Μανιταροσαλάτα σε σάλτσα κρασιού

Προετοιμασία:

Επιλέξτε δυνατά νεαρά μανιτάρια (αδιάβροχα), ξεπλύνετε,

κόβουμε σε μικρά κομμάτια, βάζουμε σε ένα εμαγιέ τηγάνι,

ρίχνουμε το κρασί, αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε με κλειστό καπάκι

μέτρια φωτιά 10-15 λεπτά. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε τα καρότα

τρίφτη, κόψτε τις ντομάτες σε φέτες, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, τα χόρτα

αλέθω. Ανακατέψτε τα παρασκευασμένα με αυτόν τον τρόπο προϊόντα, αλατοπιπερώστε

φυτικό λάδι και χυμό λεμονιού. Βάλτε την έτοιμη σαλάτα

σαλατιέρα και γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο άνηθο.

Καλή σας όρεξη!