Περιεχόμενα
Μεξικάνικη σαλάτα: συνταγές για καλή διάθεση. βίντεο
Το Μεξικό είναι μια χώρα όπου ο ήλιος βασιλεύει. Τα ζεστά καλοκαίρια και οι ζεστοί χειμώνες κάνουν τη ζωή εκεί εύκολη και άνετη. Και οι συγκομιδές λαχανικών και φρούτων, που συμβαίνουν αρκετές φορές το χρόνο, επιτρέπουν στις Μεξικανές νοικοκυρές να ετοιμάσουν μια ποικιλία από νόστιμες και ποικίλες σαλάτες.
Χορταστική μεξικάνικη σαλάτα ρυζιού - ένα νόστιμο δεύτερο πιάτο
Στο ζεστό Μεξικό, δεν έχετε όρεξη να φάτε λιπαρές κοτολέτες ή τηγανητά μπούτια κοτόπουλου για μεσημεριανό γεύμα. Ως εκ τούτου, οι νοικοκυρές της Λατινικής Αμερικής έχουν μάθει πώς να προετοιμάζουν χορταστικά κρύα σνακ από ένα μείγμα διαφόρων δημητριακών και λαχανικών. Αυτά τα πιάτα όχι μόνο ικανοποιούν την πείνα χωρίς να αφήνουν ένα αίσθημα βάρους, είναι επίσης πολύ χρήσιμα και προάγουν την πέψη. Για να φτιάξετε μια παραδοσιακή μεξικάνικη σαλάτα με ρύζι, θα χρειαστείτε:
- βραστό ρύζι (200 g); – βραστό καλαμπόκι (σπόροι ή μικρά στάχυα – 200 g). – Βουλγαρική πιπεριά (200 g); - ψιλοκομμένα χόρτα (κρεμμύδι, κόλιανδρος - 50 g); – σάλτσα salsa (2 κουταλιές της σούπας L.); – χυμός λεμονιού ή λάιμ (2 κουταλιές της σούπας L); – ελαιόλαδο (3 κουταλιές της σούπας L.); – Ιταλικά βότανα (1 κ.γ.).
Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε ρύζι μακρών κόκκων για σαλάτα. Είναι πιο εύθρυπτο και δεν κολλάει μαζί από το ντρέσινγκ. Αυτό το ρύζι αναμειγνύεται ομοιόμορφα με τα υπόλοιπα συστατικά, χωρίς να δημιουργούνται σβώλοι που δεν προκαλούν ορεκτικά.
Το ρύζι και το καλαμπόκι αναμειγνύονται με πιπεριές, κομμένες σε λωρίδες. Στη συνέχεια, προσθέστε μια σάλτσα σάλτσας σάλσα, χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο ανακατεμένο με ιταλικά βότανα και βότανα. Ορισμένες συνταγές υποδεικνύουν ότι εκτός από λαχανικά και ρύζι, μπορείτε να βάλετε τηγανητό κοτόπουλο στη σαλάτα. Στη συνέχεια, το πιάτο θα γίνει πολύ ικανοποιητικό, θα είναι σε θέση να αντικαταστήσει ολόκληρο το δείπνο.
Μεξικάνικη σαλάτα με φασόλια - ένα πρωτότυπο ορεκτικό για τις τεμπέλες νοικοκυρές
Η σαλάτα φασολιών είναι ένα κλασικό μεξικάνικο πιάτο. Γίνεται πολύ απλά. Ορισμένα συστατικά δεν χρειάζεται καν να κοπούν, απλά ρίξτε τα σε μια μεγάλη σαλατιέρα και ανακατέψτε. Για να προετοιμάσετε ένα πιάτο, θα χρειαστείτε:
– αβοκάντο (2 τεμ.); – ντοματίνια (150 g); – μαύρα φασόλια (150 g); – κόκκοι καλαμποκιού (150 g); – τυρί φέτα (150 g); – κρεμμύδι (½ κεφάλι); – θρυμματισμένο σκόρδο (1 σκελίδα); – ελαιόλαδο (5 κουταλιές της σούπας) – πράσινη σαλάτα (μάτσο) – χυμός λεμονιού (1 κουταλάκι του γλυκού) – βαλσάμικο ξύδι (1 κουταλιά της σούπας L.); – πιπέρι και αλάτι (κατά προτίμηση).
Μικροί κόκκοι καλαμποκιού πωλούνται κατεψυγμένοι σε μεγάλα παντοπωλεία. Το μήκος του μίνι καλαμποκιού δεν υπερβαίνει τα 5 εκατοστά. Βράζετε τα ωμά αυτιά σε αλατισμένο βραστό νερό για 20-25 λεπτά
Τα κουκούτσια αφαιρούνται από το αβοκάντο, ο πολτός κόβεται σε κύβους. Τα ντοματίνια κόβονται στη μέση, το κρεμμύδι κόβεται σε μισούς δακτυλίους. Η φέτα θρυμματίζεται σε ψίχα. Προστίθενται φασόλια και καλαμπόκι. Τα φύλλα μαρουλιού κόβονται με το χέρι σε μικρά κομμάτια. Το σκόρδο στύβεται σε ελαιόλαδο, χύνεται με χυμό λεμονιού και ξύδι, πιπέρι, αλάτι. Το dressing προστίθεται στη σαλάτα, το πιάτο ανακατεύεται. Μια χορταστική και ζωντανή μεξικάνικη σαλάτα με φασόλια είναι έτοιμη.