Διατροφή για κοιλιοκάκη

Υγιεινά τρόφιμα για κοιλιοκάκη

Η κοιλιοκάκη είναι μια χρόνια πάθηση, των οποίων τα συμπτώματα μπορούν να εξουδετερωθούν από μια δίαιτα χωρίς γλουτένη. Ωστόσο, τέτοιοι περιορισμοί στα τρόφιμα δεν πρέπει να επηρεάζουν την κανονική λειτουργία του σώματος στο σύνολό του. Επομένως, είναι σημαντικό να τηρείτε τις αρχές της πληρέστερης και σωστής διατροφής. Συνιστάται επίσης να τρώτε εκείνα τα τρόφιμα που παρασκευάστηκαν στο σπίτι και, ειδικά, από το άτομο που γνωρίζει για τη διάγνωση. Στα κέντρα εξυπηρέτησης τροφίμων, υπάρχει ο κίνδυνος η γλουτένη να μπει στο πιάτο ακόμη και από τα μαγειρικά σκεύη. Επιπλέον, σε μικρές δόσεις, είναι επίσης επιβλαβές για άτομα με κοιλιοκάκη.

• Χρήσιμα δημητριακά όπως ρύζι, φαγόπυρο, κεχρί, καλαμπόκι. Δεν περιέχουν γλουτένη, επιπλέον, είναι θρεπτικά, είναι πλούσια πηγή θρεπτικών συστατικών και ενέργειας. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες, που βρίσκονται στη σύνθεσή τους, επιτρέπουν στο σώμα να μην αισθάνεται πείνα όσο το δυνατόν περισσότερο και ταυτόχρονα να αισθάνεται υπέροχα.
• Επιτρέπεται η κατανάλωση κρέατος, ψαριού και αυγών, καθώς αυτά τα προϊόντα περιέχουν πλήρη ζωική πρωτεΐνη. Επιτρέπεται η προσθήκη μικρής ποσότητας λίπους (ελαιόλαδο, βούτυρο ή λάδι από σπόρους μη τοξικών φυτών).
• Τα λαχανικά, τα φρούτα, οι φρεσκοστυμμένοι χυμοί είναι χρήσιμοι, καθώς διαποτίζουν τέλεια το σώμα με χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα, και έχουν επίσης θετική επίδραση στην πέψη.
• Μπορείτε να φάτε όλα τα είδη ξηρών καρπών (αμύγδαλα, φουντούκια, καρύδια, φιστίκια, φυστίκια). Θεωρούνται πρωτεϊνικές τροφές. Επιπλέον, όσον αφορά την ανόργανή τους σύνθεση, είναι σχεδόν 3 φορές πιο πλούσια από τα φρούτα.
• Συνιστάται να τρώτε εντόσθια, κρόκο αυγού, βόειο κρέας, σπανάκι, καραβίδες, καθώς είναι πλούσια σε σίδηρο, που εμπλέκεται στο σχηματισμό αιμοσφαιρίνης στο αίμα, και δεν περιέχουν γλουτένη.
• Τα πράσινα λαχανικά (αγγούρι, λάχανο, πιπεριές, σπανάκι, σέλινο), καθώς και το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα (ελλείψει δυσανεξίας στη λακτόζη) χορταίνουν τον οργανισμό με ασβέστιο και, μεταξύ άλλων, έχει αντιφλεγμονώδη δράση.
• Όλα τα αποξηραμένα φρούτα, οι πατάτες, τα φρέσκα φρούτα είναι χρήσιμα, καθώς περιέχουν κάλιο, το οποίο βοηθά στην απομάκρυνση υγρών από το σώμα.
• Το κρέας, το γάλα, το φαγόπυρο, το ρύζι, το κεχρί, το καλαμπόκι, τα πράσινα λαχανικά περιέχουν μαγνήσιο, το οποίο είναι απαραίτητο για την παραγωγή ενέργειας και τη μεταφορά θρεπτικών συστατικών.
• Το τυρί, το γάλα, το κρέας, το φαγόπυρο, το ρύζι και το καλαμπόκι είναι επίσης ευεργετικά λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε ψευδάργυρο, που βοηθά την ανθρώπινη ανάπτυξη και ανάπτυξη.
• Είναι χρήσιμο να τρώτε ψάρια, καλαμπόκι, φαγόπυρο και ρύζι, καθώς περιέχουν χαλκό, ο οποίος είναι απαραίτητος για τη σύνθεση της αιμοσφαιρίνης του αίματος.
• Τα αυγά, το λάδι, τα ψάρια, το φαγόπυρο, το ρύζι είναι χρήσιμα, καθώς διαποτίζουν το σώμα με σελήνιο, το οποίο είναι αντιοξειδωτικό.
• Μην ξεχνάτε να τρώτε το συκώτι, καθώς και κίτρινα λαχανικά και φρούτα (πατάτες, κίτρινα μήλα, πεπόνι, ανανάς, κουνουπίδι), καθώς περιέχουν βιταμίνη Α, η οποία βοηθά στην ανάπτυξη και ανάπτυξη των ιστών στο σώμα και βελτιώνει επίσης την ανοσία Το
• Τα εσπεριδοειδή (λεμόνι, μανταρίνι, πορτοκάλι), καθώς και ο μαϊντανός, οι πιπεριές, οι φράουλες, το πεπόνι, το λάχανο είναι πλούσια σε βιταμίνη C, η οποία βοηθά στην απομάκρυνση των τοξικών ουσιών από το σώμα.
• Το συκώτι, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα αυγά, τα πράσινα λαχανικά είναι πλούσια σε φολικό οξύ, το οποίο είναι απαραίτητο για τη φυσιολογική λειτουργία του πεπτικού συστήματος, καθώς και για το σχηματισμό νέων κυττάρων.
• Επιπλέον, ο κρόκος του αυγού, το συκώτι και τα γαλακτοκομικά προϊόντα περιέχουν βιταμίνη P, η οποία αυξάνει την αντίσταση του οργανισμού στις λοιμώξεις.
• Η κατανάλωση λάχανου, γαλακτοκομικών προϊόντων και πράσινων λαχανικών εμπλουτίζει τον οργανισμό με βιταμίνη Κ, η οποία συμμετέχει στις ενεργειακές διεργασίες στο σώμα και επίσης βοηθά στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα.
• Τα ψημένα προϊόντα μπορούν να καταναλωθούν, αλλά πρέπει να παρασκευαστούν χωρίς την προσθήκη αμύλου και αλευριού απαγορευμένων δημητριακών. Αυτό το αλεύρι αντικαθίσταται εύκολα από καλαμπόκι ή οποιοδήποτε άλλο επιτρεπόμενο αλεύρι δημητριακών.
• Από ποτά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαύρο τσάι, ζωμό από τριαντάφυλλο, αδύναμο καφέ, τσάι από βότανα.

