Μεταξύ όλων των κοκτέιλ με βάση το ρούμι, το Mojito είναι το πιο δημοφιλές. Φτιάχνεται εύκολα, απλά πρέπει να γνωρίζετε τη σύνθεση, τις αναλογίες και ποιο ρούμι να διαλέξετε. Από πολλές απόψεις, η γεύση ενός κοκτέιλ εξαρτάται από το ρούμι.
Σύμφωνα με την κλασική συνταγή, το Mojito παρασκευάζεται με βάση ελαφριές ποικιλίες ρούμι, αλλά πρόσφατα άρχισαν να χρησιμοποιούνται ενεργά και σκούρα είδη. Οι γνώστες λένε ότι αυτό δεν επηρεάζει τη γεύση του τελικού κοκτέιλ με κανέναν τρόπο και ωφελεί μόνο τους ιδιοκτήτες μπαρ.
Γεγονός είναι ότι οι παλαιωμένες σκουρόχρωμες ποικιλίες, που συνήθως πίνονται στην καθαρή τους μορφή, είναι πιο ακριβές από τις ανοιχτόχρωμες. Στην Ευρώπη, το ουίσκι και το κονιάκ ανταγωνίζονται το ρούμι για το ενδιαφέρον των εραστών του παλαιωμένου ισχυρού αλκοόλ, με αποτέλεσμα να μειωθεί η ζήτηση για σκούρο ρούμι, οπότε άρχισαν να φτιάχνουν Mojito με βάση αυτό.
Η χρήση σκούρου (χρυσού) ρούμι αυξάνει το κόστος του κοκτέιλ, αλλά δεν επηρεάζει σε καμία περίπτωση τη γεύση του.
Μεταξύ των εμπορικών σημάτων που χρησιμοποιούνται πιο συχνά είναι οι "Habana Club" και "Ron Varadero". Πιστεύεται ότι το ρούμι Bacardi, το οποίο είναι δημοφιλές σε εμάς, δεν είναι η καλύτερη επιλογή για το Mojito, αλλά πολλοί μπάρμαν δεν συμφωνούν με αυτή τη δήλωση και ετοιμάζουν ένα κοκτέιλ με βάση το Bacardi. Για έναν απλό λαϊκό, η μάρκα δεν έχει θεμελιώδη σημασία, γιατί η γεύση του ρούμι χάνεται όταν αναμειγνύεται με σόδα, λάιμ και ζάχαρη.
Πώς να αντικαταστήσετε το ρούμι στο Mojito
Σχεδόν όλα τα συστατικά μπορούν να αντικατασταθούν. Όλα είναι πολύ απλά: μπορείτε να πάρετε βότκα ως βάση αλκοόλ. Ο φρέσκος δυόσμος επίσης δεν είναι πάντα διαθέσιμος, η αρχική λύση είναι να προσθέσετε σιρόπι μέντας στο κοκτέιλ, το οποίο εξαλείφει την ανάγκη να ρίξετε ζάχαρη.