Σε ποιον από εμάς δεν αρέσουν τα γλυκά; Ακόμα και όσοι κάνουν δίαιτα ή ακολουθούν αυστηρά το σχήμα, αργά ή γρήγορα θα θέλουν γλυκά. Προκειμένου να μην υποκύψετε στον πειρασμό, να μην διακόψετε το καθεστώς της σωστής διατροφής, είναι καλύτερο να βρείτε κατάλληλες συνταγές και να μάθετε πώς να μαγειρεύετε υγιεινά επιδόρπια χαμηλών θερμίδων.
Επιδόρπια χαμηλών θερμίδων με οφέλη για την υγεία
Σχεδόν κάθε επιδόρπιο μπορεί να γίνει πιο υγιεινό μειώνοντας την ποσότητα ζάχαρης και εξευγενισμένου αλευριού - τα πιο ανθυγιεινά τρόφιμα.
Η αντικατάσταση της ζάχαρης είναι πολύ εύκολη. Για αρχή, χρησιμοποιήστε καφέ ποικιλίες όπως το Demerara. Η ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο δεν είναι εξευγενισμένη εντελώς, επομένως εξακολουθεί να περιέχει θρεπτικά συστατικά. Επιπλέον, δίνει στα γλυκά μια ιδιαίτερη γεύση και γεύση. Τα φυσικά γλυκαντικά βρίσκονται συχνά στα σούπερ μάρκετ - σιρόπι αγκινάρας Ιερουσαλήμ. Σε σύγκριση με την κοκκοποιημένη ζάχαρη / τη ραφιναρισμένη ζάχαρη, τα υποκατάστατα δεν προκαλούν απότομη αύξηση του σακχάρου στο αίμα, περιέχουν χρήσιμα ιχνοστοιχεία. Οι έμπειρες νοικοκυρές τα προσθέτουν σε σπιτικά μπισκότα, ζελέ, κατσαρόλες.
Αλλά είναι καλύτερα να μην παρασυρθείτε με το ψήσιμο μελιού. Υπό θερμική επεξεργασία, όλα τα οφέλη του μελιού εξαφανίζονται, ενώ σχηματίζονται επιβλαβείς ενώσεις. Είναι ιδανικό να προσθέσετε μέλι σε επιδόρπια που δεν απαιτούν θέρμανση πάνω από 40 μοίρες.
Το εξευγενισμένο αλεύρι είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του αλευριού ολικής αλέσεως. Φτιάχνει φουσκωμένα μάφιν και είναι υπέροχο για μπισκότα. Μπορείτε να φτιάξετε νόστιμα σπιτικά κέικ χρησιμοποιώντας καλαμπόκι, φαγόπυρο, σιτάρι, πλιγούρι βρώμης και σε σπάνιες περιπτώσεις αλεύρι καρυδιών. Το τελευταίο, παρεμπιπτόντως, είναι εύκολο να ετοιμαστεί στο σπίτι: απλά πρέπει να αλέσετε αμύγδαλα ή άλλα αγαπημένα καρύδια σε μύλο καφέ.
Τα φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα, τα μούρα, καθώς και μερικά λαχανικά (καρότα, κολοκύθα) και το τυρί cottage θεωρούνται μερικά από τα πιο υγιεινά συστατικά για επιδόρπια χαμηλών θερμίδων. Τα συστατικά που παρουσιάζονται σχηματίζουν αμέτρητους χρήσιμους συνδυασμούς.
Λίστα επιδόρπια χαμηλών θερμίδων
Τα γλυκά κάνουν καλό όχι μόνο για καλή διάθεση, αλλά και για την υγεία. Εδώ είναι μερικές από τις πιο υγιεινές απολαύσεις που μπορείτε να αντέξετε οικονομικά, ακόμη και σε δίαιτα.
- πικρή σοκολάτα διατηρεί τα αιμοφόρα αγγεία σε καλή κατάσταση. Το γεγονός αυτό επιβεβαιώνεται από επιστημονική έρευνα. Η σύνθεση πρέπει να περιέχει τουλάχιστον 75% κακάο. Μια μπάρα μαύρης σοκολάτας, όπως μια μπαταρία, ενεργοποιεί, βοηθά στη συγκέντρωση, μειώνει το άγχος.
- γλυκά με αποξηραμένα φρούτα όσον αφορά τη χρησιμότητα παίρνουν τη δεύτερη θέση μετά τη σοκολάτα. Είναι μια αποθήκη ινών, αντιοξειδωτικών. Βοηθά στην εξάλειψη του οιδήματος, απομακρύνει το υπερβολικό υγρό από το σώμα.
- μέλι περιλαμβάνει βιολογικά δραστικές ουσίες, αντιοξειδωτικά, βιταμίνες των ομάδων C, B, μέταλλα (φώσφορος, σίδηρος, νάτριο, κάλιο, μαγνήσιο). Τα γλυκά με βάση το μέλι είναι απαραίτητα στο ψυγείο σας.
- χαλβά από μόνο του, είναι ένα εξαιρετικό επιδόρπιο που περιέχει υγιή λίπη για το σώμα. Το φυσικό προϊόν είναι αλεσμένοι σπόροι με ξηρούς καρπούς και μέλι. Αυτό είναι ένα πραγματικό κοκτέιλ που μειώνει τη χοληστερόλη.
- μαρμελάδα και marshmallow είναι τα επιδόρπια με τις λιγότερες θερμίδες μεταξύ των υγιεινών γλυκών. Περιέχουν διαλυτές φυτικές ίνες - πηκτίνη - που καθαρίζουν τα αιμοφόρα αγγεία, απομακρύνουν τις τοξίνες και μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης. Αυτά τα καλούδια κάνουν καλό στο στομάχι.
Σημειώστε τις συνταγές για υγιεινά επιδόρπια χαμηλών θερμίδων και μαγειρέψτε με ευχαρίστηση! Αλλά θυμηθείτε τον κύριο κανόνα: το μέτρο είναι σημαντικό σε όλα. Λίγη σοκολάτα ή μερικά marshmallows το πρωί δεν θα σας απειλήσουν με απότομη αύξηση βάρους. Αλλά μια ολόκληρη τούρτα αντί για δείπνο θα είναι σίγουρα περιττή!