Παραδοσιακές μέθοδοι θεραπείας της κοιλιοκάκης

Υπάρχει μια έκφραση ότι η κοιλιοκάκη δεν είναι ασθένεια, αλλά τρόπος ζωής. Δυστυχώς, δεν υπάρχουν παραδοσιακές συνταγές φαρμάκων που μπορούν να θεραπεύσουν αυτήν την ασθένεια, καθώς και φάρμακα για κοιλιοκάκη. Είναι μια γενετική ασθένεια με την οποία μπορείτε να ζήσετε ακολουθώντας μια δίαιτα χωρίς γλουτένη (χωρίς γλουτένη), η οποία, παρεμπιπτόντως, μπορεί να βελτιώσει την κατάσταση ενός ατόμου που πάσχει από κοιλιοκάκη.

Επικίνδυνα και επιβλαβή τρόφιμα για κοιλιοκάκη

Είναι πολύ σημαντικό να προσέχετε τη σύνθεσή τους όταν αγοράζετε προϊόντα σε ένα κατάστημα. Εξάλλου, η υγεία ενός ατόμου που πάσχει από κοιλιοκάκη εξαρτάται άμεσα από την τήρηση μιας δίαιτας χωρίς γλουτένη. Εάν τα προϊόντα περιέχουν αλεύρι σίτου, άμυλο σίτου, αρωματικές ύλες, μαγιά μπύρας, σημαίνει ότι περιέχουν γλουτένη. Επίσης, η παρουσία γλουτένης στη σύνθεση υποδηλώνεται από την παρουσία των E-160b, E-150a, E-150d, E-636, E953, E-965.

• Απαγορεύεται το σιτάρι, η σίκαλη και το κριθάρι λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε γλουτένη. Μερικά άτομα με κοιλιοκάκη ενδέχεται να εμφανίσουν συμπτώματα της νόσου, καθώς και εντερική φλεγμονή, αφού τρώνε βρώμη και βρώμη.
• Απαγορεύονται τα προϊόντα που περιέχουν άμυλο - φασόλια, μπιζέλια, ρεβίθια, φακές λόγω της παρουσίας γλουτένης.
• Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα με προσοχή, ειδικά τους πρώτους μήνες, καθώς η φλεγμονώδης βλεννογόνος μεμβράνη μπορεί να μην δέχεται λακτόζη (σάκχαρο γάλακτος), η οποία μπορεί τελικά να επιστρέψει στη διατροφή. Επίσης, ορισμένα άτομα με αυτή την ασθένεια, ειδικά τα παιδιά, έχουν δυσανεξία στο κρέας κοτόπουλου για τον ίδιο λόγο.
• Το ψωμί, καθώς και τα προϊόντα από πλιγούρι, σιτάρι, σίκαλη, αλεύρι κριθαριού, ζυμαρικά και σιμιγδάλι, αρτοσκευάσματα με χρήση μαγιάς, απαγορεύονται, καθώς περιέχουν γλουτένη.
• Ορισμένα λουκάνικα, όπως λουκάνικα, κονσέρβες κρέατος και ψαριού, παγωτό, μαγιονέζα, κέτσαπ, σάλτσες, μαγειρευτά, σοκολάτα, στιγμιαίος καφές και σκόνη κακάο, προϊόντα σόγιας, στιγμιαίες σούπες, κύβοι μπουγιόν, προϊόντα που περιέχουν εκχύλισμα βύνης μπορούν επίσης να περιέχουν γλουτένη. σύνθεση, επομένως η χρήση τους είναι ανεπιθύμητη.
• Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε kvass, μπύρα και βότκα, καθώς μπορούν επίσης να περιέχουν γλουτένη, επιπλέον, το αλκοόλ δηλητηριάζει το σώμα και μειώνει τις προστατευτικές του λειτουργίες.
• Μην τρώτε τουρσιά και τουρσί, καθώς το ξίδι που είναι μέρος αυτών περιέχει γλουτένη. Και αυτός, με τη σειρά του, δεν επιτρέπεται στη διατροφή ατόμων με κοιλιοκάκη.

Διατροφή για άλλες ασθένειες: