Μελανολεύκα ασπρόμαυρο (Melanoleuca melaleuca)
- Διαίρεση: Basidiomycota (Βασιδιομύκητες)
- Υποδιαίρεση: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Κατηγορία: Αγαρομύκητες (Αγαρομύκητες)
- Υποκατηγορία: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Παραγγελία: Agaricales (Agarical ή Lamellar)
- Οικογένεια: Tricholomataceae (Tricholomovye ή Ryadovkovye)
- Γένος: Melanoleuca (Melanoleuca)
- Τύπος: Melanoleuca melaleuca (Μαύρο και άσπρο melanoleuca)
Μελανόλευκα ασπρόμαυρη είναι ένα βρώσιμο αγαρικό που αναπτύσσεται μεμονωμένα από τα τέλη Ιουλίου έως τα μέσα Σεπτεμβρίου. Τις περισσότερες φορές μπορεί να βρεθεί σε ανοιχτές περιοχές μικτών και φυλλοβόλων δασών, σε κήπους, πάρκα, λιβάδια και κατά μήκος των οδών.
κεφάλι
Το καπάκι του μανιταριού είναι κυρτό, κατά τη διαδικασία ανάπτυξης σταδιακά ισοπεδώνεται, γίνεται κατάκοιτος, με μια ελαφριά διόγκωση στη μέση. Η διάμετρός του είναι περίπου 10 cm. Η επιφάνεια του καλύμματος είναι λεία, ματ, με ελαφρώς εφηβική άκρη, βαμμένη γκριζοκαφέ. Τα ζεστά, ξηρά καλοκαίρια ξεθωριάζει σε ανοιχτό καφέ χρώμα, διατηρώντας το αρχικό του χρώμα μόνο στο κέντρο.
Εγγραφές
Τα πιάτα είναι πολύ συχνά, στενά, διογκωμένα στη μέση, προσκολλημένα, πρώτα λευκά και μετά μπεζ.
Διαφορές
Η σκόνη των σπορίων είναι λευκή. Σπόρια ωοειδή-ελλειψοειδή, τραχιά.
Πόδι
Ο μίσχος είναι λεπτός, στρογγυλεμένος, μήκους 5-7 cm και διάμετρος περίπου 0,5-1 cm, ελαφρώς διευρυμένος, με οζίδιο ή λυγισμένο στην πλαϊνή βάση, πυκνό, ινώδες, διαμήκως ραβδωτό, με διαμήκεις μαύρες ίνες-τρίχες, καφε-καφέ. Η επιφάνειά του είναι θαμπή, ξηρή, καφέ χρώματος, στην οποία διακρίνονται καθαρά διαμήκεις μαύρες αυλακώσεις.
Πολτός
Η σάρκα στο καπάκι είναι μαλακή, χαλαρή, ελαστική στο στέλεχος, ινώδης, αρχικά ανοιχτό γκρι, καφέ στα ώριμα μανιτάρια. Έχει ένα λεπτό πικάντικο άρωμα.
Τόποι και ώρες συλλογής
Το Melanoleuk ασπρόμαυρο συνήθως εγκαθίσταται σε σάπιο θαμνόξυλο και πεσμένα δέντρα στα δάση.
Σε φυλλοβόλα και μικτά δάση, πάρκα, κήπους, λιβάδια, ξέφωτα, παρυφές δασών, σε φωτεινά, συνήθως χλοοτάπητα μέρη, κατά μήκος των δρόμων. Μόνη και σε μικρές ομάδες, όχι συχνά.
Βρίσκεται συχνά στην περιοχή της Μόσχας, σε όλη την περιοχή από τον Μάιο έως τον Οκτώβριο.
Εδωδιμότητα
Θεωρείται βρώσιμο μανιτάρι, χρησιμοποιείται φρέσκο (βράζοντας για περίπου 15 λεπτά).
Δεν υπάρχουν δηλητηριώδη είδη μεταξύ των εκπροσώπων του γένους Melanoleuca.
Είναι καλύτερα να συλλέγετε μόνο καπέλα που μπορούν να βράσουν ή να τηγανιστούν, τα πόδια είναι ινώδη-καουτσούκ, μη βρώσιμα.
Το μανιτάρι είναι βρώσιμο, ελάχιστα γνωστό. Χρησιμοποιείται φρέσκο και αλμυρό.