Προετοιμασία:
Βράζουμε τα φρέσκα πόδια για 1-2 ώρες, περνάμε από μύλο κρέατος,
στιφάδο με κρεμμύδι σε φυτικό λάδι. Από τον κιμά να φτιάξουμε
ζυμαρικά, τα οποία βάζουμε σε ζωμό μανιταριών, αφού προσθέσουμε 2 κ.σ.
κουταλιές αλεύρι. Αλατοπιπερώνετε τον έτοιμο πουρέ της σούπας με ξύδι και αλάτι για γεύση.
Καλή σας όρεξη!