ασθενειών που επηρεάζουν την ανώτερη και κατώτερη αναπνευστική οδό, καθώς και μυκητιασικές λοιμώξεις του δέρματος και των βλεννογόνων.

Η νευρολογία και η δερματολογία χρειάζονται επίσης κρεμμύδια, καθώς, υπό μια ορισμένη έννοια, πανάκεια - χάρη στην ενεργό θεραπευτική της επίδραση, υποχωρούν ασθένειες όπως ρευματισμοί, δερματίτιδες, τριχομονάσεις, θηλώματα, καλαμπόκια και κονδυλώματα. Ένα μείγμα κρεμμυδιών και παλιού λαρδιού χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ρωγμών και κάλων στα πόδια, και χυμός και καστορέλαιο χρησιμοποιούνται για την πρόληψη της τριχόπτωσης και του σπασίματος. Το καλοκαίρι, είναι απαραίτητο να τρίψετε τα μέρη των τσιμπημάτων κουνουπιών με κρεμμύδια, αυτό θα ανακουφίσει τον κνησμό και τον ερεθισμό από το δέρμα. Το φύλλο αλόης που υγραίνεται με χυμό κρεμμυδιού εφαρμόζεται σε συρίγγια, βράζει, άπνοια και πυώδη ακμή - χάρη σε αυτό, ο πυρήνας του αποστήματος βγαίνει και η πληγή παραμένει καθαρή και απολυμαίνεται. Συνιστάται η κατανάλωση ψημένων βολβών για παχυσαρκία, αδράνεια των αρθρώσεων, ανενεργό τρόπο ζωής, στασιμότητα υγρών και ουρολιθίαση.

Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει εδώ και καιρό το γεγονός ότι οι βιταμίνες είναι εξαιρετικά σημαντικές για την ομαλή και πλήρη λειτουργία του ανθρώπινου σώματος. Επομένως, η έλλειψη βιταμινών μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την ευημερία και την υγεία μας. Επί του παρόντος, η επιστήμη γνωρίζει μόνο δεκατρείς βασικές βιταμίνες και όλες βρίσκονται σε κοινά κρεμμύδια. Χωρίς την τακτική χρήση αυτού του προϊόντος - διατρέχουμε τον κίνδυνο να φτάσουμε σε επικίνδυνη κατάσταση - έλλειψη βιταμίνης. Αυτό, με τη σειρά του, θα οδηγήσει αναγκαστικά σε κακή υγεία και μείωση του επιπέδου ανοσίας.

Οι περισσότερες από τις βιταμίνες φυσιολογικά δεν μπορούν να αναπαραχθούν από το σώμα μας, πράγμα που σημαίνει ότι ένα άτομο μπορεί να πάρει την ημερήσια δόση του μόνο κατά τη διάρκεια ενός γεύματος. Οι βιταμίνες δεν μπορούν να συσσωρευτούν από τον οργανισμό σε αποθεματικό, επομένως είναι απαραίτητο να υπάρχουν συνεχώς όλο το χρόνο πηγές στη διατροφή - και μεταξύ αυτών, φυσικά, κρεμμύδια

Τα κρεμμύδια, που ονομάζονται επίσης ισπανικά ή κίτρινα, είναι συνήθως αρκετά πικάντικα, με μακρά κολλώδη μυρωδιά, έτσι πολλοί άνθρωποι προτιμούν να μην τα χρησιμοποιούν ωμά. Για να απαλλαγείτε από την περίσσεια μυρωδιά και πικρία, μπορείτε να μαρινάρετε ελαφρά το κρεμμύδι σε χυμό λεμονιού ή ξύδι, προσθέτοντας λίγη ζάχαρη.

Ποικιλίες κρεμμυδιών

Λευκό κρεμμύδι

Τα λευκά κρεμμύδια έχουν λεία, στρογγυλές κεφαλές, ελαφρώς μεγαλύτερο σε μέγεθος από τα κίτρινα, με διαφανές λευκό δέρμα. Το λευκό κρεμμύδι είναι ένα είδος κρεμμυδιού, είναι αισθητά λιγότερο πικάντικο, αλλά πιο αρωματικό και γλυκό.

Κρεμμύδι Χόβσαν

Το κρεμμύδι Hovsan Azerbaijani έχει ελαφρώς επιμήκη μορφή, απαλό λιλά χρώμα και γλυκιά γεύση, και είναι ένα από τα βασικά συστατικά του παραδοσιακού bozbash.

Τηγανητό κρεμμύδι

Παραδόξως, αλλά στο σούπερ μάρκετ υπάρχουν έτοιμα τηγανητά κρεμμύδια: τα καλά παράγονται στην Ολλανδία με την επωνυμία Top Taste. Τραγανές νιφάδες τέτοιων κρεμμυδιών είναι βολικές να ρίχνονται ως καρυκεύματα, να τηγανίζουν, να προσθέτουν σε σαλάτες ή να μαγειρεύουν μπιφτέκια μαζί της. Ένα βάζο 150 γραμμαρίων κοστίζει περίπου 80 ρούβλια, αλλά διαρκεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Μαργαριτάρι κρεμμύδι

Τα μαργαριταρένια ή κοκτέιλ κρεμμύδια είναι μικρά κρεμμύδια παστωμένα σε ξύδι - χρησιμοποιούνται στην κλασική συνταγή bœuf bourguignon ή, για παράδειγμα, χρησιμοποιούνται για τη διακόσμηση του κοκτέιλ Gibson. Αρκετά καλά τουρσιά πωλούνται με τη μάρκα Kuhne σε πολλά σούπερ μάρκετ.

Κρεμμύδι Vidalia

Τα κρεμμύδια Vidalia έχουν ελαφρώς πεπλατυσμένα κεφάλια όπως κολοκύθες, φρουτώδη αρώματα και τόση γλυκύτητα που μπορούν να καταναλωθούν όπως τα μήλα.

Κρεμμύδι Romanov

Η πιο διάσημη ρωσική ποικιλία κρεμμυδιών θεωρείται η ποικιλία Romanov. Αυτά είναι κόκκινα, ακόμη και μάλλον ροζ, κρεμμύδια όχι πολύ μεγάλου μεγέθους με μάλλον υψηλή οξύτητα, πολύ λεπτά και σφιχτά τοποθετημένα μεταξύ τους. Καλλιεργήθηκε στην περιοχή Yaroslavl, στην πόλη Romanov, από τον 15ο αιώνα.

Γλυκό κρεμμύδι

Γλυκές ποικιλίες κρεμμυδιών - λευκό, κόκκινο, βιντάλια - έχουν λίγο ή καθόλου πίκρα, επομένως είναι καλό να τα προσθέσετε σε φρέσκες σαλάτες.

Αλατισμένα κρεμμύδια

Τα αλατισμένα κρεμμύδια παρασκευάζονται πολύ απλά: για αυτό, μικρά ολόκληρα κεφάλια κρεμμυδιών, ξεφλουδισμένα από το φλοιό, πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα βάζο, να προσθέσετε μπαχαρικά - για παράδειγμα μπαχάρι, γαρίφαλα και φύλλα δάφνης - ρίξτε με άλμη και αφήστε για αρκετές ημέρες. Τότε είναι καλό να προσθέσετε τέτοια κρεμμύδια σε πιάτα με κρέας και σάλτσες.

Αδυνάτισμα με κρεμμύδι

Τα κρεμμύδια χρησιμοποιούνται συχνά σε προγράμματα απώλειας βάρους. Οι γιατροί άρχισαν να συνταγογραφούν αυτό το λαχανικό για την καταπολέμηση της παχυσαρκίας τις μέρες του «πατέρα της ευρωπαϊκής ιατρικής» Ιπποκράτης, ο οποίος έζησε το 460-370. Π.Χ. ε. Τα κρεμμύδια περιέχουν μόνο 35-45 kcal.

Επιπλέον, τα συστατικά του, σε μεγαλύτερο ή μικρότερο βαθμό, παρέχουν έμμεση βοήθεια για να απαλλαγούμε από περιττά κιλά: οι φυτικές ίνες αυξάνουν την περίοδο κορεσμού και, κατά συνέπεια, συμβάλλουν στη μείωση του αριθμού των γευμάτων χωρίς απώλεια αποτελεσματικότητας. η βιταμίνη Β6 καταστέλλει την όρεξη, συμμετέχοντας στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα. το κάλιο είναι υπεύθυνο για το μεταβολισμό του νερού και των ηλεκτρολυτών. ο χαλκός επιταχύνει το μεταβολισμό των υδατανθράκων, όπως και μερικές άλλες ουσίες στα κρεμμύδια που παρέχουν μεταβολισμό.

Ωστόσο, είναι δύσκολο να ζήσουμε μόνο με δίαιτα κρεμμυδιού για μια εβδομάδα, επομένως, στα πιο δημοφιλή μενού για απώλεια βάρους, τα κρεμμύδια μάλλον γίνονται προσθήκη στα κύρια πιάτα φιλέτου κοτόπουλου, μοσχαρίσιου κρέατος, βρασμένου ψαριού, αλλά το μερίδιό του η σύγκριση με τη συνήθη διατροφή αυξάνεται. Η εξαίρεση είναι η σούπα κρεμμυδιού, στην οποία, θέλοντας να χάσουν βάρος πιο γρήγορα, τα υπέρβαρα άτομα αλλάζουν εντελώς για 5-7 ημέρες.

Ως μέρος της διαιτητικής (μη κλασικής) έκδοσης της σούπας για 2 λίτρα νερό, πάρτε: κρεμμύδια (6 τεμ.), Λευκό λάχανο (0.5 κεφάλια), πιπεριές (100 γραμμάρια), ντομάτα (3 τεμ.), Μεσαίου μεγέθους καρότα και σέλινο (1 τεμ.). Η σούπα παρασκευάζεται πριν βράσουν τα υλικά. Το αλάτι προστίθεται στη γεύση πριν το σερβίρετε.